Котлеты "по 11 копеек" (по ГОСТу)
 

Котлеты советских столовых на предприятиях, в школах, разных учебных заведениях... Стоили они везде по-разному - где 9копеек, где были это котлеты по 11копеек, а где - и 12, но вкус у них был один и тот же, потому что делались они по ГОСТу. Из всех рецептов, что я искала и подбирала, этот оказался более правдоподобным - котлеты именно того вкуса - хлебного - это потому, что 20-30% котлетной массы составляет хлебная крошка(или панировачные сухари). У меня может и не совсем похожи, но по вкусу напоминают.

Ленивые голубцы
 

«Быстрый ужин» - греча с куриными ножками под сыром

Хочу поделиться рецептом, который всегда меня выручает. Порой нужно быстро, вкусно и конечно сытно накормить семью. Гречка с курочкой, приготовленная в духовке, великолепно подойдёт для таких случаев. Пока горячее томится в духовке, есть время приготовить салатик и накрыть на стол.

Очень удобно готовить блюдо два в одном. Мы готовим гарнир и мясо одновременно.

Без заголовка

Суббота, 04 Января 2014 г. 15:52 + в цитатник 

Серия сообщений "Вторые блюда (мясо +)":

Отлично - Супер Гуд!!!!!

Часть 1 - Любимое блюдо - свинина в "шубке"
Часть 2 - Шашлык в рукаве
...
Часть 14 - Гарнир на второе
Часть 15 - Картошка «По-царски»
Часть 16 - «Макароша». Потрясающе вкусно
Часть 17 - Мясо " Логово"

Серия сообщений "Пожарные рецепты":

Отлично - Супер Гуд!!!!!

Часть 1 - Быстрый наливной пирог с фаршем и грибами
Часть 2 - 6 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ 2013 ГОДА
...
Часть 14 - Потрясающие блюда из лаваша - легко, просто, и очень вкусно!!!
Часть 15 - Готовим на скорую руку. Подборка
Часть 16 - «Макароша». Потрясающе вкусно
Часть 17 - Пицца "Минутка"
Часть 18 - 20 начинок для рулета из лаваша
...
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Готовим на скорую руку. Подборка 7
Часть 25 - Капустный пирог для ленивых!

Рулетики из баклажанов с фаршем - Легко, быстро и очень вкусно!

Как ни хороши рулетики из баклажанов с помидорами, с мясной начинкой они будут для многих гораздо предпочтительнее. В этом рецепте баклажаны предварительно не жарятся и не запекаются, а фаршируются еще сырыми.

Мой муж очень любит баклажаны с чесноком, но всегда говорит, что если бы добавить к ним мясо – цены бы этому блюду не было.

Готовясь к приходу в гости наших друзей, я решила прислушаться к его словам и сделать рулетики из баклажанов, завернув в них не только традиционную начинку из сыра с чесноком, но и мясо. Блюдо получилось ОЧЕНЬ сытным и съелось за считанные минуты.

Приготовьтесь удивлять!

Грибные котлеты
 

Читать далее

Кабачки по-египетски

Оригинальный, но в то же время простой рецепт кабачков по-египетски вас покорит своим невероятно красивым внешним видом. А уж аромат-то какой! За счет добавления риса и курицы вы получаете сразу все!

Такой рецепт приготовления кабачков по-египетски, как видите, очень даже простой, так что ни за каким редким ингредиентом в магазин бежать не придется. Обязательно попробуйте и вы блюдо из кабачков по-египетски, получите сразу и гарнир, и закуску, и горячее блюдо.

Итак, рецепт простой. Поехали!

Омлет, о котором можно только мечтать!

Мировой завтрак! Особенно, в выходной, когда неохота стоять у плиты. Очень вкусно, сытно!

Казалось бы, чего там готовить омлет? Смешал яйца с молоком, и он готов. Но на деле не всегда омлет получается пышным и вкусным. Как же правильно приготовить омлет?

Пышный и необыкновенно вкусный омлет! Готовится очень интересно и несложно.

Самые вкусные в мире котлеты
 

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 10:49 + в цитатник 

Лечо из перца на зиму

ЛЕЧО ПО-ЗАКАРПАТСКИ.
 

ЛЕЧО ПО-ЗАКАРПАТСКИ

Рецепт от АльбиШа: Одно из наиболее популярных закарпатских блюд – лечо. На Закарпатье лечо пришло уже измененным венгерской кухней. Именно там из класса лёгких овощных закусок лечо перешло в калорийное горячее блюдо. Именно венгры стали это блюдо называть лечо, и стали добавлять другие продукты. Еще известный венгерский кулинар Карой Гундель писал, что к лечо можно добавить сосиску или яйцо взбитое. И однажды какая-то изобретательная и ловкая кулинарная рука впервые попробовала добавить в лечо кусок домашней копчёной колбаски, копченое сало и яйца вместе. С тех пор лечо является универсальным и очень многосторонним блюдом, в зависимости от того, что вы в него положите. Я лечо готовлю часто летом и делаю для него заготовку на зиму. Готовлю по-разному – более калорийное или совсем легкое.  Сегодня предлагаю вам полный рецепт, а вы уж потом сами себе регулируйте.

