для тех кто любит готовить.

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

47 Холодных супов

47 Холодных Супов

В летнюю жару опытные хозяйки непременно вспомнят о холодных супах. Вариантов множество. Прежде всего, это различные окрошки на хлебном квасе, холодники на простокваше, свекольники на свекольном соке и отваре, томатные супы гаспачо и прочее-прочее. Выбирайте свой летний суп.

Холодный томатный суп
Холодный суп-пюре из черешни и смородины
Тюря с редькой
Холодный суп из огурцов с арахисом
Ботвинья с огурцами
Свекольник постный
Суп из укропа с мятой
Холодный суп из груши с сыром камбозолой
Ботвинья домашняя
Дынный суп с базиликом
Холодный йогуртовый суп с огурцом
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Холодный суп из зелёного лука
Холодный суп с креветками
Холодный суп из сушеных грибов
Холодный суп из лука порея
Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы
Холодный ореховый суп с кабачками
Суп лимонный холодный
Суп холодный (II)
Суп холодный из щавеля
Суп холодный из свежих помидоров
Суп холодный из бараней задней ножки    
Мужужи (холодный густой суп из субпродуктов)
Чалоп (холодный узбекский суп)
Холодный суп из баклажанов
Холодный суп из томатного сока
Холодный суп из йогурта и огурцов по южно-африкански
Суп холодный с авокадо
Холодный суп с креветками и плодами авокадо
Холодный овощной суп по-испански
Холодный грибной суп с мясными продуктами
Тюря брюквенная
Ботвинья с рыбой
Ботвинья по-монаcтырcки
Ботвинья с лебедой
Суп из щавеля и свекольной ботвы
Ботвинья с креветками
Холодный йогуртовыи суп
Тюря из квашеной капусты
Ботвинья
Борщ холодный из молодой свеклы
Борщ щавелевый холодный
Ботвинья с огурцами и малосольной лососиной
Суп холодный из соленых огурцов
Огуречный суп с грецкими орехами
Холодный томатный суп с рыбой

Лазанья от Страны мам

Лазанья с мясом
Упрощенный вариант лазаньи (из того что просто и не дорого купить).

Что нужно:
- готовые листы для лазаньи 12шт или приготовить самим тесто;
- фарш 500-600гр;
- помидоры свежие или консервированные, или даже томатная паста подойдет 150гр;
- сыр 300гр;
- лук репчатый - 2шт;
- чеснок - 2 зубчика;
- базилик, петрушка, соль, перец;
- молоко 800мл;
- масло 100гр;
- мука 5столовых ложек.

Приготовление:
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая. Добавить измельченные томаты либо пасту, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне ~10 минут. Выключить добавить базилик и петрушку, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.
Приготовить соус Бешамель:
На маленьком огне растопить сливочное масло, добавить в него помешивая муку и постепенно вливать молоко (чобы не было комочков). Соус начнет закипать и чуть загустеет. Добавить соль и перец. (Если соус получиля с комочками, можно протиреть его через сито или взбить блендером).

2/3 соуса Бешамель добавить в обжаренный фарш и перемешать.
На дно формы для запекания выложить листы лазаньи, ~1/3 часть фарша, посыпать тертым сыром. Так три слоя. Сверху уложить листы лазаньи и полить оставшейся 1/3 соуса "Бешамель".

Запекать при температуре ~180°C ~40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовую лазанью вынуть из духовки и дать немного остыть.

Серия сообщений "Кулинария для лентяйки":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Разные салатики
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - салат из "Страны мам"
Часть 5 - Еще рецепт из Страны мам
Часть 6 - Вкусненько
Часть 7 - Хочу!
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Вкусненько
Часть 10 - Слоеное тесто
Часть 11 - Лазанья от Страны мам
Часть 12 - Сладенькое
Часть 13 - Простой кекс
Часть 14 - Курица хрустящая
Часть 15 - Салат из стручковой фасоли
Часть 16 - Ленивые пельмени
Часть 17 - Пирог к чаю
Часть 18 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
Часть 19 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 20 - Печенье на майонезе с корицей
Часть 21 - Кекс-пятиминутка
Часть 22 - Пасхальная выпечка: Ромовая баба
Часть 23 - Выпечка в микроволновке
Часть 24 - Экспресс-кекс
Часть 25 - Просто курочка
Часть 26 - Лаваш "Объедение" с оригинальной начинкой
Часть 27 - Блюда в горшочках
Часть 28 - Пай Утренний
Часть 29 - Рецепты на скорую руку
Часть 30 - Слоёный салат с курицей
Часть 31 - Пицца в сковородке, на плите
Часть 32 - Ленивое хачапури
Часть 33 - Очень вкусный кекс!
Часть 34 - Быстро маринованные вешенки
Часть 35 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 36 - Курочка по-римски
Часть 37 - Ленивая ачма

