Сливовый пирог "Не во вред фигуре"

Четверг, 28 Июля 2016 г. 06:45 + в цитатник

Восхитительный пирог! Нежный, воздушный бисквит, ароматные сливы и.. всего 2 ст. л. растительного масла для приготовления. Очень рекомендую!

Мука пшеничная — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 180 г
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 15 г
Вода — 4 ст. л.
Слива — 10 шт

Яйца взбить с сахаром до пышного состояния.

Добавить растительное масло, воду, сок и измельчённую (натёртую на мелкой тёрке) цедру лимона. Всё тщательно перемешать (можно воспользоваться миксером).

Ввести в смесь просеянную с разрыхлителем муку, смешать до однородного состояния.

Сливы помыть, обсушить, удалить косточки и порезать на произвольные кусочки.
Добавить сливы в тесто, перемешать.

В смазанную растительным маслом и присыпанную мукой форму выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 175'C духовке 40 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной шпажкой.