Поздравляем наших авторов Leon_Meusi и Хитр_из_Дупла с Днем рождения!

Пятница, 05 Января 2018 г. 08:27 + в цитатник

Galyshenka все записи автора Дорогие наши Лёнечка

Leon_Meusi и Валечка

Хитр_из_Дупла,
С ПРАЗДНИКОМ ВАС! С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!

Так получилось, что вы родились в один день, хотя и в разные годы и в одной стране, СССР.
А теперь проживаете тоже в одной стране - Украине.

Бажаємо вам лише добрих подій,
Ясного сонця, здійснення мрій,
Друзів чудових, кохання міцного,
Більше веселого, менше сумного,
Різних приємностей, класних відпусток,
Щоб в гаманці у вас не було пусто.
Те, що задумали, хай все вдається,
Та добра доля до вас посміхнеться!

В День рождения - никакой политики.
И сегодня у нас праздничное УКРАИНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ
Всех угощаем рецептами народных блюд и маленьким концертом от киевской фольк.группы "Хуторяне"

"Хуторяне" - "Ой я знаю, що гріх маю"

"Хуторяне" - "Под окном широким"

Борщ

Борщ – о нём много слышали, но мало кто из иностранцев пробовал настоящий украинский борщ.
классическим считается рецепт следующий: в холодную воду кладется говядина, варится мясной бульон, затем мясо вынимается, добавляются другие ингредиенты, которые варят в закрытой кастрюле, ну а дальше все по-старинке. Традиционно в украинский борщ в самом конце клали толченное с солью, чесноком и петрушкой сало, но можно ограничиться просто чесноком

Пампушки

Какой же борщ без пампушек?

Готовятся они довольно просто: в теплом молоке разводят дрожжи, соль, масло и сахар. Все это бродит, пока не появляются пузырьки. Затем добавляется мука и замешивается тесто. Когда оно подымается примерно в два раза, делаем небольшие лепешки и выкладываем на смазанный маслом противень.

После того, как все это постоит немного в теплом месте, смазываем наши шарики яйцом и ставим в духовку. Через каких-то 20-25 минут при температуре 170 градусов пампушки готовы. Перед подачей обычно смазывают еще и чесноком.

Украинская народная песня "Била мене мати"("Хуторяне")

Вареники

Традиционная_украинская_еда,_Украина.jpg

Вареники являются одним из любимых блюд украинцев и гостей нашей страны. Тесто для вареников является самым обыкновенным, а уж начинка зависит полностью от Вашей фантазии и предпочтений дорогих гостей: картошка, капуста, грибы, мясо, творог, вишня, смородина, черника, клубника… Перечислять можно долго, а еще можно комбинировать начинки между собой. Подают вареники, как правило, со сметаной и зеленью, а сладкие поливаются сахарным сиропом, да и сливочное масло, чтобы вареники не слиплись.

Холодец

В жаркую пору особенно хочется чего-то холодного, так что холодец будет кстати. Блюдо это в Украине издавна подают к столу на все праздники. Холодец или по-простому «холодное» обычно варили из мясных остатков, сейчас же используют свиные или говяжьи голени/ноги. Ну и, конечно, к холодцу всегда подают хрен или горчицу.

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса – еще один повод приехать в Украину. Такой домашней колбасы нет больше нигде! Готовят её из свиного фарша, которым наполняют промытые кишки. Возможно, для кого-то способ приготовления покажется не слишком эстетичным, но ведь результат оправдывает все, а это главное!

"Хуторяне" - "Полюбила хлопця в чорнім капелюшку"

Сало

Любовь украинцев к салу уже давно стала излюбленной темой для анекдотов, но как его можно не любить, если из сала можно приготовить столько закусок?

Сало можно жарить, варить, коптить, тушить и есть свежим. Вкуснее сало получается из свиньи, а не из кабана, а любимыми блюдами украинцев из сала являются сало с чесноком и рулет из сала.

