К нам придут гости. Как думаете что будем готовить ? Осень, сбор картофеля в разгаре, есть картошка которую нужно сьесть в первую очередь - конечно КАРТОФЕЛЬ.
14 тысяч лет назад индейцы Южной Америки распробовали дикую картошку, а сегодня она по праву имеет статус второго хлеба. Существуют даже музеи и памятники, посвященные картофелю, баллады и стихи о нем. Блюда из этого корнеплода настолько вкусны, что их подают и на первое, и на второе, и даже на десерт. До сих пор всплывает в памяти вкус из детства – запеченные в пионерском костре черные клубни или молодая рассыпчатая июньская картошечка с укропчиком и сливочным маслом.

Будем готовить картошечку почти так как это делает один замечательный друг Андрей, он не может от природы плохо приготовить, поэтому сразу пользуем то что уже опробовано (с чего велосипед изобретать)
http://www.liveinternet.ru/users/andpo/post116566639/ но как говорится ,каждая хозяйка готовит по своему,
 весь процес тот же, чистим ,режем кружочки, ложим в противень в виде чешуйки (один кружочек на другой) заливаем молоком 1литр+ розмарин+ мускатный орех + соль , почти картофель дофинуаз (готовили вкусно, традиционным блюдом нестало) только сверху натрем его величество русский сыр!!! нашей семье это больше понравилось!

Одной картошкой не накормишь.

Идет ранним дачным поселком под Одессой, в Каролино-Бугазе, мужик и монотонно кричит:
- Ба-ба-ри-ба-ба-ри-ба!
В переводе со старо-одесского на тривиально-русский это означает : мужик торгует свежей рыбой
("Бабы! Рыба!")


В морозилке оказался большой лещ.
Чистить его неприятная процедура, готовим с луской ...
Оказывается раньше на Руси рыбу не чистили,только потрошили и запекали в печи (где луска расплавлялась)

Выпотрошила рыбку , думаю чем ее натереть ? соль, душистый перец чет хочется кислинки ,беру на даче у нас рядом (2 км) и рву синий виноград ,конечно он еще не совсем спелый но уже можно употреблять. Так вот натираю рыбку нашу еще ягодами винограда, выжимая сок, хорошую жменьку веточек с виноградом ложу внутрь. Рыбка натертая везде ,даже спинку подрезала и туда всем натереть умудрилась виноград туда запихнула. Завернула рыбку в фольгу.
Разогрела духовку и на нижний ярус ставлю рыбку , сразу на верх картофель...
Оказалось так все быстро ,что появилось время вам написать.

Пока я писала это 1,5 часа ...почти все приготовилось ,противень с рыбкой достала разрезала фольгу и переставила в духовку на верх чтоб запеклось (Даже если луска нерастает как в печке она очень неплохо отделяется одним пластом от рыбки)

[Любовь Ушакова] «Карасики»

Передо мной вода кудрявится от ветра,
А сзади пирс от берега торчит.
Я с удочкой длинною сорок метров,
А на крючке, уже карась кричит!

Его сниму я очень осторожно,
С ладони в воду снова отпущу…
Люблю рыбалку! Но, скажите, разве можно
Карасика в жарёху, иль в уху?

И слева пирс, на нём рыбак «жирует»:
Карасики взлетают над водой…
А справа куст, вода под ним танцует.
И купол бирюзовый надо мной.

На поплавок смотрю я неотрывно,
И в голове, нет мысли ни одной…
А поплавок-то под водой! И видно
Карасик там сидит уже большой!

Люблю рыбалку! Чтоб понаблюдать,
Что слева, справа, спереди и сзади…
Чтоб, поплавку дать вволю понырять,
Да и совсем, не для улова, ради!!!
……………………………………….
А в жизни как? Поймать любой ценой!
А если отпустить, ну, разве, можно…
И радоваться! Он лишь, только мой!
Свобода личная? Нет, невозможно!

Не возможно не попробовать карасика в сметане...кто не пробовал рекомендую

готовится просто банально :

5шт. крупного карася, 3ст. ложки кукурузной муки,соль,пол литра сметаны, пучек укропа,ст. л. соевого соуса. 

карась чистится (отрезаю хвостик и голову даю коту), чистый карась обвалакивается в кукурузную муку с солью, и сразу жарится на большом огне пару минут (чтоб корочка образовалась), горячим со сковороды мы снимаем его и ложим в жаропрочную посуду ,предварительно в которую немного положили сметаны. Сложили все караси, дальше заливаем сметаной оставшейся смешаной с укропом, ложим соевй соус закрываем крышкой , отправляем в духовку 180 гр. на полтора часа. Ну вот и все...запах и предчувствие вкусненького нагнетает аппетит ...Но главное пальцы не сьесть!  фото перед духовкой...как достали с духовки фотографию не кому было делать напали на карасика.