Постные грибные котлетки

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 18:37 + в цитатник

Цитата сообщения svet-lana51

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для котлет лучше использовать свежие грибы — вешенки или шампиньоны. Чтобы грибной вкус котлет был более насыщенным, можно добавить в фарш немного смолотых в пудру сушёных лесных грибов.

Нам потребуются: вешенки — 300 г, картофель — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., манная крупа — 1 ст. ложка, панировочные сухари — 2 ст. ложки, соль, перец — по вкусу, масло растительное для жарки.

Приготовление: картофель отварите в мундире до готовности. Грибы нарежьте крупными кусками, а лук — мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте в сковороду к луку нарезанные грибы и жарьте, пока вся жидкость выпарится, а грибы зарумянятся.

Готовый картофель очистите от кожуры. На мясорубке прокрутите картофель и грибы с луком. В фарш добавьте 1 ложку манной крупы, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Влажными руками сформуйте из фарша круглые котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавайте грибные котлеты горячими.

Источник

Приятного аппетита!