Эн_Ко, насчет жижи, тут главное с молоком не переборщить. А еще , на мой взгляд, от картошки зависит, если она какая нить подмороженная, то получается серая масса с комками, ничем не исправишь, ну это редко бывает, щас картошка нормальная.

Я толку и одновременно и постепенно вливаю очень тёплое молоко, потом очень быстро, чтоб не заварилось вбиваю сырое яйцо. Самая вкусная картошка получается из картофеля синеглазка (у которой глазки синие)

Ответ на комментарий Ковалкина

Исходное сообщение Эн_Ко
главное белндером не пользоваться,а то жижа получается.

Было так то)
Хорошо собаке скормила. То ли молока многа то ли чего-но взбивала миксером бли я.)))

Теплое молоко.

Исходное сообщение Пузатая_креветочка
сливаю воду, добавляю масло, толку толкушкой, затем добавляю молоко на глаз, я люблю не особо густое, среднее и взбиваю миксером. Получается воздушное белое , без всяких комочков пюре, и сверху зеленью.

Точно так же, иногда добавляю свежее домашнее яйцо. Миксер обязателен!

А мой муж сначала толкушкой толчет, добавляя сливочное масло и молоко, а потом ещё и вилкой взбивает.
У меня такое воздушное никогда не получается.

TUFELKA, блендер измельчает и из картошки выходит весь крахмал +) если нет клея для поклейки обоев, клейстер который получился из картошки вполне подойдёт =)
я в общем варю картошку, сливаю воду, подогреваю молоко с маслом, главное масла не переборщить иначе так же получится клейстер, и взбить ручным миксером с венчиками (главное не перебить иначе клейстер выйдет), или сначала толкушкой а потом ручным миниатюрным венчиком =) по вкусу можно добавить зелени или же обжаренный бекон =) можно лук, а можно травяной лук =)

Чтобы пюре было белым - молочко должно быть очень горячим, а картофель хорошо размят. Иногда делаю такую фишку( если картофель невкусный):нарезаю мелко лук (мы любим много) , выкладываю на сковородку со сливочным маслом ( его тоже должно быть достаточно), разогреваю это все недолго, лук получается не жареный,а размягченный. В это время разминаю картошку. Затем развожу немного молоком и добавляю все со сковороды, зетем все перемешиваю и довожу до нужной консистенции молоком. Попробуйте! Очень моим нравится!

Моя свекровь ещё добавляет сырое яйцо - это делает пюре пышней.

Я варенную картоху давлю через картофеледавку, обязательно добавляю сырое яйцо, масло сливочное и сметану!!! и все взбиваю вилочкой! Всем безумно нравится!

Все советы хороши! Можно и без молока! Не всегда же оно под рукой! Сливаем картофель в чистую кастрюльку, толкем с маслом, подливаем слитую водичку.

Пузатая_креветочка, да не от молока зависит, просто блендер измельчает до такого состояния. короче как пюре из пакета)

Елена_Милькова, без молока пюре невкусное получается

если без молока и подливать слитую водичку, то невкусное, пробовали. Как в дешевых столовых.

LI 7.05.22

Исходное сообщение BaBuShKaBaLaBuShKa
Исходное сообщение Пузатая_креветочка

сливаю воду, добавляю масло, толку толкушкой, затем добавляю молоко на глаз, я люблю не особо густое, среднее и взбиваю миксером. Получается воздушное белое , без всяких комочков пюре, и сверху зеленью.

Точно так же, иногда добавляю свежее домашнее яйцо. Миксер обязателен!

Вот! Один к одному! Делаю точно также, яйцо не каждый раз, но иногда добавляю, начинаю деревянной толкушкой - заканчиваю миксером и с зеленюшкой - вкуснотища!!! ))

Исходное сообщение Эн_Ко
главное белндером не пользоваться,а то жижа получается.

На самом деле, смотря какой блендер... У меня, например, профессиональный (фирму называть не буду во избежание рекламы), в котором для того чтобы приготовить картофельное пюре - специальная насадка, поэтому у меня получается всё очень замечательно. За одну минуту кастрюля нежнейшего воздушного пюре )))

Самое главное - ГОРЯЧЕЕ молоко!!!
Можно и без яйца...

да все рецепты хороши, но я когда варю картошку, то добавляю в кастрюлю кусочец лука, когда картоша свариться лук выбрасываю. Получается картошка ароматная, а потом толку все также с маслом и горячим молоком. Супер!!!

Ответ на комментарий Царапка-Котенок

Растолочь картошку, добавив теплое молоко и затем ввести сырое яйцо и поставив на маленький огонек интенсивно взбить - будет очень нежное и пышное пюре. Можно проще - взбить пюре миксером.