Картофель, запеченный с рыбой в нежном соусе |
Картошка, запеченная с рыбой - это всегда вкусно, а приготовив блюдо вот таким способом, вы приятно удивитесь тому, насколько картофель, запеченный в духовке, может быть необычным и праздничным. 1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. 2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить в нее половину нарезанного картофеля. Сверху выложить половину лука и половину болгарского перца. Посолить и поперчить. Посыпать 1/4 ч. л. орегано. На овощи выложить равномерно рыбу, одним слоем. Сверху выложить остальной картофель, лук и перец. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся орегано. 3. В небольшой кастрюльке на среднем огне разогреть сливочное масло. Добавить муку. Жарить, непрерывно помешивая, до первых бульбушек. Постепенно добавить молоко. Готовить, помешивая, до легкого загустения. В форму с картофелем вылить полученную массу, накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут, до мягкого состояния картофеля. Затем убрать фольгу (крышку), посыпать запеченный картофель сыром и поставить картофель запеченный с сыром в духовку еще на 5-7 минут. |
|||||||
|
|||||||
|
|
Крошка-картошка по-домашнему |
Дневник |
Ингридиенты (просты как три рубля):
Этап первый: Крупную картошку помыть хорошенько и вероломно проколоть вилкой в нескольких местах (лучше с боков, чтоб два бочка отстались целы). Засунуть в микроволновку. Микроволновки – штуки индивидуальные. В моей им довелось париться минут 25 в режиме «гриль-конвекция» (то есть жарко). Суть в том, чтобы на выходе картоха была мягкая, как будто только что из пионерского костра достали.
Этап второй: пока картошка мучается в микре, трём помельче сыр, режем помельче зелень.
Этап третий: измученную картошку достаём из печки и режем напополам. Аккуратно, чайной ложечкой вынимаем внутренности. В результате на отделной тарелочке у нас лежит всё картофельное нутро, а на другой – кожура в форме лодочек.
Этап третий: картофельные внутренности перемешиваем с тертым сыром, зеленью и сметаной (или майонезом, кому как нравится) Смесь выкладываем в «лодочки». Ставим обратно в микроволновку, минуты на три, пока сыр не расплавится.
|
Рыбка с картофелем |
Берем рыбку, у меня судак, готовим филе, посыпаем солью и любимыми пряностями.
Сок одного лимона и даем постоять минут 15.
Картофель режем тонкими ломтиками, морковь и лук режем мелко.
Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом, выкладываем морковь и лук,
сверху выкладываем филе рыбы,
а у еже на рыбу нашу выкладываем ломтики картофеля.
Поливаем соусом из взбитого яйца со сливками.
Запекаем около 20-30 минут.
Получается очень вкусно!
|
Зразы картофельные |
Дневник |
Понадобится:
Картофель – 0,5 кг.;
Грибная начинка:
Шампиньоны – 200 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Овощная начинка (капустная):
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Брокколи или цветная капуста – 200 гр.;
Соль, молотый черный перец, приправы.
Панировочные сухарики (не обязательно).
· Из картошки нужно приготовить пюре – очистить, сварить и растолочь, или протереть через сито. Разминать картошку нужно горячей, тогда она легче растолчется и пюре получится однородным.
· Пока пюре остывает, готовлю начинку. Грибная начинка: мелко режу лук и грибы и жарю на растительном масле до золотистого цвета.
· Овощная начинка (капустная). Лук мелкими кубиками, тертая морковка, цветная капуста мелко нарубленная – все вместе обжариваю на раститеьлном масле, до мягкости и легкого румянца.
· Пюре уже остыло настолько, что его можно брать руками – пора лепить зразы. Разделите пюре на порции. Я на ладони расплющиваю пюре в лепешку, в серединку кладу немного начинки и леплю продолговатый пирожок – зразу.
Руки можно смазать маслом, чтобы не прилипало, или смазать маслом кусочек пищевой пленки: на ладонь кладете пленку, на неё – пюре, делаете лепешку, кладете начинку, и с помощью пленки заворачиваете-залепляете зразы. Попробуйте, как вам удобней покажется.
· Зразы можно обвалять в панировочных сухариках, и обжарить на небольшом огне до золотистого цвета, или сложить в противень, смазать поверхность растительным маслом, посыпать сухариками и запечь в духовке при 200 гр. до румяной корочки.
|
Картошка-гармошка |
|
Картофель"Гассель"(по шведски) |
Картофель"Гассель"(по шведски)
Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
Картофель (средних, одинаковых) - 5-6 шт
Сливочное масло - 5-6 ч.л
Голландский сыр (гауда толщиной 3-5 см) - 5-6 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Розмарин - 1-2 веточки
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы - 1-2 ст.л
Картофель, чеснок вымыть и очистить. С картофеля срезать небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1-2 см.
Чеснок разрезать на четыре половики, вставить между разрезанными частями картофеля.
Веточку розмарина помыть, иголочки посыпать с верху и поместить между дольками картофеля. Посолить.
Масло нарезать, частями.
Масло разместить между дольками картофеля.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 200 гр. С духовке около 60 минут - до готовности картофеля.
Подавать на стол горячим посыпав зеленью.
Серия сообщений "Рецепты блюд МАСТЕР-КЛАСС":
Часть 1 - Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)
Часть 2 - Sorbetto di anguria - Сорбет из арбуза (мастер-класс)
...
Часть 80 - Груши с сыром
Часть 81 - Дорада с овощами
Часть 82 - Картофель"Гассель"(по шведски)
Часть 83 - Фаршированный картофель
Часть 84 - Гниокки (gnocchi) из картофеля
...
Часть 98 - Чесночный суп с чешскими колбасками и сюрпризом
Часть 99 - Гаспачо с миндалем и каперсами
Часть 100 - Лионский луковый суп
|
Грибочки в корзинке из картофеля |
|
Без заголовка |
|
Запеченный картофель в беконе |
Если вы хотите приготовить на ужин что-нибудь оригинальное и необычное, но довольно простое и не требующее затрат и времени, попробуйте эту оригинальную закуску - запеченный картофель в беконе.
4 порции
бекон - 6 ломтиков
очищенный картофель - 1 кг
оливковое масло
соль, перец
чесночный соус
(сметана - 300 мл, готовая горчица - 2 ст. л., выдавленный чеснок - 2 ст. л.
Самые оригинальные подарки на сайте www.komod.ua помогут вам в ситуации, когда нет времени бродить по магазинам в поисках презента на день рождения или другое торжественное мероприятие! Все подарки распределены по рубрикам для удобного поиска. Подарки для корпоратива, кухни, декора, офиса, а также гаджеты, аксессуары, игры и игрушки!
|
Картофельная запеканка "Вертикальная слоечка" с баклажанами и томатным соусом |
|
Картофель запеченный «Ароматный» |
|
Гратен с картофелем,помидорами,луком и анчоусами |
6 порций
2 ст лука, нарезанного тонкими дольками
2 ст л олив масла
4-5 свежих помидор (очищенных от кожи, семян) или 2 1/4 ст томатного пюре из консервированных томатов (без кожуры)
¼ ч л соли
6 филе анчоусов в масле
2 зубка чеснока, раздавить
¼ ч л сухого базилика
¼ ч л тимьяна
1/8 ч л черного перца
2 ст л олив масла
1 кг картофелка, нарезать тонкими кружками
¼ ст тертого Пармезана или швейцарского сыр
1 ч л олив масла
Нагреть духовку до 200.
Потушить лук в оливковом масле на среднем огне, лук должен стать мягким и прозрачным, не давайте ему поджариться и стать коричневого цвета. Очищеные от кожуры и семечек томаты разрежьте на тонкие полоски (или вместо свежих помидор возьмите томатное пюре) и добавьте к луку. Добавьте соль, перемешайте и отставьте в сторону.
В небольшой посуде разотрите анчоусы, чеснок, специи, перец и масло до пастообразного состояния.
Теперь "собираем гратин": 1/4 часть томатной смеси выложите в форму (диаметром 25 см и глубиной 5 см) для выпечки, смазанную маслом. Сверху выложите кружки картофеля, а затем 1/2 анчоусной пасты. Затем половину оставшихся помидор с луком, а сверху выложите весь оставшийся картофель, а затем всю оставшуюся анчоусную пасту. Затем выложить томатную смесь, разровнять.
Сверху посыпать тертым сыром и взбрызнуть 1 ч л олив. масла (лучше взять масло от анчоусов).
Гратин поставить в нагретую духовку и выпекать 40-45 минут или пока вся жидкость от помидор не впитается в картофель. Если верх начинает пригорать накройте гратин фольгой.
|
Картофельный поросенок с начинкой |
Если Ваш ребенок плохо кушает, приготовьте ему поросенка, надеюсь такой поросенок поможет накормить малыша.
Ингредиенты
картофель — 6 шт
мука — 1−1,5 стакана
куриная грудка — 400 г.
луковица 1 шт
яйцо — 3 шт
масло
соль
черный перец горошком
Способ приготовления:
Готовим картофельное тесто:
Отварить 6 средних картофелин в мундире. С еще горячих картофелин снять кожуру. Протереть очищенный картофель через сито или измельчаем в мясорубке (блендере). Добавить 1 сырой яичный белок, соль и 1−1,5 стакана муки — столько, чтобы тесто уже не прилипало к рукам, и его можно было лепить.
Скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле.
Для начинки:
Отварить куриную грудку. Пропустить через мясорубку и слегка обжарить с маслом и мелко порезанной луковицей. Сварить вкрутую 2 куриных яйца.