Голубцы

Украинцы издавна обожают голубцы, хотя их происхождение до сих пор в тумане. Ну и пусть – главное, что вкусно! Обычно для приготовления голубцов используют белокочанную капусту, говядину и рис, но тут еще важно для полного эффекта приготовить вкусную подливку, которой пропитываются голубцы – равнодушным не останется никто!

"Хуторяне" - "Цыгане любят"

Тертюхи

Еще одно блюдо украинской кухни, которое стоит попробовать – тертюхи, или же по-простому деруны. Тут все просто: на терку натирается картофель и лук, добавляем муку, соль, перец, яйцо и перемешиваем, затем жарим на сковороде. При всей простоте рецепта блюдо это безумно вкусное, особенно, если подать его со свежей сметанкой…

Шкварки

Шкварки – вот уж точно украинский традиционный деликатес! Эти небольшие зажаренные кусочки сала можно подавать с гарниром, есть как основное блюдо, или же использовать для приготовления яичницы или овощей – любое блюдо, приготовленное со шкварками, будет восприниматься совсем по-другому. В пользу шкварок также говорит то, что они богаты полезными для организма (для сердца в частности) веществами.

Тече вода каламутна - народная песня (Хуторяне)

Кулеш

Последний в списке, но отнюдь не по своей значимости – кулеш. Когда-то этот густой суп из пшена варили запорожские казаки: тут тебе и первое, и второе, при чем положить в него можно было все, что было под рукой. Незаменимыми были два ингредиента: крупа и сало для заправки.

"Хуторяне" - "А снег идет"

_______________
В состав ансамбля "Хуторяне"(Киев) входят скрипач, заслуженный артист Украины, солист Национального академического хора им.Г.Верёвки Владимир Литвин, лауреат международных конкурсов, аккордеонист Олег Микитюк, вокалистка Валентина Демочко и контрабасист Любомир Фещак.

https://relax.com.ua/what-to-do/top-relax/10-dishe...-it-is-needed-to-make-attempt/
http://pozdravok.ru/pozdravleniya/den-rozhdeniya/i/na-ukrainskom/

Серия сообщений "Рецепты наших читателей":
Часть 1 - Вкусные пасхальные куличи
Часть 2 - Как моя подруга пекла блины
...
Часть 16 - Три моих любимых маринада для шашлыка из баранины.
Часть 17 - Делаем настойку из винограда
Часть 18 - Поздравляем наших авторов Leon_Meusi и Хитр_из_Дупла с Днем рождения!
Часть 19 - Рецепты блюд родом из детства
Часть 20 - Городецкие пряники. рецепты
...
Часть 25 - Растения нашего сада. Боярышник
Часть 26 - Солнечное варенье
Часть 27 - Мазурка в музыке, литературе и ...кулинарии

Рубрики:

этнография/Традиции
УКРАЇНА / УКРАИНА, /Люди Украины
Праздничное настроение/Дни рождения
Угощения

Метки: украина кухня

Процитировано 2 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/community/camelot_club/post427952008/">РџРѕР·РґСЂР°РІР»СЏРµРј РЅР°С€РёС… Р°РІС‚РѕСЂРѕРІ Leon_Meusi Рё РҐРёС‚СЂ_РёР·_Р”СѓРїР»Р° СЃ Р”РЅРµРј СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ!</a><br/>Р”РѕСЂРѕРіРёРµ РЅР°С€Рё Р›С‘РЅРµС‡РєР°Leon_Meusi Рё Р’Р°Р»РµС‡РєР° РҐРёС‚СЂ_РёР·_Р”СѓРїР»Р°,  
РЎ РџР РђР—Р”РќРРљРћРњ Р’РђРЎ! РЎ Р”РќРЃРњ Р РћР–Р”Р•РќРРЇ!

