Записи Друзья Комментарии
Пир на весь мир
Аватар Пир_на_весь_мир

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Пир_на_весь_мир

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.06.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 7281

Выбрана рубрика Вокруг кулинарии.


Другие рубрики в этом дневнике: Чай, кофе, напитки(73), Салатный беспредел(225), Рыба, морепродукты(187), Рецепты без фотографий(95), Птица(139), Продукт недели(73), Постные блюда(54), Первые блюда(122), Оргвопросы(21), Овощной беспредел(163), Новый год(137), Мясо(300), Макароны, паста(47), Кулинарные ссылки(303), Конкурс(102), Заготовки(176), Завтраки и "ссобойчики"(105), Выпечка, сладости(617), "Грибы, грибы, грибочки..."(73), "Вкусная" история(181)
Нравится

Традиционная кухня Чили – ее особенности

Дневник
Среда, 05 Января 2022 г. 15:22 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
кулинария рецепты
Чилийская кухня имеет свои уникальные традиции, отличающие её от остальных стран мира. Во многом это обусловлено географическими особенностями Чили. На экономическую жизнь Чили значительное влияние оказала Германия. Но чилийская кухня скорее сродни испанской. Как и в других странах Америки, здесь сильны индейские корни. Традиции индейской кулинарной культуры прослеживаются и в употребляемых продуктах, и в особенностях приготовления, и в местных названиях блюд.
 
Вот, например, чилийские Эмпанадас - паштетики из теста с мясной начинкой. В Чили Эмпанадас делаются крупнее, чем в других южно-американских странах, и готовятся двумя способами: пекутся в духовке или обжариваются в растительном масле (тогда их называют Фритас).
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Рыба, морепродукты
Нравится

Пряности и специи правят вкусом

Дневник
Вторник, 02 Ноября 2021 г. 13:40 + в цитатник
Larsi (Пир_на_весь_мир) все записи автора Пряности и специи правят на нашей кухне, придавая изысканный вкус и запах блюдам.
Используя различные травы и специи мы изменяем вкус и можем придавать «национальность» любому блюду. Один и тот-же кусок мяса, приправленный различными специями , предстает как национальное блюдо той или иной страны. Готовя по-итальянски- добавляем базилик и розмарин, по- индийски добавляем карри и куркуму, главная специя мексиканской кухни- острый перец чили. Определенная специя каждый раз по новому раскрывает вкус продукта.
Для придания изумительного аромата и пикантности десертам и выпечке мы используем ваниль, корицу или кардамон. Повара и кондитеры свято хранят тайные секреты приготовления своих кулинарных шедевров. Я обожаю пряные травы и специи и сегодня немного расскажу о своих любимых.

Корица — у нее удивительно нежный аромат и пряно-сладковатый терпкий вкус. Еще в древности, она ценилась на вес золота, а китайские повара использовали ее для приготовления божественных блюд к императорскому столу. Корицу можно добавлять в выпечку, различные десерты и каши, в печеные яблоки и запеканки.Добавляют ее и в ликеры, глитвейны и кофе. Куркума — желтый корень
https://sadok33.ru/pryanosti-i-spetsii-pravyat-vkusom
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Правила этикета за столом

Дневник
Среда, 07 Апреля 2021 г. 13:45 + в цитатник
Евгения_Комардина (Пир_на_весь_мир) все записи автора

или как произвести благоприятное впечатление на гостей мероприятия

Согласитесь, что у каждого из вас, хоть раз в жизни, бывала такая ситуация, когда нужно показать себя с самой лучшей и выгодной стороны.

А как это сделать? От чего зависит благоприятное впечатление о вас?

Наверняка, вам известно такое высказывание, что встречают по одёжке… Да, внешний вид несомненно важен, чтобы произвести наилучшее впечатление. Но дальше уже оценивают вас по вашему поведению, по вашим манерам.

Как же нужно вести себя, чтобы не ударить в грязь лицом? Вот об этом и поговорим в серии статей, посвящённых правилам этикета. Начнём с поведения за столом.

etiket-stol (640x360, 222Kb)

Как вести себя за столом читайте
more (92x60, 9Kb)

Рубрики:  Вокруг кулинарии

Метки:  
Нравится

Домашние жареные пончики с вареньем – простой рецепт приготовления

Дневник
Понедельник, 15 Июня 2020 г. 14:54 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Пончики являются самой простой и популярной выпечкой, которая отлично дополнит чашечку чая или ароматный кофе. Их можно приготовить с начинкой или без нее. В качестве начинки берут варенье, джем, заварной крем или вареную сгущенку. Вкусными получаются творожные пончики. Словом, рецептов этой выпечки множество.
 