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Лазанья от Страны мам
Часть 2 - Простой кекс
Часть 3 - Курица хрустящая
Часть 4 - Салат из стручковой фасоли
Часть 5 - Ленивые пельмени
Часть 6 - Пирог к чаю
Часть 7 - Куриное филе с ананасами а-ля по-китайски
Часть 8 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 9 - Красиво есть не запретишь
Часть 10 - Украшение блюд
Часть 11 - Кекс-пятиминутка
Часть 12 - Пасхальная выпечка: Ромовая баба
Часть 13 - О похудении и диетах
Часть 14 - Выпечка в микроволновке
Часть 15 - КОЛОЛАК-это,наверное,вкусно
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Экспресс-кекс
Часть 18 - Просто курочка
Часть 19 - Большая кулинарная энциклопедия
Часть 20 - Украшаем салаты
Часть 21 - для романтического ужина
Часть 22 - Блюда в горшочках
Часть 23 - Украшение блюд
Часть 24 - Оформление блюд
Часть 25 - Украшение блюд
Часть 26 - Два рецепта лобиа в глиняных горшочках
Часть 27 - Пай Утренний
Часть 28 - Тортики,сладости....
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Салаты с фасолью
Часть 31 - Курица с секретом
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Вкусно и Празднично!
Часть 34 - Рецепты на скорую руку
Часть 35 - Салат из шампиньонов с орехами и черносливом
Часть 36 - Слоёный салат с курицей
Часть 37 - Грибной пирог из слоёного теста с картофелем и сыром
Часть 38 - Салат с куриным филе и карри
Часть 39 - Курица с овощами "Мексиканская мечта"
Часть 40 - Выпечка для идеальной фигуры
Часть 41 - Салат "Душа".
Часть 42 - Торт- салат из крекеров
Часть 43 - Рецепт: Сырный пирог (закуска)
Часть 44 - Пицца в сковородке, на плите
Часть 45 - салат Негрэско
Часть 46 - РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ.
Часть 47 - много вкусных блюд
Часть 48 - Еще один рецепт ЛОБИА
Часть 49 - Омлет с цветной капустой
Часть 50 - Очень вкусный кекс!
Часть 51 - Быстро маринованные вешенки
Часть 52 - Селедочка(бесподобный способ засолки)
Часть 53 - Пышные оладьи
Часть 54 - Ленивая ачма
Часть 55 - Смотрим кулинарную книгу.Рецепты все под рукой.
Часть 56 - Салатная заправка

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ОТ БАНКА РЕЦЕПТОВ

Рецепты выпечки

Избранные рецепты (с фото)

 

• Как испечь творожные кексы, рецепт и фото
• Кекс с лимоном. Рецепт и фото
• Ягодное бисквитное полено. Рецепт и фото
• Рецепт приготовления торта "Муравейник"
• Рецепт домашнего торта "Наполеон" (с фото)
• Рецепт вкусного торта Прага (с фото)
• Рецепт фруктового торта из готовых коржей (с фото)
• Рецепт выпечки с клубникой (с фото)
• Рецепт хорошей шарлотки (с фото)
• Рецепт шарлотки с ежевикой

 

• Печенье "Трубочки" с мармеладом (рецепт и фото)
• Домашнее печенье с сухофруктами "Машенька" (рецепт и фото)
• "Мясорубкины" пряники, рецепт
• Рецепт печенья из готового слоеного теста (с фото)
• Рецепт слоеного сырного печенья с тмином (с фото)
• Слойки с яблоками на скорую руку
• Рецепт новогоднего печенья (с фото)
• Несладкое печенье с сыром (с фото)
• Рецепт печенья с орехами "Розы" из слоеного теста (с фото)
• Рецепт коржиков с орехами (с фото)
• Рецепт профитролей из заварного теста (с фото)
• Рецепт печенья к праздничному столу "Лебединое озеро" (с фото)

Читать далее...

