Картофель – это один из спорных продуктов в диетологии. В диетах  людей, страдающих ожирением и избыточной массой тела, картофель зачастую полностью исключается из рациона. Такое пренебрежительное и даже негативное отношение к этому овощу складывается из-за того, что картофель содержит большое количество пустых углеводов в виде крахмала. Однако американские ученые, которые не перестают изучать свойства всего, что только можно изучить, от природных катаклизмов до возможности сороконожек получать сексуальное удовольствие во время спаривания, пришли к феноменальным результатам в своих картофельных исследованиях.

• Буквально пара порций картофеля в день позволяет снизить артериальное давление у людей, страдающих ожирением и избыточным весом тела с высоким кровяным давлением.  

Вот она тебе и бесполезная картошка!

 На конференции, которая проводилась 31 августа 2011 г. в Денвере , штат Колорадо в США, уважаемый профессор Джо Винсон (профессор кафедры Химии в университете «Скрэнтон» в Пенсильвании) сказал:

«Картофель, возможно, более чем какой-либо  другой овощ имеет незаслуженно плохую репутацию. А это, в свою очередь, привело многих людей, заботящихся о своем здоровье, к исключению этого продукта из своего рациона». Это заявление, как вы понимаете, относится к американским гражданам, а они очень серьезно относятся к своему телу, в отличии от нас.  Культ здорового образа жизни у них стоит на следующем месте после культа доллара. России полный отказ от картофеля пока не грозит, но многие гражданки, которые хотят похудеть, вычеркивают его из своего меню.

В исследовании принимал участие фиолетовый картофель. Его готовили в микроволновке без применения масла или другого жира.

Кстати, я  всегда считала микроволновую печь вредным приспособлением и старалась пользоваться ей только в крайних случаях. Начитавшись  различных публикаций и исследований  по использованию СВЧ-печей, а также различных кулинарных книг, посвященных приготовлению блюд в микроволновке, я в корне пересмотрела свое отношение к ним. Теперь микроволновая печь незаменимый друг и помощник в моем доме.

Вернемся же к нашему картофелю. Джо Винсон  говорит, когда мы упоминаем картофель, мы часто представляем его как «продукт, способствующий прибавке веса, высокоуглеводный и изобилующий пустыми калориями». И это глубокое заблуждение. Все зависит от того, как вы его приготовите.