Я хочу вам предложить рецепт вкусных жареных пончиков с вареньем. Готовятся они несложно, а получаются очень вкусными. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
дрожжи сухие быстрорастворимые – две столовых ложки, 
сахарный песок – четыре столовых ложки, 
мука пшеничная высшего сорта - четыре стакана + 
мука для раскатывания теста, 
масло растительное – два стакана, 
желтки яичные – четыре штуки, 
коньяк – три столовых ложки, 
ванильный сахар – одна столовая ложка, 
цедра одного апельсина, 
соль по вкусу, 
варенье или джем - один стакан, 
сахарная пудра для посыпки. 
Время приготовления: 2 часа. 
Все ингредиенты подготовлены. теперь начинаем готовить пончики в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/1860-domashnie-zharenihe-ponchiki-s-varenjem.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости
Нравится

Спагетти Карбонара с беконом – простой рецепт приготовления

Дневник
Среда, 10 Июня 2020 г. 15:35 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Спагетти а-ля карбонара стали классикой национальной итальянской кухни, несмотря на то, что рецепт приготовления этого соуса изобретен не так уж и давно. К слову сказать, "карбонара" дословно переводится как "угольщик", вы можете встретить пасту под соусом карбонара по всему миру, и каждый раз это блюдо будет отличаться от предыдущего, будет уникальным.
Множество вариантов приготовления спагетти а-ля карбонара вы встретите и на родине пасты, в Италии. Итальянская кухня имеет одну особенность - она региональная, в каждом регионе страны есть свои устоявшиеся кулинарные традиции, не говоря о том, что у каждой итальянской хозяйки есть свои секреты приготовления того или иного блюда.
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Макароны, паста

Метки:  
Нравится

Валенсийская паэлья с курицей – пошаговый фото рецепт

Дневник
Четверг, 04 Июня 2020 г. 17:52 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Паэлья является самым популярным блюдом испанской кухни. Главным ингредиентами этого блюда являются рис, шафран и оливковое масло. Его можно приготовить с курицей, морепродуктами или овощами. Свою популярность это блюдо получило благодаря туристам. 
 
Раньше это блюдо готовили только бедные. Теперь его подают в лучших ресторанах Испании. Давайте и мы попробуем приготовить это простое, но очень вкусное блюдо. Я хочу вам предложить рецепт паэльи с курицей. 
 
Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 
курица – 1 шт. (весом примерно 1,7 кг), 
острые свиные колбаски – 0,5 кг, 
круглозерный рис – два стакана, 
куриный бульон – шесть стаканов, 
большие красные болгарские перцы – два штуки, 
свежие лесные грибы – 0,5 кг, 
спелые помидоры – 1,5 кг, 
три больших чесночных зубчика, 
зеленая фасоль – 0,5 кг, 
миндаль – половина стакана, 
оливковое масло – четверть стакана, 
свежие листики розмарина – полторы столовые ложки, 
свежий измельченный шалфей – полторы столовые ложки, 
молотый черный перец – две чайные ложки, 
молотый красный перец – четверть чайной ложки, 
шафран – половина чайной ложки, 
соль – две чайные ложки.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты мы все по списку собрали. Теперь начинаем процесс приготовления вкусного испанского блюда: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-krup-i-bobovihkh/185...skaya-paehljya-s-kuriceyj.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
"Вкусная" история

Метки:  
Нравится

Вкусный абхазский пирог с сыром – пошаговый фото рецепт

Дневник
Понедельник, 25 Мая 2020 г. 20:22 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Абхазский ачаш представляет собой сытный пирог с начинкой из сыра. Эту вкусную абхазскую выпечку еще называют хачапур. Готовится такой пирог не так сложно, как это может показаться с первого взгляда. Выпечка получается вкусной и сытной.
 
Давайте и мы попробуем приготовить этот вкусный пирог с сыром. Для его приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
полтора килограмма адыгейского сыра, 
одна чайная ложка сухих быстрорастворимых дрожжей,  
1 кг муки пшеничной высшего сорта + для подсыпки, 
одно яйцо,
0,4 л молока, 
половина чайной ложки сахарного песка, 
130 г сливочного масла + для смазывания,
соль по вкусу. 
Время приготовления: 3 часа. 
Ингредиенты по списку мы все подготовили. Теперь сам пошаговый фото рецепт дрожжевого пирога с сыром: https://yaumnica.ru/vihpechka/1838-vkusnihyj-abkhazskiyj-pirog-s-sihrom.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости
Нравится

Вкусные ватрушки с творогом – простой рецепт приготовления

Дневник
Пятница, 22 Мая 2020 г. 18:24 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Ватрушки – это самое популярное блюдо из теста в русской кухне. Они представляют собой открытый пирожок с начинкой и, чаще всего, с творожной. В качестве начинки также можно использовать густое варенье или джем. Можно приготовить с картофельной начинкой.
 