Рецепты на каждый день (Часть 3). Июнь.

Меню на июнь

Понедельник

Обед	Ужин
Гренки "Фантазия"	Картофельная запеканка с копченой рыбой
Окрошка с маслинами	Салат из огурцов, зелени и чеснока
Картофельные зразы с грибами	Холодник
Галушки	Гренки банановые
Салат из капусты и крабовых палочек	Напиток из клюквенного и ананасового сока

 

Читаем и смотрим дальше))))

Сайты ,где можно бесплатно скачать рецепты приготовления различных блюд:

gurmania.ru - кулинарная страна;

• gotovim-bystro.blogspot.com - сборник БЫСТРЫХ рецептов с фотографиями, детское меню; советы, как готовить еще быстрее;
• gotovim-doma.ru - множество доступных и вкусных кулинарных рецептов домашней кулинарии, с любовью приготовленных хозяйкой сайта Олесей и присланных посетителями;
• salads.ru - кулинарные рецепты и кулинарные книги. Питание и всё о нём. Кухни России и народов мира. Каталоги рецептурных сборников;
• povara.ru - кулинарные рецепты приготовления блюд. Кулинария на Повара.Ру;
• myjane.ru - кулинарный эксклюзив;
• vodnyj-mir.ua - рецепты от ТМ "Водный мир";
• kuhar.com.ua - кулинария - рецепты по приготовлению соусов,  мяса, салатов, напитков;
• millionmenu.ru - кулинария Миллион Меню - кулинарные рецепты на каждый день. Кулинарные книги. Кухни народов мира;
• le-mon.ru - женский журнал Le-Mon. Кулинария, рецепты;
• pc-voice.ru - кулинария - рецепты приготовления блюд;
• allcooking.ru - здесь собраны такие рецепты, которые помогут обеспечить потребности организма в основных пищевых веществах и витаминах. А это блюда из овощей, круп, макарон, рыбы, мяса, птицы и даже сладкие изделия из разных видов теста;
• cook-master.ru - только проверенные рецепты с фотографиями, кулинария, кулинарные рецепты блюд, салаты, торты, выпечка, кремлевская диета;
• smachno.ua - рецепты с фотографиями, статьи о продуктах, диеты, кулинарный словарь, онлайн консультации, кулинарные блоги;
• ssalat.narod.ru - каталог рецептурных сборников и кулинарных книг;
• dink.ru - кулинария, рецепты, японская кухня, суши, роллы, якитори;
• 1001recept.com - путешествие в страну "Кулинария": кулинарные рецепты, кулинарные хитрости, советы профессионального повара;
• meals.ru - еда, рецепты, кулинария;
• svetlana.kiev.ua - кулинария и рецепты на сайте "Кулинария с любовью";
• femina.com.ua - все для женщин: объявления, знакомства, кулинарные рецепты, сонник. Год Свиньи, гороскоп 2007;
• kulina.ru - кулинария. Кулинарные рецепты. Диеты. Женский журнал. Кулинарная книга. Похудание. Как похудеть. Рецепты наших посетителей. Национальные рецепты. Похудение. Поваренная книга кулинара;
• sgotov.ru - кулинарные рецепты, приготовление блюд.

Бабушкины рецепты

Бабушкины рецепты. Часть 3
Чего только ни готовили наши бабушки из рыбы, ассортимент которой был не столь уж и велик в те времена, когда мы с вами еще ходили в школу. Но все, что делали наши бабушки, было необычайно вкусно и одинаково подходило как к обыденному, так и к праздничному столу.

Солянка «Золотая рыбка»

Потребуется: 1 кг рыбы, 2 репчатые луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка томатного пюре, 2 соленых огурца, 5 картофелин, 1 морковь, 2 л воды, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рыбу нарезать кусками (если она крупная), залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности.

Затем выбрать рыбу, освободить ее от кожи и костей. Бульон процедить.

Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на сливочном масле, добавив за 2-3 минуты до окончания жарки томат-пюре.

Нарезать овощи и соленые огурцы, опустить их в кипящий бульон, поперчить, добавить лук с томатом-пюре. Проварить 10 минут. После этого положить кусочки рыбы и снова довести до кипения.

