(и еще 7755 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Соль апельсиновый кекс в шоколадной глазури без выпечки безе вышивка лентами диета диеты дрожжи желток яичный игры как быстро сесть на шпагат какао-порошок кальяны кардшаринг коды смайликов вк красиво крахмал кукурузный кулинария кулич на пасху масло сливочное межреберная невралгия массаж метки молоко московские пончики мука муравей необычный рецепт новогодние подделки пирог пирог +на кефире полезные советы природа разрыхлитель теста ремонт компьютеров рецепт рецепты салат "коррида" сахар собаки соус суп торт фаршированная омлетом горбуша фотки фото фотограф на свадьбу киев фотографии шарики с брынзой и помидорами черри шоколад яйцо куриное
Как приготовить вкусный крем-суп: 5 простых рецептов |
Дневник |
benniberry (
ТвойЦитатник) все записи автора
Базовые правила приготовления супа-пюре следующие. На дне кастрюли с толстым дном в сливочном масле припускаются ароматные овощи (это лук, чеснок, лук-порей), потом туда помещаются порезанные овощи (любые), вливается вода или бульон, куриный или овощной, а как только овощи становятся мягкими, будущий суп переливается в блендер, взбивается и возвращается обратно в кастрюлю. Прежде, чем перелить суп обратно, в той же кастрюле нужно сделать ру – для загущения супа.
Ру – это очень просто: этим французским термином обозначают муку, поджаренную в сливочном масле в пропорции один к одному.
Его используют, чтобы загущать соусы и крем-супы. Итак, поджарив муку со сливочным маслом, эту смесь осторожно сливают молоко или сливки, хорошенько перемешивают, а затем вливают туда овощное пюре. Остается только еще раз перемешать и добавить соль и перец.
Но если содержимое холодильника никак не вдохновляет, давайте обратимся к проверенным рецептам. Ведь существуют и другие технологии приготовления супов-пюре.
Метки: рецепты суп крем-суп сельдерей морковь грибы тыква имбирь |
| Страницы: | [1] |
