(и еще 47930 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
"корзиночки" poker-house Соль аппаратная косметология основы бананово-творожный торт (без выпечки) без выпечки бисквитный торт с какао сливками и малиной в желе браки ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой вышивка лентами горы диета диеты желток яичный жидкого кислорода испания кардшаринг красиво красота и здоровье волос крахмал кукурузный кулинария масло сливочное метки молоко московская область мука новогодние подделки орехи грецкие пирог полезные советы полезные советы домохозяйкам похудение природа разрыхлитель теста рассказы из жизни рекламные видеоролики рецепт рецепты рецепты каннеллони сахар секс барьер для кошек собаки суп торт фото фотографии чесноком и зеленью шоколад шоколад белый яйцо куриное
Как приготовить вкусный крем-суп: 5 простых рецептов |
Дневник |
Базовые правила приготовления супа-пюре следующие. На дне кастрюли с толстым дном в сливочном масле припускаются ароматные овощи (это лук, чеснок, лук-порей), потом туда помещаются порезанные овощи (любые), вливается вода или бульон, куриный или овощной, а как только овощи становятся мягкими, будущий суп переливается в блендер, взбивается и возвращается обратно в кастрюлю. Прежде, чем перелить суп обратно, в той же кастрюле нужно сделать ру – для загущения супа.
Ру – это очень просто: этим французским термином обозначают муку, поджаренную в сливочном масле в пропорции один к одному.
Его используют, чтобы загущать соусы и крем-супы. Итак, поджарив муку со сливочным маслом, эту смесь осторожно сливают молоко или сливки, хорошенько перемешивают, а затем вливают туда овощное пюре. Остается только еще раз перемешать и добавить соль и перец.
Но если содержимое холодильника никак не вдохновляет, давайте обратимся к проверенным рецептам. Ведь существуют и другие технологии приготовления супов-пюре.
Метки: рецепты суп крем-суп сельдерей морковь грибы тыква имбирь |
Страницы: | [1] |