При подаче на стол в каждую тарелку положить 1-2 кусочка лимона, несколько маслин или оливок.

Рыбьи головы, хвосты и плавники, а в некоторых случаях и позвоночные кости (когда рыба разделывалась на филе), как правило, шли на приготовление рыбного соуса, ухи или рыбного супа. И что самое интересное, уха-то получалась разная, но всякий раз очень вкусная.

Уха «Океанская»

Приготовить бульон из голов (без жабр), хвостов и костей. Бульон процедить, довести до кипения, добавив репчатую луковицу (целиком) и морковку, нарезанную произвольно (ее можно разделить на половинки или четвертинки, нарезать кружочками, тонко нашинковать или натереть на крупной терке, в общем, как вам больше нравится). Затем добавить 2-3 картофелины, нарезанные брусочками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности.

По желанию в уху можно положить горстку пшенной крупы или риса. К ухе подать гренки или черный хлеб.

Треска в маринаде

На 500 г жареной трески потребуется: 500 г моркови, 300 г репчатого лука, 3 ст. ложки томата, по 1 ст. ложке растительного масла и воды, лавровый лист, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю и залить смесью растительного масла, воды и томата. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности.

Затем в маринад положить жареную рыбу и хорошо прогреть на огне. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Таким способом можно приготовить и другую рыбу.

Рыба, тушенная с картофелем

Это блюдо подходит и к завтраку, и к ужину, и к обеду в качестве второго. Хорошо оно и на праздничном столе в качестве закуски.

Из расчета на 4-6 порций потребуется: 500-600 г рыбы, 2 ст. ложки сливочного или топленого масла, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 пучок сельдерея, 4-6 картофелин, 2 стакана воды, 2 стакана молока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Филе хека, ставриды, минтая или другой рыбы нарезать кусочками.

Лук и сельдерей нарезать и обжарить в масле в глубокой сковороде.
Добавить картофель, нарезанный кубиками, морковь, натертую на крупной терке или нарезанную кружочками, посолить, поперчить по вкусу, влить воду и тушить под крышкой 10-15 минут.

Затем положить рыбу и тушить еще 10 минут. Влить молоко и держать на медленном огне до полной готовности.

Салат «Здоровье»

Потребуется: любая отварная рыба (судак, минтай, лосось и т.д.), 1 баночка консервированной морской капусты, репчатый лук, 3 яйца, сваренных вкрутую, майонез.

Отварную рыбу мелко нарезать, добавить репчатый лук, обжаренный в растительном масле, измельченные яйца и морскую капусту. Все смешать и заправить майонезом.

О пирогах, печь которые наши бабушки были великими мастерицами, мы говорили много раз. Но сегодня у нас есть еще пара рецептов. Думаю, стоит обратить на них внимание и попробовать приготовить. А процесс выпечки не столь уж сложный, да и времени уйдет не очень много, если кое-что приготовить заранее.

Мясной пирог

Этот пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.

Для теста потребуется: 250 г майонеза, 250 г сметаны, 3 яйца, 300-350 г муки, 2 ч. ложки разрыхлителя (или 1 ч. ложка соды), соль.
Для начинки: 300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка), 400 г картофеля, лук порей или репчатый, соль и черный молотый перец по вкусу.

Смешать майонез и сметану. Добавить яйца, посолить, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить негустое тесто.

Приготовить начинку. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить). Сырое мясо мелко нарезать. Очищенный сырой картофель нарезать мелкими кубиками.

Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить по вкусу.

В смазанную маслом форму смоченными в воде руками выложить половину теста. На тесто выложить начинку. Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.

Пирожки картофельные с капустой

Для теста потребуется: 1,75 кг картофеля, 1 яйцо, 25 г муки, соль по вкусу.
Для фарша: 250 г свежей белокочанной капусты (можно использовать и квашеную капусту), 1 яйцо, 100 г растительного масла, 50 г репчатого лука, 90 г сливочного масла, соль, сахар по вкусу.

Горячий отварной картофель протереть, посолить, добавить яйцо и перемешать.

Свежую рубленую капусту поджарить в части растительного масла, посолить, добавить пассерованный на масле лук, сырое яйцо, перемешать (квашеную капусту поджарить на растительном масле с луком и заправить сахаром по вкусу, подлить воды или бульона и потушить 30 минут).

