Читать далее...

 

Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение

Лучшая наживка для ловли карася

Читать далее...

Ингредиенты для "Карасей по-царски"


Карась потрошеный 1 кг

Лимон 1 шт.

Семена укропа 1 ст. л

Мука 3 ст. л

Перец черный молотый 0,5 ч. л

Соль 0,5 ч. л

Сметана (майонез) 4 ст. л

Зелень по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Карпа (крестьянского) в нюрбергском халате "


Карп или караси

Пиво

Мука

Соль, перец

Масло для жарки


Читать далее...

Понадобится:
Карась – 2 штуки
Сметана – 50 грамм
Картофель – 2 штуки
Помидоры – 3 штуки
Репчатый лук – 1 луковица
Лимон – 1 штука
Подсолнечное масло – 60 грамм
Петрушка – 1 пучок
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
Карасей чистим, потрошим и промываем.
Шинкуем лук.
Нарезаем помидоры небольшими дольками, заполняем ими рыбьи брюшка.
Измельчаем зелень и также кладем в брюшко.
Выдавливаем на рыбу сок лимона.
Нарезаем кубиками картофель, обжариваем. Поджаренный картофель помещаем на противень, в центр которого помещаем рыбу.
Сверху укладываем кольца лука, добавляем соль, перец.
Поливаем карасей сметаной и готовим в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо можно украсить зеленью и дольками помидора.

Караси относятся к роду лучеперых рыб семейства карповых. Наиболее распространены два вида карасей — золотой и серебряный. Золотой карась в естественных условиях встречается от Европы до бассейна реки Лена, а серебряный первоначально водился на Дальнем Востоке, в Сибири и в низовьях рек Аральского моря, но позднее был искусственно расселен в европейских и сибирских водоемах.

В Японии местные селекционеры вывели из красного карася аквариумную золотую рыбку. Позднее она распространилась в Китае, откуда в XVII веке купцы завезли ее в Европу, причем, первоначально стоимость этих рыбок была огромной, содержать ее могли только очень состоятельные люди. А в России эти рыбки появились раньше, упоминания о них относятся еще к XV столетию. В хороших условиях золотые рыбки способны прожить до 20 лет.

О карасях упоминает в своих "Записках об ужении рыбы" Сергей Тимофеевич Аксаков. По его словам, карась "самая плодовитая и везде во множестве водящаяся рыба". Несмотря на свой богатый опыт рыболова, Аксаков признается, что ему ни разу не удавалось поймать карася весом более двух с половиной фунтов (около одного килограмма). Но, в словаре Брокгауза и Ефрона сообщается о том, что вес этой рыбы может достигать 14-15 фунтов.

Многолетние наблюдения показывают, что караси весом более одного фунта (400 г.), встречаются довольно редко, растет эта рыба достаточно медленно, а если и удается достичь массы в 1 кг, то это происходит не ранее, чем на 5-6 году жизни. Причем, для такого веса необходима хорошая кормовая база. Максимальный, документально подтвержденный вес карася — 5,5 кг. Этот гигант был пойман в Псковской области.

В водоемах, где много хищных рыб, крупные караси встречаются гораздо чаще. Объясняется этот факт довольно просто — в безопасных водоемах количество карасей резко увеличивается, корма катастрофически не хватает, поэтому, вес даже взрослых карасей редко превышает 150 г. А хищники значительно сокращают популяцию карася, оставшиеся в живых не испытываю недостатка в корме. А карасю весом в 1 кг и более щука и окунь уже не так страшны, как мелким рыбкам.

Большим любителем рыбалки и ценителем рыбных блюд был известный русский писатель Антон Павлович Чехов. Изысканным угощением он считал карасей, жаренных в сметане. В записных книжках Чехова сохранились даже рецепты приготовления данного блюда. Писатель рекомендовал живых карасей держать живыми в молоке целые сутки, чтобы устранить запах тины, а сами рыбы приобретали после такой процедуры особый вкус.