Я хочу вам предложить простой рецепт ватрушек. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для теста:
молоко – 1/4 стакана, 
соль – 1/8 ч. ложки,
сухие быстрорастворимые дрожжи – 5 г, 
пшеничная мука высшего сорта– 1 стакан,
сахарный песок – 1/4 стакана, 
яйцо – 1 шт., 
сливочное масло – 1 ст. ложка.
 
для смазывания:
растительное масло для смазывания противня – 1-2 ст. ложки, 
для смазывания ватрушек- 1 яйцо. 
 
для начинки:
изюм без косточек – 50 г, 
сахар – 1 ст. ложка,
творог – 100 г, 
мед натуральный жидкий – 1 ч. ложка, 
пшеничная мука – 0,5 ч. ложки,
яйцо – 1/2,  
ванильный сахар – 1 щепотка, 
соль – 1 щепотка. 
Из такого количества ингредиентов получается пять-шесть ватрушек.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Ингредиенты все собраны. Теперь начинаем готовить вкусные ватрушки с творогом: https://yaumnica.ru/vihpechka/1835-vkusnihe-vatrushki-s-tvorogom.html
Рубрики:  Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости
Нравится

Ленивая ачма из лаваша – пошаговый фото рецепт

Дневник
Вторник, 19 Мая 2020 г. 17:41 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Ачма является популярным блюдом кавказской кухни и представляет собой многослойный пирог с начинкой из сыра, которая прокладывается между слоями этого пирога. Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного блюда.
 
Мне, например, нравится ачма из лаваша. Ее еще называют ленивой ачмой. Такой вариант очень удобен в том случае, когда времени на приготовление не так много, а хочется приготовить что-то вкусное. По этому рецепту пирог готовится просто и быстро.
 
Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
один большой тонкий лаваш,
150 г сыра твердых сортов,
200 мл жирного кефира,
два яйца,
50 г сливочного масла,
свежая зелень по вкусу.
Время приготовления: 20 минут.
Все ингредиенты по списку мы подготовили. Теперь сам пошаговый фото рецепт ачмы из лаваша с сыром: https://yaumnica.ru/vihpechka/1831-lenivaya-achma-iz-lavasha.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости

Метки:  
Нравится

Вкусный домашний шоколад – простые рецепты приготовления

Дневник
Суббота, 16 Мая 2020 г. 17:55 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Шоколад – это самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Шоколадные конфеты, горький или молочный шоколад, пористый или с добавками, десертный – это отличное дополнение к чаю и кофе. 
 
Я хочу вам предложить приготовить шоколад в домашних условиях. Существует немало рецептов его приготовления. Вот парочка из них: https://yaumnica.ru/desertih/1827-vkusnihyj-domashniyj-shokolad.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости
Нравится

Вкусные маринованные пластинки из огурцов – пошаговый фото рецепт

Дневник
Четверг, 14 Мая 2020 г. 19:28 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Маринованные огурцы – это самая популярная и любимая закуска в зимнее время. Их можно подать к рыбным, овощным или мясным блюдам. Они отлично дополнят любой праздничный стол. 
 
А пробовали ли вы маринованные огуречные пластинки? Их обычно заготавливают на зиму и подают к любому блюду, как и соленые огурцы. Давайте и мы попробуем их замариновать.
 
Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
1 кг огурцов небольшого размера, 
1 ч. л. молотого черного перца,
три крупных зубчика чеснока, 
4 ст. л. растительного масла,
один небольшой пучок свежего укропа, 
1 ч. л. сахара, 
3/4 ст. л. соли, 
1 ч. л. зерен горчицы,
8 мл уксуса (70%),. 
Время приготовления: 1 час 40 минут.
Ингредиенты мы все подготовили. Теперь начинаем готовить вкусные огурцы на зиму: https://yaumnica.ru/zagotovki/1826-vkusnihe-marinovannihe-plastinki-iz-ogurcov.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Заготовки
Нравится

Вкусные помидоры в собственном соку – пошаговый фото рецепт

Дневник
Среда, 13 Мая 2020 г. 18:10 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Маринованные помидоры – это самая популярная закуска в зимнее время. Существует немало вариантов приготовления соленых помидоров. Большой популярностью пользуются помидоры в собственном соку. Они получаются очень вкусными. Их можно подавать к различным блюдам. 
 