Картофельную массу разделать на круглые лепешки, завернуть в них капустный фарш, сформовать пирожки.

Подготовленные пирожки запанировать в муке и обжарить в оставшемся масле.

Подавать пирожки в горячем виде с растопленным сливочным маслом.

Рыбный пирог с укропом

Для этого пирога потребуется любая отварная рыба и дрожжевое тесто. Его можно замесить самим или купить готовое в магазине. Даже во времена наших бабушек готовое тесто продавалось.

Дрожжевое тесто разделить на 2 части, раскатать в лепешки и первую выложить на смазанный жиром противень.

По всей поверхности теста выложить начинку: вареную рыбу, нарезанную мелкими кусочками, посыпать жареным луком и мелко нарезанным укропом. Затем посыпать рубленым вареным яйцом и тертым сыром.

Накрыть второй лепешкой, защипать края, смазать взбитым яйцом и поставить в теплую духовку. Выпекать до готовности.

По весне даже городские бабушки отправлялись в окрестности и собирали разные травки, которые они использовали в пищу. Издавна дикорастущие растения служили естественными пищевыми добавками и давали организму витамины, потерянные за зиму. Первым делом в ход шла молодая крапива, а следом все растения, которые можно было найти: щавель, сныть, черемша и др. Варили с ними супы, добавляли в борщи, делали салаты и пекли лепешки.

Лепешки из зелени с творожным соусом

Из расчета на 2-3 порции потребуется: 3 ст. ложки зелени (чесночница, гулявник, клоповник, свербига, ярутка, купырь - в смеси (лучше) или отдельно), 200 г муки, 3 яйца, 1 стакан воды, 50 г сыра тертого (не обязательно), 1 репчатая луковица, соль и черный молотый перец по вкусу, масло для жарки.
Для соуса: 250 г творога, 4 ст. ложки сметаны или молока, 1-2 ст. ложки рубленого зеленого лука, 1-2 ч. ложки хрена или корня свербиги.

Вариант №1

Замесить тесто, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук и зелень, тертый сыр. Дать постоять час. Жарить на масле с двух сторон.

Для соуса взбить творог со сметаной, добавить лук и натертый хрен.

Подать лепешки с соусом.

Вариант №2

Мелко нарезанный репчатый лук, зелень и сыр смешать, посолить, поперчить по вкусу.

Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто. Дать ему постоять 1 час, затем раскатать в очень тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положить приготовленную начинку, стянуть края и защипнуть. Обжарить лепешки с обеих сторон.

Подать лепешки с соусом.

Бисквит со щавелем

Этот вкусный бисквит очень быстро готовится.

Потребуется: 250 г щавеля, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. ложка соды.

Щавель промыть, положить на дуршлаг и дать стечь воде, затем нарезать тонкой лапшой.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку и перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, положить в нее щавель и залить тестом. Выпекать 20-30 минут.

Бабушкины пончики

Такие пончики можно очень быстро приготовить даже тогда, когда гости уже в доме. А затем подать их с пылу-жару к чаю.

Из расчета на 2-4 порции потребуется: 2 яйца, 1 стакан кефира или простокваши, Ѕ ч. ложки соды, 1,5 стакана муки, растительное масло, сахарная пудра или варенье.

Яйца немного взбить с кефиром или простоквашей, добавить соду, муку и заместить тесто. Оно должно быть как густая сметана.

Сковороду накалить и налить в нее растительное масло. Выкладывать тесто в кипящее масло ложкой и обжаривать пончики до золотистого цвета с обеих сторон. Сложить пончики в глубокую тарелку и когда они немного остынут, обильно посыпать сахарной пудрой.

К пончикам подать варенье.

Приятного аппетита!
Автор: Инесса Оливка

Рецепты пиццы (выбираем для себя)!!!

