Классический рецепт манника на кефире без муки и яиц

Для приготовления вам понадобится:

2 стакана манной крупы;

2 стакана кефира;

1 стакан сахара;

1 чайная ложка обычной пищевой соды;

Немного ванилина (на кончике ножа).

Берем подходящую мисочку,

помещаем в неё все сыпучие ингредиенты:

сахар, манную крупу, соду, ванилин.

Хорошенько перемешиваем.

Удобнее это сделать при помощи венчика.

К сухим ингредиентам вливаем кефир.

Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Сода вступит в реакцию с кефиром, что будет видно по появлению пузырьков.

Добавлять кефир лучше не сразу, а в несколько этапов.

Перемешивать также удобно венчиком.

Тесто должно получиться однородным без комочков.

Немного отклонимся от темы.

Если у вас есть тыква и вы не знаете что с ней делать, можете приготовить полезный и вкусный манник с тыквой.

Для выпечки будем использовать силиконовую форму.

Если вы пользуетесь другой формой,

то её необходимо хорошенько смазать маслом.

Вливаем тесто в форму, хорошенько распределяем его по всей поверхности.

Ставим манник в духовку на 45 минут.

Выпекаем при температуре 200 градусов.

Вынимаем манник из духовки.

Достаем из формы, помещаем на плоское блюдо.

Присыпаем сахарной пудрой.

Наш манник готов к подаче на стол.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ (СЛОЯМИ)

Требуемые ингредиенты:

- креветки 500 гр;

- зелень;

- лимон.

Слои:

- картофель 1 шт,

- морковь 1шт,

- авакадо 1-2 часть,

- яйца 2 шт,

- соль,

- желатин 2 ч л,

- вода о,5 стакана,

- майнонез и сметана.

Ход приготовления:

Креветки отварить 3 минуты,с добавлением приправы для морепродуктов, соли, лаврового листа и перца горошком. Остудить и очистить.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать, далее растворить его на водяной бане, хорошо размешать. Остудить.

Соединить сметану и майонез в равных пропорциях и добавить желатин, перемешать.

Выбрать форму для салата,в которую будут укладываться все слои. Застелить форму пищевой плёнкой, так чтобы концы плёнки торчали из формы.

Первый слой - на дно формы укладываем очищенные креветки, смазать смесью из желатина и майонеза.

Второй слой - варёные яйца натертые на тёрке. Посолить и смазать майонезом.

Третий слой - авокадо. Разрезать мякоть кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Смазать майонезом.

Четвёртый слой - варёная морковь, нарезать на мелкие кубики и смазать майонезом, посолить.

Пятый слой - варёный картофель. На тёрке. Посолить и смазать майонезом.

Поставить форму с салатом в холодильник на 30 мин для пропитки и застывания.

Далее на большую, красивую тарелку переворачиваем форму и осторожно снимаем плёнку. Украшаем креветками, дольками лимона и зеленью.

Салат готов.

Печенье «Елочка»

Печенье «Елочка» – чудесная новогодняя выпечка!

Она простая настолько, что в приготовлении с огромным

удовольствием поучаствуют дети –

ведь это так интересно и весело!

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 250 г

сливочное масло, 125 г

сахар, 70 г

ваниль, щепотка

желток, 1 шт.

сметана, 2 ст. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ «ЕЛОЧКА»

Смешиваем просеянную муку с размягченным сливочным маслом,

сахаром, ванилью (или другим ароматизатором – корицей, имбирем)

сметаной и желтком.

Замешиваем эластичное тесто, оборачиваем его пищевой пленкой

и убираем в холодильник на полчаса.

Стол посыпаем мукой, раскатываем холодное тесто в пласт

толщиной 3-5 мм. Выдавливаем елочки формами.

Если у вас нет формы, можно ее сделать из плотного картона,

вырезав широкую полоску, загнув ее по контуру елки

и склеив на стыке.

На верхушке каждой елочки можно прорезать дырочку

с помощью коктейльной трубочки или другого предмета.

Потом можно продеть в печенье ленту и повесить на елку.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для

выпечки. По желанию присыпаем сахаром.

Выпекаем приблизительно 15 минут при 180 градусах.

Духовка должна хорошо прогреться.

Теперь нужно выбрать, как украсить остывшее печенье.

Способов очень много: взбейте оставшийся белок с сахарной пудрой;

растопите шоколад;

посыпьте миндалем, цукатами, цедрой или специальными

посыпками из магазина;

сварите глазурь и т. д.

Для глазури

6 ст. л. воды смешиваем с 300 г сахарной пудры и делим массу

на три части.

Первая часть пусть будет белой,

во вторую и третью добавим пищевые красители:

оранжевый, красный или зеленый.

Вместо искусственных красителей можно взять

несколько капель сока свеклы, моркови, шпината.

Счастливого вам Нового года и Рождества!