РўР°Рє РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РІС‹ СЂРѕРґРёР»РёСЃСЊ РІ РѕРґРёРЅ РґРµРЅСЊ, С…РѕС‚СЏ Рё РІ СЂР°Р·РЅС‹Рµ РіРѕРґС‹ Рё РІ РѕРґРЅРѕР№ СЃС‚СЂР°РЅРµ, РЎРЎРЎР .
Рђ С‚РµРїРµСЂСЊ РїСЂРѕР¶РёРІР°РµС‚Рµ С‚РѕР¶Рµ РІ РѕРґРЅРѕР№ СЃС‚СЂР°РЅРµ - РЈРєСЂР°РёРЅРµ.

Р‘Р°Р¶Р°С”РјРѕ РІР°Рј Р»РёС€Рµ РґРѕР±СЂРёС… РїРѕРґС–Р№,
РЇСЃРЅРѕРіРѕ СЃРѕРЅС†СЏ, Р·РґС–Р№СЃРЅРµРЅРЅСЏ РјСЂС–Р№,
Р”СЂСѓР·С–РІ С‡СѓРґРѕРІРёС…, РєРѕС…Р°РЅРЅСЏ РјС–С†РЅРѕРіРѕ,
Р‘С–Р»СЊС€Рµ РІРµСЃРµР»РѕРіРѕ, РјРµРЅС€Рµ СЃСѓРјРЅРѕРіРѕ,
Р С–Р·РЅРёС… РїСЂРёС”РјРЅРѕСЃС‚РµР№, РєР»Р°СЃРЅРёС… РІС–РґРїСѓСЃС‚РѕРє,
Р©РѕР± РІ РіР°РјР°РЅС†С– Сѓ РІР°СЃ РЅРµ Р±СѓР»Рѕ РїСѓСЃС‚Рѕ.
РўРµ, С‰Рѕ Р·Р°РґСѓРјР°Р»Рё, С…Р°Р№ РІСЃРµ РІРґР°С”С‚СЊСЃСЏ,
РўР° РґРѕР±СЂР° РґРѕР»СЏ РґРѕ РІР°СЃ РїРѕСЃРјС–С…РЅРµС‚СЊСЃСЏ!

Р’ Р”РµРЅСЊ СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ - РЅРёРєР°РєРѕР№ РїРѕР»РёС‚РёРєРё. 
Р СЃРµРіРѕРґРЅСЏ Сѓ РЅР°СЃ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/community/camelot_club/post427952008/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] 2 [Новые]

INSTITYTKA обратиться по имени Пятница, 05 Января 2018 г. 09:24 (ссылка)

Я и не знала даже, сколько Дней рождений в сообществе. Поздравляю всех именниников. Делала один клип к ДР, но думаю, что он тоже подойдет

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 09 Января 2018 г. 13:21ссылка

Leon_Meusi

Спасибо искреннее за поздравление и за отличный видеоклип с песней Е. Ваенги!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

INSTITYTKA обратиться по имени Пятница, 05 Января 2018 г. 09:25 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 09 Января 2018 г. 13:09ссылка

Leon_Meusi

Спасибо за великолепное поздравление, тронут до глубины души. В праздничной и полепраздничной суете и различных мероприятиях реальной жизни действительно пропустил в почте сообщение о поздравлении от моих дорогих и любимых друзей-одноклубников. Спасибо Галочке, что прислала напоминание. Благодаря этому прочел самое великолепное и самое трогательно - волнующее в моей жизни поздравление. Спасибо всем огромное, особенно, Галочке. Желаю всем веселых и радостных святок, добра , мира и счастья. С большим уважением и любовью ваш Леонид Ющенко.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

izogradinka обратиться по имени Пятница, 05 Января 2018 г. 11:31 (ссылка)

А от меня, дорогие именинники, принимайте конфетки!
Здоровья вам, благополучия, удачи!
др43 (550x413, 61Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 09 Января 2018 г. 13:17ссылка

Leon_Meusi

Спасибо, Из, моя дорогая подруженька, за конфетки. После сытных блюд украинской кухни, которыми меня попотчевали мои любимые друзья, будет приятно прогуляться, а затем попить с ними чай в кругу милых друзей.