Как быстро и вкусно засолить сало
 

Как быстро и вкусно засолить сало
Описание вопроса
Наверное, нет такого человека, который не любил бы домашнее сало. И я не являюсь исключением. При этом больше всего мне нравится рецепт с использованием луковой шелухи, которая придает салу в конечном результате приятный цвет- оно кажется слегка подкопченным. Еще мне это рецепт нравится быстротой приготовления- в общей сложности на весь процесс уходит около трех часов. Быстро и вкусно!
Вам понадобится
бекон с хорошей мясной прослойкой
шелуха от репчатого лука
душистый и черный перец
специи для засолки сала — 1/2 пакетика
соль — 200 гр
чеснок — 2 зубчика
вода — 2 литра
Пошаговое решение
В глубокую кастрюлю налить 2 литра воды и довести ее до кипения. Растворить 200 гр соли, добавить луковую шелуху, перец горошком, чеснок. Положить в кипящий рассол свиной бекон и варить его около 20-30 минут. Затем выключить огонь и остудить его в воде.
По мере остывания достать свиной бекон, выложить его на разделочную доску, натереть специями, нашпиговать или натереть чесноком. Подержать сало около часа при комнатной температуре, а затем убрать его в холодильник или морозильник для застывания. Через два часа сало можно нарезать на порционные куски и подавать к борщу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

САЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
 

Сало – продукт легендарный.
Это и потому, что оно спасало от голодной смерти людей, и потому, что стало предметом анекдотов, и потому, что возведено в ранг «запретных» плодов.
Итак, есть или не есть? Вот в чем вопрос.

Польза сала

Прежде всего, нужно знать, что самое полезное сало – это именно соленое сало (с чесноком, перцем), а не его мясокомбинатовские производные: беконы, шейки, грудинки.
Не возбраняется и домашнее копченое сало.

хитрые котлетки "Еврейские"

Еврейские хитрые котлетки помогут из минимального набора продуктов быстро и вкусно накормить всю семью… всего две куриных грудки, а котлеток – гора! Продуктов по минимуму, время также много не отнимет, так что приступаем у приготовлению рубленных котлет из курицы.

Непременно возьмите на заметку этот рецепт!

Быстрый ужин. Узелки с мясом и сыром



Ингредиенты и приготовление:

Для приготовления узелков на пять порций нам понадобится мясо куриное или телятина 300 грамм. Мясо нужно порезать кусочками, немного присолить, поперчить, положить две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на пять минут, в это время порезать полукольцами одну большую луковицу и замариновать ее в уксусе буквально на три минутки.

Один большой помидор и один болгарский перец, если есть желание можно нарезать один кабачок, картошки пять штук, соль немного перец молотый, и сыр любой 200 грамм.

Отрезаем фольгу квадратный кусочек, на дно посредине кладем кабачок, помидор, перец болгарский, картофель кубиками (картофель немного солим и перчим по вкусу) мясо, лук маринованный, маленький кусочек сливочного масла и заворачиваем бомбочки.

Бомбочки ставим в духовку на 40 минут, после чего достаем, даем немного остыть, посыпаем сыром и ставим еще на пять минут. Готовить нужно в зависимости от сорта мяса, курица готовиться быстро. Получается сочное мясо с овощами, вкусно очень. Если вы любите грибы, то и их добавить можно. В общем, блюдо это универсальное, все просто и очень вкусно, а главное порционно, приготовили и все сыты. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35627

Ларилорхен

Любимая свининка



Ингредиенты:

800гр филе свинины;
2шт помидор;
2шт лука репчатого;
100гр сыра;
100гр сливок 20%;
для маринада:
2ст ложки соевого соуса;
2ст ложки масла оливкового;
2ст ложки сока лимона.

Способ приготовления:

1. Свининку моем, режем на куски толщиной 1см и маринуем 2 часа.
2. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне).
3. В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса, сверху-кружки помидор.
4. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180).
5. Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливками, на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться.

Приятного аппетита!



Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045917

Ларилорхен

ЛЕНИВЫЙ РИС



Ингредиенты:

- 2 луковицы
- 1 б консервированной кукурузы
- 2 ст.риса
- Куриные окорочка или голени (количество-ориентируйтесь на едоков)
- Соль,перец паприка, пряности по вкусу.

Приготовление:

Лук порезать, обжарить на масле, выложить в жаровню. С кукурузы слить жидкость-положить её поверх лука.
Слой сырого риса. Соль, приправы. Залить 3 ст.кипятка.
Окорочка (голени) посолить поперчить, натереть паприкой, выложить на рис.
Накрыть жаровню фольгой и поставить в разогретую духовку.Тушить до готовности. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_6314

Ларилорхен

Вкусная телятина с грибами по цюрихски


Сочное жареное мясо с луком в сливочно-грибном соусе по швейцарски.

Время приготовления: 40 мин
Порций: 3-4
Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:
Телятина 500 г
Сливки 30-35% 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Бульон красный 500 мл
Шампиньоны 250 г
Растительное масло 2 ст.л
Масло сливочное 30 г
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Вино белое сухое 250 мл
Пшеничная мука 1 ст.л
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу

Как готовить:
1. Мясо нарежьте тонкими полосками, присыпьте мукой и обжарьте на разогретом растительном масле.
2. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте кольцами. Подготовленные ингредиенты соедините и обжарьте на сливочном масле. Влейте вино и тушите без крышки в течение 5-7 минут.
3. Бульон перемешайте со сливками и крахмалом и влейте к грибам. Добавьте мясо. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте под крышкой 20 минут. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!



Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_34086


Ларилорхен

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут



Ингредиенты:

-Яйцо куриное 2 шт
-Горчица 1 ст л
-Крахмал 1 ст л
-Соль 1 ч л
-Смесь перцев 1 ч л
-Масло растительное 1 ст л
-Кунжут 2 ч л
-Мясо 500 гр

Приготовление:
Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто!
Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской".
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Мясо по-грузински



Ингредиенты:

1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона

Приготовление:
1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час. Приятного аппетита!


Ларилорхен

"Варёный" омлет



Ингредиенты:

3 яйца
2/3 стакана молока
соль или сахар по вкусу

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать...И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь…и т.д.

Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий. Приятного аппетита!


Ларилорхен

и еще:

Вареный омлет в пакете - это фантастика!