Давайте и мы приготовим эти вкусные помидоры на зиму. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
помидоры сливки – 1 кг, 
соль – 1 ст. ложка, 
сахар – 1 ст. ложка, 
укроп – 5 веточек, 
петрушка – 5 веточек, 
сельдерей – 1 черешок, 
соус табаско – 2-3 капли, 
черный перец – 6 горошин.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные ингредиенты мы собрали. Теперь сам пошаговый фото рецепт консервированных помидоров: https://yaumnica.ru/zagotovki/1824-vkusnihe-pomidorih-v-sobstvennom-soku.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Заготовки
"Вкусная" история
Нравится

Солнечный хлеб

Дневник
Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 17:57 + в цитатник
Appassionata (Пир_на_весь_мир) все записи автора

Узбекская лепешка, благодаря своей округлой форме и яркому желтому цвету, похожа на солнце.

(Читать дальше)

Рубрики:  Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости

Метки:  
Нравится

Вкусные рецепты легких и простых салатов

Дневник
Четверг, 07 Мая 2020 г. 15:30 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Большинство простых и легких салатов, несмотря на быстроту приготовления, можно считать шедеврами кулинарии. Стоит только взглянуть на незамысловатую инструкцию – и все становится ясным. 
 
Мы предлагаем несколько вкусных рецептов салатов: https://yaumnica.ru/salatih/1818-vkusnihe-receptih-legkikh-i-prostihkh-salatov.html
Рубрики:  Салатный беспредел
Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Нравится

Пять простых рецептов приготовления вкусных сырников

Дневник
Среда, 06 Мая 2020 г. 19:28 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Сырники – это самое популярное блюдо из творога в русской, украинской и белорусской кухонь. Это нежное и вкусное блюдо можно приготовить на завтрак или ужин. 
 
Существует немало вариантов приготовления этого блюда. Мы хотим вам предложить пять простых рецептов сырников: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/1816-pyatj-prostihkh-receptov.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости
Завтраки и "ссобойчики"
"Вкусная" история
Конкурс
Нравится

Вкусное ризотто с болгарским перцем – простой рецепт приготовления

Дневник
Вторник, 05 Мая 2020 г. 16:36 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Ризотто относится к итальянской кухне и представляет собой блюдо из риса на мясном, овощной или грибном бульоне. Блюдо должно получиться «текучим» и кремовым.
 
Существует немало вариантов приготовления этого вкусного блюда. Для приготовления можно использовать длиннозернистый или же обычный рис. Чаще всего – это обычный рис. Он замечательно разваривается и в процессе приготовления приобретает необходимую консистенцию.
 
Давайте и мы приготовить это блюдо итальянкой кухни. На четыре порции нам понадобятся вот эти продукты: 
400 г риса, 
100 г сливочного масла, 
два болгарских перца, 
один репчатый лук среднего размера, 
четыре чесночных зубчика, 
1,5 литра бульона из овощей, 
100 мл хереса, 
100 мл 35 %-ных сливок, 
четыре веточки тимьяна, 
соль по вкусу, 
черные молотый перец по вкусу,
другие приправы по вкусу.
Ингредиенты мы все собрали. Теперь начинаем готовить ризотто с овощами: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-krup-i-bobovihkh/181...zotto-s-bolgarskim-percem.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Постные блюда
"Вкусная" история

Метки:  
Нравится

Домашний расстегай с мясом и яйцом – рецепт приготовления

Дневник
Четверг, 30 Апреля 2020 г. 15:18 + в цитатник
Lara1313 (Пир_на_весь_мир) все записи автора
Расстегаи представляют собой пирожки из дрожжевого теста с отверстием вверху, запеченные в духовке. Эта выпечка является популярной в русской кухне. Существует немало рецептов приготовления этих пирожков.
 
Я хочу вам предложить рецепт расстегая с мясом и яйцом. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для теста:
молоко – 1,5 стакана, 
яйца – 1-2 штуки,
пшеничная мука – 3 стакана,
сухие дрожжи – 1,5 ст. ложки, 
соль – 1 ч. ложка,
сахар – 1,5 ст. ложки, 
сливочное масло – 100 г. 
 
для фарша:
говядина – 0,4 кг, 
сливочное масло – 2 ст. ложки,
маргарин – 2 ст. ложки, 
черный молотый перец,
яйца – 2 штуки,
соль,
мясной бульон – 1/2 стакана. 
Время приготовления: 3-4 часа.
Ингредиенты мы собрали. Теперь начинаем готовить вкусные пирожки с мясом: https://yaumnica.ru/vihpechka/1808-domashniyj-rasstegayj-s-myasom-i-yayjcom.html
Рубрики:  Кулинарные ссылки
Вокруг кулинарии
Выпечка, сладости

 Страницы: [22] 21 20 ..
.. 1

О проекте