|
 Leovik10
Среда, 18 Сентября 2024 г. 12:19 (ссылка)
Блюдо левантийской кухни мфаракех
Это блюдо левантийской кухни было создано шеф-поваром Бана Махаснех. Учитывая, что в данный момент мы проходим через сезон цуккини, то сочетание цуккини, картофеля, яиц с различными специями более чем уместно и очень вкусно.
Leovik10
Среда, 21 Августа 2024 г. 11:20 (ссылка)
Чашка нута и немного кабачков: смешали вместе и получили шикарные овощные котлеты
Если вы ищете легкое и вкусное блюдо с высоким содержанием белка, то этот рецепт из нута и цуккини станет для вас настоящим подарком. Из минимального количества ингредиентов в считанные минуты получится блюдо, настолько нежное и насыщенное, что сразу даже не верится, что это овощи. Добавки обязательно попросят и те, кто прохладно относится к овощным блюдам.
Ингредиенты:
120 г варёного нута (половина банки)
350 г цуккини
2 ч. л. псиллиума (можно заменить льняными семенами)
2 ч. л. пищевых дрожжей
90 г миндальной муки (или нутовой/овсяной муки)
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. сушёных трав
соль по вкусу
оливковое масло для смазывания
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 20 Августа 2024 г. 15:48 (ссылка)
10 продуктов, которые можно фаршировать
Когда традиционные рецепты пусть даже любимых блюд поднадоели, приходит фантазия соединять продукты нетрадиционными способами. Видимо, именно так зародилась традиция их фаршировать. Решение о том, что можно фаршировать, а что нельзя, может быть ограничена только фантазией и некоторой поварской сноровкой.
Но большинство продуктов все же поддаются этой хитрой манипуляции и по итогам приготовления могут порадовать необычными сочетаниями вкусов. Единственное, что требуется в процессе – это немного терпения, поскольку разная текстура того, что мы хотим фаршировать, не всегда выдерживает нашего напора. Чтобы не ошибиться с выбором начинок и оболочек, стоит знать некоторые хитрости.
— Перец —
Классический объект для фаршировки – это болгарский перец. Для него есть десятки рецептов начинки и даже несколько разных способов приготовления – в соусе, в духовке или на сковороде. Традиционный рецепт предполагает соединение мясного фарша и риса в равных пропорциях, которые помещаются внутрь перца через отрезанную верхушку. Важно брать крупные экземпляры, которые могут устойчиво располагаться в так называемом стоячем положении. Тогда из перцев не будет вытекать ценный сок, а вкус в итоге получится сложный и необычный.
Читать далее...
|
Leovik10