Записи Друзья Комментарии

zinochkan61 zinochkan61

Аватар zinochkan61

-Рубрики

-Цитатник

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Простая модель зимнего жилета, жакета... Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настрой...

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Схема вязания спицами для дизайна кардигана/жакета Sk Knitting BFlash Благодарю за цитирование ...

АЖУРНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Вяжется с закрытыми глазами: ажурный узор спицами без накидов ИНТЕРЕСНЫЙ , ПРОСТОЙ АЖУРНЫЙ УЗО...

АЖУРНАЯ ЖИЛЕТКА, КАРДИГАН, КОФТОЧКА - (0)

Ажурная Жилетка, Кардиган, Кофточка Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настройки ...

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ - (0)

Шоколадный торт с маком и черносливом Прекрасный торт с восхитительным сочетанием шоколадного ...

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

БУЛОЧКИ "ГЛАЗУНЬИ"

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 13:55 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БУЛОЧКИ "ГЛАЗУНЬИ"

1791cf_wmark (685x457, 61Kb)

Как говаривал Козьма Прутков: «Не верь глазам своим». Вот такую десертную яишенку приготовила на днях к чаю. Готовится просто, съедается быстро, заряжает позитивом и вызывает улыбку. Рецепт этих весёленьких булочек-обманок я увидела на кулинарном немецком сайте и думаю, что идею такого декора можно использовать при приготовлении не только булочек, но и печенья, тортов из любого теста.
Количество указанных в этом рецепте ингредиентов рассчитано на 20 штук. Я готовила из половины, поэтому у меня получилось 10 булочек и на всех фото фигурируют значительно меньшие объёмы продуктов.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 45 мин.
Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи свежие - 42 г
Желтки куриные - 3 шт.
Изюм тёмный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 180 мл
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 80 г
Для начинки:
Абрикосы консервированные - 150 г
Сахар ванильный - 2 ст. л.
Сливки 33% - 400 мл

Приготовление:
Сначала приготовим булочки. Для теста нам потребуется мука, свежие дрожжи, сахар, молоко, сливочное масло, яичные желтки и изюм (у меня коринка).
1791cf_wmark (685x456, 31Kb)

Просеять муку в миску, в центре образовавшейся горки сделать углубление.
1791cf_wmark (685x456, 30Kb)

В тёплом молоке (температура около 30-35°С) растворить дрожжи и сахар.
1791cf_wmark (685x456, 33Kb)

Влить эту смесь в муку. Немного присыпать мукой сверху.
1791cf_wmark (685x456, 34Kb)

Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут.
1791cf_wmark (685x456, 41Kb)

После того, как опара немного подойдёт, добавить желтки и масло. Продукты должны быть комнатной температуры.
1791cf_wmark (685x456, 28Kb)

Месить тесто руками, пока оно не станет гладким. Тесто не должно прилипать к рукам. Если, всё же, оно не поддаётся и продолжает приставать, нужно добавить немного муки. Накрыть миску пищевой плёнкой и убрать в тепло на 45 минут.
1791cf_wmark (685x456, 24Kb)

По истечении этого времени тесто должно подняться, стать пышным и увеличиться в объёме примерно вдвое.
1791cf_wmark (685x456, 29Kb)

Добавить в тесто предварительно замоченный в горячей воде, отжатый и обсушенный бумажным полотенцем изюм.
1791cf_wmark (685x456, 29Kb)

Должно получиться мягкое и пластичное тесто, из которого будем формировать булки.
1791cf_wmark (685x456, 24Kb)

Для этого тесто разделить на 10 частей, затем сформировать из каждой порции лепёшку.
1791cf_wmark (685x456, 29Kb)

Выложить лепёшки на противень с пергаментом и выпекать 15 минут при температуре 180°С, режим «конвекция». На мой взгляд, лепёшки должны быть ещё более плоскими, чем мои, поскольку тесто при выпечке поднимается, и это хорошо для обычных булок, но нам нужны плоские «подложки» для будущих «яичниц».
1791cf_wmark (685x456, 46Kb)

Готовые булочки вынуть из духовки и дать им остыть. На этом фото видно, что мои булки получились несколько пухлые. Мне бы хотелось, чтобы они были более плоские, чтобы «глазунья» на них смотрелась более натурально.
1791cf_wmark (685x456, 54Kb)

Займёмся «яичным» декором. Для этого возьмём холодные сливки, ванильный сахар и консервированные абрикосы (половинки).
1791cf_wmark (685x456, 32Kb)

Взбить сливки и ванильный сахар до получения крема.
1791cf_wmark (685x456, 24Kb)

На каждую булочку выложить взбитые сливки, поверх сливок — 1/2 абрикосины... И вот он, оптический обман зрения — налицо!
1791cf_wmark (685x456, 37Kb)

Булочки «Глазуньи» готовы. Наливаем чай и наслаждаемся.
1791cf_wmark (685x456, 38Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта kivi

ИСТОЧНИК

Рубрики:

выпечка

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/zinochkan61/post355825671/">Р‘РЈР›РћР§РљР &quot;Р“Р›РђР—РЈРќР¬Р&quot;</a><br/>Р‘РЈР›РћР§РљР "Р“Р›РђР—РЈРќР¬Р"

РљР°Рє РіРѕРІР°СЂРёРІР°Р» РљРѕР·СЊРјР° РџСЂСѓС‚РєРѕРІ: В«РќРµ РІРµСЂСЊ РіР»Р°Р·Р°Рј СЃРІРѕРёРјВ». Р’РѕС‚ С‚Р°РєСѓСЋ РґРµСЃРµСЂС‚РЅСѓСЋ СЏРёС€РµРЅРєСѓ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РЅР° РґРЅСЏС… Рє С‡Р°СЋ. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Р·Р°СЂСЏР¶Р°РµС‚ РїРѕР·РёС‚РёРІРѕРј Рё РІС‹Р·С‹РІР°РµС‚ СѓР»С‹Р±РєСѓ. Р РµС†РµРїС‚ СЌС‚РёС… РІРµСЃС‘Р»РµРЅСЊРєРёС… Р±СѓР»РѕС‡РµРє-РѕР±РјР°РЅРѕРє СЏ СѓРІРёРґРµР»Р° РЅР° РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРј РЅРµРјРµС†РєРѕРј СЃР°Р№С‚Рµ Рё РґСѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ РёРґРµСЋ С‚Р°РєРѕРіРѕ РґРµРєРѕСЂР° РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РїСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р±СѓР»РѕС‡РµРє, РЅРѕ Рё РїРµС‡РµРЅСЊСЏ, С‚РѕСЂС‚РѕРІ РёР· Р»СЋР±РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°.
РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹С… РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°РЅРѕ РЅР° 20 С€С‚СѓРє. РЇ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РёР· РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ 10 Р±СѓР»РѕС‡РµРє Рё РЅР° РІСЃРµС… С„РѕС‚Рѕ С„РёРіСѓСЂРёСЂСѓСЋС‚ Р·РЅР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РјРµРЅСЊС€РёРµ РѕР±СЉС‘РјС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/zinochkan61/post355825671/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet