Ингредиенты:

Курица (для бульона)
Лосось (горбуша)
Картофель
Морковь
Шампиньоны
Лук репчатый
Укроп
Перец
Приправы
Соль
Зелень
Оливковое масло

Способ приготовления:

Курицу отварить и убрать, нам понадобится только жирный бульон.
Рыбу отварить отдельно.
Картофель, морковь, грибы, лук порезать кубиками.
В кипящий куриный бульон всыпать картофель и морковь.
Грибы с луком обжарить на оливковом масле. Добавить в бульон.
Варить до готовности картофеля.
Рыбу очистить от костей, порезать кусочками.
Добавить в похлебку рыбу. Дать закипеть.
Добавить приправы, соль, зелень, перец и сразу снять с огня.
Похлебка должна быть густой.

 

Ингредиенты: опята - 300г, капуста (маленькая) - 1 шт., морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., свекла - 1 шт., томатный сок - 1 стакан, картофель - 5-6 шт., чеснок, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду кладем нарезанную мелкими кубиками картошку. В сковородке спассеровать луковичку, добавить натертую морковку, затем свеклу. Опята лучше отварить в пресной воде минут 30. Добавить в зажарку опята, для для кислоты берём 1-2 ст.л лимоного сока, потомить на маленьком огне, выключить.

Нашинковать капусту, добавить в борщ и через минуту зажарку. Так капуста останется хрустящими и свекла останется бордового цвета. Хотя все это индивидуально. Если вы любите борщ оранжевого цвета, тогда кладите зажарку раньше капусты.

Дать этому всему покипеть минут 5-7, выдавить чеснок для аромата. Проварить еще минуты две. Нашинковать зелень - петрушку или укроп. Добавить в борщ и сразу выключить.

Дать борщу немного настояться.