(и еще 48046 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Соль ароматные без выпечки браки и разводы вегетарианский суп вывоз мусора выпечка вышивка лентами грибы диета диеты желток яичный как накачать пресс правильно! как сделать маску для волос кардшаринг компьютерные столы коньяк корпоративных котоматрица красивая испания красиво крахмал кукурузный кулинария кулинарные рецепты масло сливочное метки молоко мука необычная обувь новогодние подделки осетинские пироги пирог пирог "кубики" полезные советы природа продвижение сайтов разрыхлитель теста рецепт рецепты сахар собаки собаки улыбаки солёное тесто! супер рецепт!! суп торт фото фотографии чтобы тюльпаны стояли долго? шоколад яйцо куриное
Как приготовить вкусный крем-суп: 5 простых рецептов |
Дневник |
benniberry (
ТвойЦитатник) все записи автора
Базовые правила приготовления супа-пюре следующие. На дне кастрюли с толстым дном в сливочном масле припускаются ароматные овощи (это лук, чеснок, лук-порей), потом туда помещаются порезанные овощи (любые), вливается вода или бульон, куриный или овощной, а как только овощи становятся мягкими, будущий суп переливается в блендер, взбивается и возвращается обратно в кастрюлю. Прежде, чем перелить суп обратно, в той же кастрюле нужно сделать ру – для загущения супа.
Ру – это очень просто: этим французским термином обозначают муку, поджаренную в сливочном масле в пропорции один к одному.
Его используют, чтобы загущать соусы и крем-супы. Итак, поджарив муку со сливочным маслом, эту смесь осторожно сливают молоко или сливки, хорошенько перемешивают, а затем вливают туда овощное пюре. Остается только еще раз перемешать и добавить соль и перец.
Но если содержимое холодильника никак не вдохновляет, давайте обратимся к проверенным рецептам. Ведь существуют и другие технологии приготовления супов-пюре.
Метки: рецепты суп крем-суп сельдерей морковь грибы тыква имбирь |
| Страницы: | [1] |