На фольгу, смазанную растительным маслом, выкладываем картофельное тесто, отделив от него небольшой кусок для последующей лепки украшений.
Теста размять толщиной в 1 сантиметр. Выкладываем на тесто слой мясного фарша. По центру фарша положить целые порезанные половинками куриные яйца срезом вниз.
Аккуратно завернуть фаршем яйца.
Затем все прикрываем картофельным тестом, формируя батон.
Из отложенного кусочка теста, добавив в него еще немного муки, формируем рыльце, ушки, лапки и хвостик «поросенка».
На мордочке перцем-горошком обозначаем «поросячьи» глазки.
Закручиваем винтом хвостик.
Смазать «поросенка» яичным желтком и поставить в духовку при температуре 180−190 гр. С на 15−20 минут, чтобы только чуть-чуть подрумянился (ведь начинка уже готовая).
Достать из духовки, дать немного остыть, иначе нежное горячее картофельное тесто может развалиться.
|
Избранные рецепты от 1001fotorecept.ru |
C момента опубликования сотого рецепта на сайте 1001fotorecept.ru прошло уже более полугода. Каждый день на сайте появляются новые рецепты и на данный момент их уже более 300.
Хочется поделиться этими рецептами с широким кругом читателей, поэтому размещаю ссылочки на эти рецепты здесь. Любой понравившийся рецепт можно будет взять в цитатник, потому что аналог кулинарного блога ведется и на лиру фото_рецепты / зафрендить
Подписаться на 1001fotorecept.ru:
Блюда из домашней птицы
Курица со сладким перцем / В цитатник
Хрустящие крылышки / В цитатник
Пикантный куриный шашлык / В цитатник
Фарфалле по-мексикански с курицей / В цитатник
Рулет из индюшатины / В цитаник
Утиная грудка по-азиатски / В цитатник
Курица с лимоном и травами / В цитатник
Говядина и телятина
Фрикадельки по-восточному / В цитатник
Рулет из телятины с грибами / В цитатник
Говядина с овощами по азиатски / В цитатник
Маринованный бифштекс / В цитатник
Говядина с фасолью / В цитатник
Ароматная говядина по-китайски / В цитатник
Десерты
Ягодно-персиковый десерт / В цитатник
Пирог с сыром Рикотта / В цитатник
Мороженое с клубничным соусом / В цитатник
Запеченная черная бузина / В цитатник
Груши в шоколадном соусе / В цитатник
Бокал с клубникой / В цитатник
Картофель и другие овощи
Овощное рагу с сосисками / В цитатник
Хрустящие луковые чипсы / В цитатник
Тушеный картофель с пореем / В цитатник
Картофель по-провансальски / В цитатник
Красочная капуста по-китайски / В цитатник
Запеченный перец по-гречески / В цитатник
Овощная запеканка с фаршем / В цитатник
Открытые пироги, пицца
Овощи с курицей в тесте / В цитатник
Пикантные кукурузные кексы / В цитатник
Пирог с окороком и луком-пореем / В цитатник
Слоеные конвертики с овощами / В цитатник
Картофельный пирог с сыром / В цитатник
Пироги и торты
Дрезденский кекс к Рождеству / В цитатник
Кокосовое пирожное / В цитатник
Персиковый пирог с клубникой / В цитатник
Бисквитный рулет с бананами / В цитатник
Пирог с клубничным кремом / В цитатник
Пирожные
Фисташковое печенье / В цитатник
Пирожное с абрикосами / В цитатник
Фруктовое пирожное с кремом / В цитатник
Маффины с ежевикой / В цитатник
Ореховые треугольники / В цитатник
Слойки с яблоками / В цитатник
Вторая часть готовится к публикации...
|
Три простых, но оригинальных блюда из картошки в мундире |
|
Картофельные веера с сыром и грибами |
|
Картофель печеный в рукаве для запекания |
Дневник |
|
Чистим картошку, желательно мелкую. Затем нарезаем сало. Картофель помещаем в рукав для запекания, добавляем сало порезанное на кусочки, засыпаем соль и специи побольше, наливаем капельку кипяченой воды. Завязываем пакет, Все хорошенько встряхиваем, чтобы весь картофель был в специях, прокалываем посередине пакета небольшое отверстие, чтобы выходил пар и отправляем в духовку нагретую до 170 градусов. Печем до появления золотистой корочки. Примерно 40-60 минут. |
Метки: картофель запекать рукав для запекания |
Картофель Дофинэ |
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
|
Жареный картофель "Оригинальный" |
|
Картофель по-тирольски |
Тирольская кухня довольно калорийна. Основным отличием ее от других кухонь мира является, пожалуй, то, что большинство рецептов первых и горячих блюд готовятся на копченой грудинке.
Такой вариант картофеля несложно приготовить каждой хозяйке. Просто и быстро - а на вкус восхитительно!
|
Страницы: | [2] 1 |