Пасха творожная. Рецепт без выпечки
1 кг. творога, 200 мл.сливок, 200 гр. сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.л. ванилина, 150 гр. сахара, 100 гр. грецких орехов, 100 гр. изюма, 100 гр. кураги.
Для украшения: изюм, курага.
Творог протереть через сито.Добавить размягченное сливочное масло, можно его также протереть через сито. Все перемешать.Яйца взбить с сахаром и ванилью.Влить яичную смесь в сливки и поставить на медленный огонь. Помешивая, довести до кипения и еще минутку - до загустения.Влить яично-сливочную смесь в творожную массу.Добавить измельченных грецких орехов, изюма и нарезанной маленькими кусочками кураги. Перемешать.Приготовить миску, в миску поставить сито. Застелить сито марлей в два раза, чтобы часть марли свисало. Вылить творожную смесь в сито и накрыть оставшейся марлей сверху.Положить на верх чайное блюдце и поставить под пресс. В качестве груза мы использовали двухлитровую банку с водой.В таком состоянии поставить все в холодильник на 11 часов. В течении этих часов часть лишней жидкости должно стекать из сита в миску.Вынуть пасху из сита за марлю, перевернуть и украсить порезанными кусочками кураги и изюмом.
http://www.babylessons.ru