 

Пицца Кастелуччо	Пицца с балыком
Пицца с беконом и цветной капустой	Пицца с болгарским перцем и сосисками
Пицца с луком и сыром	Пицца с овощами
Пицца охотничьими сосисками	Пицца с помидорами и колбасой
Пицца с салями и маслинами	Пицца с сыром и маслинами
Пицца с шампиньонами и чесноком	Пицца с шампиньонами
Пицца Экзотическая	Пицца Южная

 

Кухни народов мира

 Кухни народов мира   

Абхазская кухня - Австралийская кухня - Австрийская кухня - Адыгейская кухня
Азербайджанская кухня - Американская кухня - Английская кухня - Арабская кухня
Аргентинская кухня - Армянская кухня - Африканская кухня

Башкирская кухня - Белорусская кухня - Бельгийская кухня - Бирманская кухня
Болгарская кухня - Бразильская кухня - Бурятская кухня

Валлийская кухня - Венгерская кухня - Вьетнамская кухня

Гавайская кухня - Голландская кухня - Греческая кухня - Грузинская кухня

Дагестанская кухня - Датская кухня

Еврейская кухня - Египетская кухня

Индийская кухня - Иорданская кухня - Иракская кухня
Ирландская кухня - Испанская кухня - Итальянская кухня

Кавказская кухня - Казахская кухня - Калмыцкая кухня - Карельская кухня
Киргизская кухня - Китайская кухня - Колумбийская кухня - Коми кухня
Корейская кухня - Кубинская кухня - Кухня Магриба - Кухня Саудовской Аравии
Кухня Карибских островов

Латышская кухня - Литовская кухня - Ливанская кухня

Малайзийская кухня - Марийская кухня - Марокканская кухня
Мексиканская кухня - Молдавская кухня - Монгольская кухня

Немецкая кухня - Новогвинейская кухня - Новозеландская кухня - Норвежская кухня

Пакистанская кухня - Польская кухня - Португальская кухня - Полинезийская кухня

Румынская кухня - Русская кухня

Сирийская кухня - Словацкая кухня - Сенегальская кухня

Таджикская кухня - Тайская кухня - Татарская кухня - Тувинская кухня
Тунисская кухня - Турецкая кухня - Туркменская кухня

Узбекская кухня - Украинская кухня - Удмуртская кухня

Филиппинская кухня - Финская кухня - Французская кухня  

Хорватская кухня

Чечено-Ингушская кухня - Чешская кухня - Чувашская кухня

Шведская кухня - Швейцарская кухня - Шотландская кухня

Эстонская кухня

Югославская кухня - Южноамериканская кухня

Японская кухня - Якутская кухня

Коллекция собрана Sheree

О пряностях и специях!!!

Пряности и специи

О пряных растениях

• Что такое пряности
• Какие бывают пряности
• Аир обыкновенный, полезные свойства
• Анис обыкновенный, полезные свойства
• Асафетида, полезные свойства
• Бадьян, полезные свойства
• Базилик обыкновенный, полезные свойства
• Бедренец-камнеломка, полезные свойства
• Ваниль душистая, полезные свойства
• Каперсы колючие, полезные свойства
• Огуречная трава, полезные свойства
• Калган, полезные свойства
• Гвоздика, полезные свойства
• Горчица, полезные свойства
• Что такое горчица черная
• Что такое горчица белая
• Что такое горчица сарептская
• Что такое гравилат городской
• Что такое душица обыкновенная
• Что такое имбирь лекарственный
• Что такое иссоп лекарственный
• Что такое кардамон
• Что такое кервель обыкновенный
• Что такое кервель многолетний
• Что такое кориандр
• Что такое корица
• Что такое корица китайская
• Что такое корица цейлонская
• Что такое корица циннамон
• Что такое корица малабарская
• Что такое куркума
• Что такое лавр
• Что такое любисток
• Что такое майоран
• Что такое мелисса
• Что такое миндаль
• Что такое можжевельник
• Что такое мускатный орех
• Что такое мускатный цвет
• Что такое мята перечная
• Что такое мята полевая
• Что такое мята длиннолистная
• Что такое мята курчавая
• Что такое мята яблочная
• Что такое мята-блошница
• Что такое мята пряная
• Что такое негелла
• Что такое пажитник
• Какие бывают перцы
• Перцы красные (капсикумы)
• Что такое перец стручковый красный
• Что такое кайенский перец
• Что такое птичий перец
• Что такое перец кубеба
• Что такое африканский перец
• Что такое черный перец
• Что такое белый перец
• Что такое душистый перец
• Что такое перец душистый горошек ямайский
• Что такое длинный перец
• Что такое петрушка огородная
• Что такое розмарин
• Что такое сельдерей
• Что такое тимьян
• Что такое тимьян обыкновенный
• Что такое тимьян ползучий
• Что такое тмин
• Что такое тмин обыкновенный
• Что такое кумин
• Что такое индийский тмин
• Что такое укроп пахучий
• Что такое фенхель
• Что такое шалфей лекарственный
• Что такое шафран
• Что такое эстрагон