Карася притягивают самые разные запахи, даже те, которые не имеют никакого отношения к его привычному корму. Для приманки рыболовы часто используют чеснок, анис, ваниль и т. д. Некоторые знатоки утверждают, что эту рыбу может привлечь даже специфический запах керосина. При этом, карась бывает капризным, сегодня он может заинтересоваться одной приманкой, а завтра будет к ней абсолютно равнодушен.

Карп и сазан — ближайшие родственники карася, но отличаются гораздо более внушительными размерами. Их вес может достигать 40 кг, хотя, такие рыбы-гиганты встречаются нечасто. Недаром, в Германии карасей называют "крестьянский карп". Это вполне объяснимо, карась на столе у бедноты встречался гораздо чаще, чем карп.

Рыбы семейства карповых, в число которых входит и карась, не отличаются высокой скоростью плавания, поэтому, часто становятся жертвой хищников. В холодной воде активность карася становится еще меньше. В суровые морозы он становится пассивным, часто залегает в спячку, зарываясь в донные отложения.

Нереститься карась начинает в мае-июне, когда температура воды превышает 15 градусов. Несмотря на то, что самка мечет до 500 000 икринок, выживают далеко не все, за икрой карася часто охотятся не только хищные рыбы, но и лягушки, тритоны, выдры хорьки. Опасность подстерегает и мальков, в первый год жизни их погибает до 40 процентов от общей численности.источник

http://www.mistermigell.ru/post490731649/

Караси относятся к роду лучеперых рыб семейства карповых. Наиболее распространены два вида карасей — золотой и серебряный. Золотой карась в естественных условиях встречается от Европы до бассейна реки Лена, а серебряный первоначально водился на Дальнем Востоке, в Сибири и в низовьях рек Аральского моря, но позднее был искусственно расселен в европейских и сибирских водоемах.

Читать далее...

Уже третий день в нашей республике пожар в нашем красивейшем месте, где у озера Карась любит отдыхать наши жители. Из-за какого-то варвара, который не затушил костёр или бросил непотушенный окурок, страдает населений. Жара, +35, но приходится закрывать все окна, т.к. дым уже в нашем городе. Даже солнце не видно, всё заволокло смогом. Дневник Ларисы Дунаевой

Уже третий день в нашей республике пожар в нашем красивейшем месте, где у озера Карась любит отдыхать наши жители. Из-за какого-то варвара, который не затушил костёр или бросил непотушенный окурок, страдает населений. Жара, +35, но приходится закрывать все окна, т.к. дым уже в нашем городе. Даже солнце не видно, всё заволокло смогом. Дневник Ларисы Дунаевой

Ингредиенты для


• Караси - 1 кг

• Приправа для запеченной рыбы (можно взять любые любимые специи!). Состав моей приправы: соль морская, мука пшеничная, крахмал кукурузный, лук, чеснок, перец черный, перец белый, лимонная кислота, базилик, орегано, укроп, петрушка).

• Картофель - 3-5 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Цветная капуста - 1 шт. (средняя)

• Растительное масло - 4 ст.л.

• Приправа для овощей

• Соль


Читать далее...

Привет друзья, сегодня у нас снова карась и рецепт жаренных карасей без костей, Хочу сказать что таким способом можно избавиться от мелких косточек в любой костлявой рыбе, но не крупной, а среднего и мелкого размера, весом до 1 кг!! крупную костлявую рыбу лучше не шинковать,"корбовать" тут правильная шинковка рыбы не поможет, крупную рыбу не шинкуют это может быть опасным, косточки в крупной рыбе сазане скажем не сгорят в масле , шинкуем не крупную рыбу карася, лещей ,или карпа для жарки присаливаем обмазываем майонезом и жарим и получается очень вкусная жареная костлявая рыба но без костей :) Не забывайте подписаться на мой канал и нажать колокольчик уведомлений и тогда вы не пропустите новые видео! Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : http://www.youtube.com/c/FishermanDV2... Всем спасибо за просмотр и всем добра ! Спасибо интернету ! И конечно мастерам !!!