Французское песочное печенье "Сабле"

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 22:15 + в цитатник

Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток. Печенье «Сабле» бывает разных форм, с разными вкусовыми добавками.

РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ РїРµС‡ (547x428, 200Kb)

Ингредиенты: яйцо — 3 шт., сливочное масло — 220 г, сахар коричневый универсальный ТМ "Мистраль" — 4 ст. л., ванилин — щепотка, соль — 1/3 ч. л., какао-порошок — 1 ст. л., мука (в светлое тесто – 140 г; в тёмное тесто – 130 г) — 270 г.

Приготовление: яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Варёные яичные желтки тщательно размять вилкой. Размягчённое сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. Светлое и тёмное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.)

На тёмный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30–40 минут.

Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на тёмной, а тёмная — на светлой.

Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

Выпекать печенье в духовке при температуре 180 – 190 градусов 10-15 минут (в зависимости от духовки).

Приятного аппетита!

Мои любимые рецепты

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post348139865/">Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &quot;РЎР°Р±Р»Рµ&quot;</a><br/>
	РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР· СЃР°РјС‹С… РѕР±С‹С‡РЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ. РќР°Р·РІР°РЅРёРµ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ &laquo;РЎР°Р±Р»Рµ&raquo; РІ РїРµСЂРµРІРѕРґРµ СЃ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРѕРіРѕ РѕР·РЅР°С‡Р°РµС‚ &laquo;РїРµСЃРѕРє&raquo;. РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ СЌС‚РѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ Р·Р°РєР»СЋС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ РµРіРѕ РЅРµР¶РЅРѕР№, СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕР№ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё. Рђ С‡С‚РѕР±С‹ РґРѕР±РёС‚СЊСЃСЏ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё, РїСЂРёСЃСѓС‰РµР№ РїРµС‡РµРЅСЊСЋ &laquo;РЎР°Р±Р»Рµ&raquo;, РІ С‚РµСЃС‚Рѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ СЃРІР°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РІРєСЂСѓС‚СѓСЋ СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р¶РµР»С‚РѕРє. РџРµС‡РµРЅСЊРµ &laquo;РЎР°Р±Р»Рµ&raquo; Р±С‹РІР°РµС‚ СЂР°Р·РЅС‹С… С„РѕСЂРј, СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё РІРєСѓСЃРѕРІС‹РјРё РґРѕР±Р°РІРєР°РјРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: СЏР№С†Рѕ &mdash; 3 С€С‚., СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ &mdash; 220 Рі, СЃР°С…Р°СЂ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅС‹Р№ РўРњ &quot;РњРёСЃС‚СЂР°Р»СЊ&quot; &mdash; 4 СЃС‚. Р»., РІР°РЅРёР»РёРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post348139865/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]