Американский масляный крем

Это идеальный крем для украшений тортов, кексов, пирожных и иже с ними! Послушный, пластичный и ВКУСНЫЙ!

Потребуется:

250 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
100 г сливочного сыра, например, Филадельфия

Масло и сыр должны быть комнатной температуры!


С помощью электромиксера (можно и кухонным комбайном воспользоваться) добросовестно взбивать масло не меньше 5 минут до шелковистости.



Добавить сахарную пудру и взбивать еще минут пять,



не забывая снимать кляксы крема со стен чашки и отправляя их в общую массу.



Добавить сливочный сыр



и взбивать полторы-две минуты. Вместе с сыром можно добавить ароматизаторы: ликер, ваниль, лимонку - на ваш вкус.



Меньшую половину крема отложить в чашку и подкрасить. В кондитерский мешок с такой вот насадочкой



выложить цветной крем и разгладить-размазать его по мешку примерно так:



Затем раскрыть мешок и сложить в него основной крем.



Мешочек закрыть и выдавить немного крема. Но все равно первый цветок получается одноцветным. Я украшала маффины: начиная от центра, вырисовывала спираль. Получаются хорошенькие такие цветочки:


Источник