Маринованая рыбка от Анны
|
|
Понедельник, 22 Августа 2011 г. 22:43
+ в цитатник
это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.
1 кг рыбы ( хек мороженый, рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе).Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус.
Процитировано 12 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
12
Процитировали
-
0
Сохранили
-