-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 281405

Такие любимые и разные пироги с капустой!!!

Суббота, 20 Мая 2017 г. 05:31 + в цитатник
 


О том что я люблю капусту и пироги с ней я могу писать вечно и таких как я много. К сожалению, я понимаю, что эта начинка  "не мужская", но при желании, в нее можно всегда добавить или фарш или рубленное мясо и тогда пирог будет сытный и вы угодите любому мужчине! Сегодня я вам покажу 3 рецепта, все они будут с капустой, но совершенно разные на вкус и вид: это дрожжевой сдобный, диетический и на песочном тесте! Все они очень вкусные и красивые, в общем выбирайте на свой вкус.

DSC_0841 (700x463, 383Kb)


 

Сдобная коса с капустой, красным луком 
и яйцом


DSC_0233 (700x463, 368Kb)
 
114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 
Для теста
300 мл Молока
600 гр муки
100 гр мягкого сливочного масла
50 гр живых дрожжей
50 гр сахара
1/3 ч л соли
Для начинки
500 гр белокочанной капусты
2 крупных куриных яйца
1 красная луковица
1 ст ложка соли
1 желток
50 гр растительного масла для жарки
 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
 
1.В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и дать постоять 5-7 минут.

 2.Просеять муку, добавить в нее 1/3 чл соли.

3.В муку добавить разведенные дрожжи и перемешать, начать замешивать тесто.
4.Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его в тесто и замесить его.
5.Перенести на стол, обильно присыпанный мукой и вымесить до гладкости.
6.Убрать тесто в большую миску, накрыть полотенцем и убрать в укромное место на 1,5 часа.

7.Через 1,5 часа обмять и еще на 1,5 часа убрать на расстойку.

8.Пока тесто поднимается делаем начинку: яйца отварить.

 9.Мелко нашинковать капусту, посыпать солью и помять руками.

10. Лук измельчить и обжарить на разогретом масле.

11.Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком еще 5 минут.

12.Начинку остудить, добавить мелконарубленные яйца.

13.Достаем тесто, раскатываем в овал.По центру выкладываем начинку.

14.Края теста нарезать полосками, "елочкой".

 

 15.Попеременно накрываем полосками начинку, оформляем "косу", смазываем желтком.

16.Выпекаем 60 минут при 180 гр

 

 
ЛЕГКИЙ ПИРОГ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
 
 
114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 
200 г красной капусты (это 1/4 от среднего кочана)
2 яйца
100 мл кефира
0,5 ч.л. куркумы
щепотка соли
100 г сыра
100 г замороженного зеленого горошка
3 ст.л. муки
0,3 ч.л. соды
2 небольших зубчика чеснока
растительное масло для формы
 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
 
1. капусту мелко нашинковать и "помять" руками с щепоткой соли
2. Вилкой взбиваем кефир с яйцами,содой, куркумой и мукой в однородную массу. Немного солим и перчим.
3. к капусте добавить горошек( не размораживать) и сыр, нарезанный на кубики. Все размешать. Выдавить через пресс чеснок.
смешиваем заливку с овощами и сыром, все перемешиваем. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 40 минут при 180 гр.
4. Горячий пирог остудить и нарезать на кусочки. Подавать со сметаной!
 
 
 
НЕЖНЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
 

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

 

ТЕСТО
100 гр 15 % сметаны
300 гр муки
1 яйцо
150 гр сливочного масла
1 ч л сахара
щепотка соли
Начинка
500 гр капусты
3 яйца
 
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
 
1. Муку смешать с щепоткой соли и сахаром.
2. Добавить яйцо, сметану и холодное масло, нарезанное кубиками.
3. Руками все растереть и замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пленку и убрать в холодильник, а пока делаем начинку....
4. 2 яйца отварить в крутую (третье яйцо идет на обмазку пирога).
5. Капусту тонко нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле около 10 минут.
6. В капусту добавить яйца, посолить и поперчить (начинку попробовать на вкус).
7. Тесто достать и разделить на 2 части: большая - это основа пирога, а вторая ...поменьше, пойдет на оформление!
8. Раскатываем бОльшую часть и переносим в форму 28 см, делаем небольшие бортики.
9. Выкладываем начинку, разравниваем ее.
10. Из оставшегося теста скатываем жгутики и делаем решетку.
Смазать тесто яйцом. Отправить в духовку на 45 минут при 180 градусов.
 
Рубрики:  удивительная выпечка
Метки:  

Процитировано 47 раз
Понравилось: 17 пользователям



Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку