Очень вкусный овощной салатик

Необходимые продукты:

- 200 грамм капусты,

- 100 грамм сладкого перца,

- 150 грамм свежих помидор,

- половинка репчатого лука,

- немного зелени,

- 1 чайн. л. горчицы,

- 1,5 столов. л. чищенных грецких орехов,

- 3 столов. л. растительного масла,

- пару щепоток соли,

- по вкусу черный молотый перец,

- немного сахарного песка (1-2 щепотки),

- 2 дольки чеснока.

Приготовление:

Тоненько нарезаю капусту для салата.

Также длинными полосками шинкую сладкий перец и половинку репчатого лука.

В глубокой посуде перемешиваю капусту, перец и лук.

Нарезаю полосочками свежие помидоры и также кладу их в салат. Овощи для салата готовы. Теперь займемся соусом.

Для соуса измельчим грецкие орешки в мелкую крошку и выдавим к ним дольки чеснока, воспользовавшись чесночницей. Всыпаем соль, сахарный песок.

Добавляем горчицу и вливаем растительное масло. Соус перемешиваем, можно даже при желании взбить слегка венчиком. Вуаля, мы приготовили вкуснейшую заправку для салата.

Заправляем салат горчичным соусом, кладем измельченную зелень. Тщательно перемешиваем и даем салату пропитаться минут 30 в холодильнике. Все ароматы перемешаются, овощи пропитаются заправкой и получится то, что надо.

Салат раскладываем порционно, чтобы подать в таком виде на стол.

Приятного аппетита

Шампиньоны, фаршированные баклажанами

Легкое, вкусное и быстро готовящееся блюдо.

Ведь тушеные баклажаны очень напоминают по вкусу грибы, хорошо с ними сочетаются.

Продукты (на 2 порции)

Шампиньоны крупные - 500 г (6-7 шт.)

Баклажан - 200 г (1 шт.)

Лук репчатый небольшой - 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Сметана - 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа - по 2 веточки

Масло растительное - 2 ст. ложки

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой. Осторожно отделить ножки.

Смазать шампиньоны маслом, выложить на противень и запекать 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Мелкими кубиками порезать лук, ножки грибов и баклажан.

Обжарить на разогретом масле лук с грибами и баклажаном. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить сметану и потушить, помешивая, еще 2 минуты.

Добавить мелко порезанную зелень и перемешать.

Слить с шампиньонов образовавшуюся при запекании жидкость – просто перевернуть их.

Наполнить запеченные грибы начинкой и выложить фаршированные шампиньоны на тарелку.

При желании можно посыпать фаршированные шампиньоны мелко натертым сыром и запечь их в духовке или микроволновке.

Шампиньоны, фаршированные баклажанами,

вкусные теплые и холодные, как закуска.

Приятного аппетита!