МилаМилочка56 все записи автора

Ну ооочень вкусные зразы. В моем варианте в составе начинки присутствуют лисички.
Но поскольку это продукт сезонный - их можно заменить на другие грибы - на те же шампиньоны или на сушеные, а потом, понятное дело, размоченные белые.
Из указанного количества продуктов получается десять довольно крупных зраз.

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг куриного фарша
3 ст.л. панировочных сухарей + еще для панировки
2 яйца
соль и перец по вкусу

Для начинки:

150 г лисичек
1 вареное яйцо
2 ст.л. нарубленных оливок без косточки
по маленькому пучку петрушки и укропа
1 маленькая луковица
соль и перец по вкусу

Грибы и лук мелко режем.

Обжариваем на растительном масле на средне-сильном огне. Кладем в миску, добавляем мелко нарубленное яйцо, оливки и зелень. Солим и перемешиваем.

Фарш кладем в миску. Добавляем в него яйца, сухари, соль и перец по вкусу. Вымешиваем.

Формируем зразы. Берем в руку кусок фарша, расплюскиваем. На середину кладем пару чайных ложек начинки.

Закрываем фаршем. Обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим на растительном масле на умеренном огне до готовности.

Подаем.

Приятного аппетита!

Куриные зразы с лисичками