Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1601 сообщений
Cообщения с меткой

цуккини - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Пирог с цуккини, креветками и сливочным сыром

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 21:29 (ссылка)


IMG_8422.JPG



• 500 г готового свежего слоеного теста (мороженное тесто 

предварительно разморозить и дать постоять)

• 250 г молодых зеленых цуккини 

• 250 очищенных креветок

• 250 г сливочного сыра (взяла 2 баночки Хохланда)

• 50 г сметаны, укроп, перец молотый, соль

• 1 яйцо

• 2 ст.л. растительного масла



Тесто лучше брать раскатанное, тогда его достаточно будет только 

развернуть. Застелить противень пергаментом, выложить прямоугольник

теста. Отступив от края 2см., сделать по периметру неглубокий надрез 

в виде квадрата (на тесте сделать только надрез, а не полностью разрезать).

Взбить яйцо и смазать края теста (до надреза). Поставить в духовку и выпекать

в течение 7-9 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистого цвета.

Вынуть тесто из духовки и при помощи ложки придавить середину к низу. 

Смешать сливочный сыр, сметану, добавить рубленый укроп, соль, перец и 

тщательно перемешать. Покрыть сырной массой середину основы пирога (края 

оставить свободными). Выложить поверх сыра, нарезанные на тонкие ленты 

(при помощи овощечистки), полоски цуккини, предварительно заправленные 

солью и растительным маслом.




IMG_8384.JPG IMG_8388.JPG




Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 8-10 минут.

За 5 минут до окончания выложить на пирог вареные креветки.




IMG_8394.JPG

Готовый пирог немного охладить, посыпать веточками укропа,

подавать, разрезав на кусочки. Вкусный, сочный, легкий!


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ptaxa4

>Пикантные рулетики "Завитки"

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 16:15 (ссылка)

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Пикантные рулетики "Завитки"




1385596_48920-640x480 (640x464, 249Kb)



Такое блюдо может стать украшением вашего праздничного стола. Вкусно, сочно, ароматно и пикантно одновременно. Приготовление не трудоемко и не занимает много времени.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ И ЦУККИНИ

Суббота, 21 Мая 2016 г. 10:03 (ссылка)







Такие маринады, как этот, чрезвычайно хороши в качестве сопровождения к паштетам, буженине, да и сами по себе, как закуска к крепким спиртным напиткам, обязательно понравятся тем, кто эти самые напитки употребляет.

По рецепту Делии Смит



ПОНАДОБИТСЯ:



- 3 больших красных перца

- 1,2 кг цуккини

- 350 г красного лука

- 850 мл белого винного уксуса (думаю, можно попробовать и с яблочным уксусом)

- 225 г сахара демерара

- 25 г семян горчицы

- 1 ч.л. семян сельдерея

- 2 ч.л. молотой куркумы

- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

- 2 средних перца чили

- 40 г морской соли



Перцы очистить от семян и перегородок, нарезать на полоски. Цуккини порезать по диагонали на ломтики толщиной ок. 1см (чистить от кожицы не нужно)

Лук порезать полукольцами толщиной 0,5 см.

Сложить овощи слоями в большой дуршлаг, подсаливая каждый слой. Поставить дуршлаг в большую чашку, сверху поместить какой-нибудь груз. Оставить на ночь.

Утром овощи сполоснуть холодной водой, хорошо отжать, промокнуть салфеткой и оставить разложенными на полотенце в течение 2-х часов, чтобы они хорошо просушились. (Я ничего этого не делала)

В кастрюлю вылить уксус, добавить соль, сахар, специи, очищенный от семян и порезанный перец чили, на небольшом огне довести до кипения. Добавить овощи и варить при легком кипении ок. 3 минут.

Разложить овощи вместе с маринадом по стерилизованным банкам, закрыть. Хранить в прохладном темном месте. Овощи должны настояться в течение 3 месяцев, но я, разумеется, попробовала сразу. Ооочень понравилось.





