Записи Друзья Комментарии

zinochkan61 zinochkan61

Аватар zinochkan61

-Рубрики

-Цитатник

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Простая модель зимнего жилета, жакета... Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настрой...

УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Схема вязания спицами для дизайна кардигана/жакета Sk Knitting BFlash Благодарю за цитирование ...

АЖУРНЫЙ УЗОР СПИЦАМИ - (0)

Вяжется с закрытыми глазами: ажурный узор спицами без накидов ИНТЕРЕСНЫЙ , ПРОСТОЙ АЖУРНЫЙ УЗО...

АЖУРНАЯ ЖИЛЕТКА, КАРДИГАН, КОФТОЧКА - (0)

Ажурная Жилетка, Кардиган, Кофточка Orgu GunesiВ этом видео есть субтитры. Зайдите в настройки ...

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МАКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ - (0)

Шоколадный торт с маком и черносливом Прекрасный торт с восхитительным сочетанием шоколадного ...

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Яблочный штрудель

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 13:57 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный штрудель из Strudel Cafe

Роман Сазонов, создатель и идейный вдохновитель Strudel Café, рассказывает, как приготовить классический и самый традиционный штрудель — яблочный.

Подготовим ингредиенты:
Тесто: мука — 150 г, холодная вода — 100 г, растительное масло — 15 г (1 ст. ложка), растопленное сливочное или топлёное масло — 100 г.
Начинка: яблоки — 600 г, изюм — 100 г, крахмал — 8 г, сахарный сироп — 18 г, корица — 3 г.

Шаг 2

Первым делом нужно приготовить вытяжное тесто для штруделя. Вливаем в муку холодную воду, растительное масло, добавляем соль.

Шаг 3

И замешиваем в миксере на медленном ходу в течение 10 минут.

Шаг 4

Тесто вынимаем из миксера и разделяем на одинаковые части.

Шаг 5

Далее — скатываем части шариками, присыпаем мукой и убираем в пакет — тесту нужно дать полежать 20 минут. За это время оно набухнет и станет пригодным для вытягивания.

Шаг 6

А пока приступаем к приготовлению начинки — очищаем яблоки от кожи и сердцевины, нарезаем тонкими дольками. В Strudel Café для этого используют специальную нарезку.

Шаг 7

К ломтикам яблок добавляем сироп, корицу и изюм.

Шаг 8

Только изюм предварительно промываем и замачиваем в кипятке.

Шаг 9

Посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Шаг 10

Причем готовую начинку нужно сразу пускать в ход — в течение 5 минут она должна быть завернута в тесто.

Шаг 11

Для этого тщательно раскатываем тесто скалкой — оно должно получиться очень тонким, практически прозрачным. В классическом рецепте тесто затем вытягивают руками и обрезают края, чтобы по всей длине оно получилось одной толщины. В Strudel Café для этого используют специальную тестораскаточную машину.