 

Далее

Салаты и закуски. Более 240 рецептов

Салаты и закуски

Избранные салаты и закуски (с фото)

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Рецепт легкого салата с кальмарами
• Рецепт салата из кальмаров с фото
• Рецепт салата с кальмарами (с фото)
• Рецепт салата из креветок с грушами и ананасом (с фото)
• Рецепт сырного салата с креветками
• Рецепт салата с креветками (с фото)
• Рецепт салата из авокадо с крабами (с фото)
• Что приготовить из листьев салата (рецепт и фото)
• Салат с помидорами. Рецепт приготовления и фото
• Рецепт салата из свежей капусты
• Рецепт фаршированных баклажанов (с фото)
• Рецепт деликатесного салата со спаржей и авокадо (с фото)
• Что вкусное приготовить из тыквы (с фото)
• Рецепт фаршированного чернослива (с фото)
• Рецепт салата с черносливом (с фото)
• Мясной салат для праздника (с фото)
• Рецепт мясного салата
• Рецепт салата с помидорами и курицей
• Рецепт оригинального салата из курицы (с фото)
• Рецепт салата из ветчины (с фото)
• Рецепт приготовления рулетиков из ветчины (с фото)
• Салат из свиных ушек (с фото)
• Яйца фаршированные, рецепт с фото
• Рецепт заливных яиц (с фото)
• Рецепт быстрых маринованных шампиньонов
• Рецепт салата из грибов по-корейски (с фото)
• Рецепты салата из морской капусты
• Рецепт салата с настурцией (каперсами)
• Рецепт жареных сырных шариков (с фото)

 

Продолжение

Блюда с сыром...

12

Рецепты блюд с сыром

• Сырная кулинария
• Рецепты с сыром быстрого приготовления
• Закуски из творога и сыра
• Рецепты блюд с использованием сыра
• Рецепты с сыром
• Французские блюда из сыра

ПОДБОРКА БЛЮД ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Здесь собрана подборка проверенных лично мной рецептов, каждое из этих блюд достойно занять место на вашем новогоднем столе.

ЗАКУСКИ

ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ
БЛИНЫ С СЕМГОЙ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ
СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ
МОНЕТКИ С ИКРОЙ
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ

САЛАТЫ

САЛАТ "ГРАФСКИЙ"
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ "ПАРАДИЗ"
СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"
САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО
САЛАТ ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ОТБИВНАЯ ПОД СЫРОМ
МЯСНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ
РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН
КУРИНЫЕ БЕДРА ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ НА КОСТОЧКЕ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
КРУЧЕНИКИ ВОЛЫНСКИЕ
ОТБИВНАЯ ИЗ ПЕЧЕНИ

ДЕСЕРТЫ, НАПИТКИ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ БЕЙЛИСА
ТИРАМИСУ
ТРЮФЕЛЬ ИЗ ИНЖИРА
ТОРТ ПОЦЕЛУЙ
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ
ТОРТ ,,ШАРМАН,,
ТОРТ ,,ИРИСКА,,

МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

2009
2008

Мои кулинарные хвастушки.

 

Еще год назад, до того как в мою жизнь ворвался скрап, моим главным увлечением была кулинария! Я пропадала на кулинарном сайте, а муж устал задавать вопрос: "Это уже можно есть?", боясь услышать в ответ: "НЕТ!!! Это еще не снято!".  С одним своим блюдом я даже выиграла конкурс, получив в подарок 5 замечательных книг от "Школы гастронома". Теперь я продолжаю готовить, но уже не так фанатично. Самое главное, что муж теперь может есть сразу, даже из кастрюли!:)

Вот, решила выставить  некоторые свои хвастушки, ранее опубликованные и не опубликованные.К некоторым фото, которые уже были ранее выставлены мною в инете,  буду давать ссылку на пошаговое приготовление. Если что не понятно, спрашивайте.

                                                                   

Вам сюда