выход - ок. четырех 0,5-литровых банок




источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НАТАЛИЯ11

Выращивание кабачков, цуккини и патиссонов хитрым способом

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 15:21 (ссылка)


Выращивание кабачков, цуккини и патиссонов хитрым способом





Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 07 Мая 2016 г. 09:30 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...390227983/

Шашлык из овощей, приготовленный на мангале, в гриле или духовке – очень вкусная, красивая и полезная закуска или гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Это очень просто и быстро! - 2 цуккини - 2 красных болгарских перца - 1 бе...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Смешанный овощной шашлык. Рецепт из моей книжки.

Пятница, 06 Мая 2016 г. 06:06 (ссылка)


Шашлык из овощей, приготовленный на мангале, в гриле или духовке – очень вкусная, красивая и полезная закуска или гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Это очень просто и быстро!



Смешанный овощной шашлык.  Рецепт из моей книжки



0eebab055b87.png
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:19 (ссылка)


3769678_V5s2jXIfh_8 (604x404, 25Kb)



.,,,
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Рулеты из цуккини с творогом

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:12 (ссылка)


3769678_img1023_10 (299x450, 60Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Рулеты из цукини с красной рыбой и сливочным сыром

Четверг, 05 Мая 2016 г. 12:35 (ссылка)


3769678_rnTW97gZH0 (604x403, 60Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Рулетики из цукини со свежим сыром и руколой

Четверг, 05 Мая 2016 г. 12:13 (ссылка)


3769678_00094904 (325x295, 58Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пикантные рулетики "Завитки" - вкусно, сочно, ароматно и пикантно одновременно

Вторник, 03 Мая 2016 г. 06:31 (ссылка)


И вроде бы готовятся очень просто, а выглядят так аппетитно, что их не стыдно подать как на ужин с различными гарнирами, тушеными овощами, сырыми салатами, так и на праздничный стол. Особую пикантную нотку рулетикам придает добавление имбиря.  Полосочка бекона, в которую обернут куриный рулетик, придаёт блюду красивый законченный вид и пропитывает их своим ароматом. А также дает куриному мясу сочность и золотистую корочку.



 


 





 







22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)



Надеюсь, вам понравится мой рецепт и этим блюдом будет довольна вся семья.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Густой борщ на томатном соке » Люблю готовить

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 05:13 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/irin...-soke.html


Как-то будучи у меня в гостях во время обеда мой брат сказал -твой борщ очень вкусный, но я однажды ел борщ, сваренный на томатном соке... Мне его слова запомнились и решила приготовить такой борщ,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pristalnaya

Спиральный овощной пирог - 2

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 14:03 (ссылка)

А как вам такой вариант?
Это аналог цветного пирога, который я выкладывала на днях. Только овощи здесь свёрнуты в рулетики. По-моему, очень эффектно выглядит. Вполне можно удивить гостей и порадовать семейство. Ну и получить удовольствие от процесса.



Сегодня будут просто картинки.
Рецепт приготовления можно посмотреть "по ссылке".
Это пирог сразу после закладки овощей и ещё без заливки.



А это уже готовый пирог, вынутый из духовки. Цвета уже не такие яркие, но это его ничуть не портит.



В этот раз было только одно изменение. Вместо сыра Буко я добавила в заливку 100 г Феты. Это не сильно изменило вкус, но в прошлый раз мне понравилось больше. Сегодня мускатного ореха добавила от души, было слышно. Не переборщите, если что.



Времени ушло больше двух часов. Но у меня сегодня была бессонница.
Часть ночи меня одолевали рифмы, и пришлось их записывать, а с рассветом я отправилась на кухню. Так что отсутствие сна иногда идёт на пользу.



Даже не знаю, возьмусь ли я ещё за такой пирог. Может быть, летом, когда появятся сезонные овощи. Кстати, он должен быть хорош с луком пореем. И выкладывать кружочки будет гораздо легче и быстрее. Надо запомнить эту мысль...



Все фотографии в кулинарных постах – мои.

http://pristalnaya.livejournal.com/552108.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Ddlet)

Низкокалорийный крем суп из цуккини

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 14:05 (ссылка)


Перед вами — крем суп низкокалорийный. Вы только представьте: аппетитный аромат, нежнейший вкус и минимум калорий... Заманчиво, правда? 



Кроме шуток, этот нежный крем-суп  — что-то фантастическое. Простейшее из самых вкусных блюд и вкуснейшее из самых простых. Да ещё и диетическое...Приготовить его элементарно, но домашним об этом лучше не знать, а то будут просить варить его по пять раз в неделю : )


3 основных ингредиента, 20 минут на плите и 2 минуты в блендере... Это всё, что нужно для создания этого деликатеса! Только, прежде чем готовить...




 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Ригатони по-калабрийски

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 22:51 (ссылка)


Ригатони по-калабрийски



Ингредиенты для 4 человек



500 г помидоров

2 луковицы

1 зубчика чеснока

2 желтых перца

3-4 веточки тимьяна

300 г цуккини

300г ригатони (крупные трубчатые макаронные изделия)

Соль

60 г салями

60 г сыра Edammer

Перец



Время приготовления:

около 35 минут.



Приготовление:



1. Надрежьте помидоры накрест и бланшируйте в кипящей воде, промойте

холодной водой. Удалите кожу и нарежте помидоры кубиками. Очистите лук и

чеснок. Лук нарежьте тонкими дольками, чеснок пластинками. Разрежьте

вдвое перец, удалите семена, вымойте и нарежьте соломкой. Вымойте тимьян

и снимите листья со стеблей. Цуккини почистите, помойте и крупно

нарежьте.



2. Ригатони сварить в большом количестве кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Между

тем помидоры, лук и чеснок положите в кастрюлю, нагрейте и варите около 5

минут. Добавьте перец,цуккини и тимьян.



3. Нарежьте салями на полоски и сыр кубиками. Добавьте салями к соусу из перца, приправьте солью и перцем и подогрейте.



4. Слейте ригатони и подавайте с соусом из перца. Посыпьте сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pristalnaya

Спиральный овощной пирог

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 17:42 (ссылка)

В итальянской кухне этот пирог называется "Torta salata di verdure".
Он, действительно, похож на торт и выглядит потрясающе.
Самая расхожая начинка – это морковь и цуккини. Но встречаются варианты и поинтересней. С утра за окном было серо и сыро, моросил дождик, и очень хотелось чем-то раскрасить это воскресное утро. Поэтому я не стала ни в чём себе отказывать и испекла цветной пирог!

2

Рассказывать буду подробно.
И картинок тоже много. Потому что – ну красота же!

1

Для теста:
200 г муки;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
3 ст.ложки холодной воды;
треть ч.ложки соли.

Для начинки:
1 большая морковь;
1 баклажан;
1 цуккини;
1 небольшой кабачок.
По желанию можно взять немного вяленых помидоров. Или сладкий перец (лучше Капи, у него мякоть тоньше).

Для заливки:
1 яйцо;
100 г нежирных сливок (или молока);
100 г крем-сыра (типа Буко или Филадельфии);
щепотка соли.
По желанию можно добавить немного мускатного ореха, прованских трав или выдавить зубчик чеснока.
Заливка у меня ушла не вся. Она должна заполнить пирог на треть (или на половину) от верха овощей.

3

Сперва готовим тесто.
Можно купить готовое магазинное, либо приготовить то, которое вы обычно используете. У меня тесто, как для киша. Из него же я готовлю несладкие тарты и открытые пироги.
Итак. Просеиваем муку в миску (у меня цельнозерновая, поэтому тесто тёмное).
В отдельной миске смешиваем размягчённое масло с яйцом (просто вилкой, однородности добиваться не надо), добавляем три ложки холодной воды, соль. Размешиваем. Всю эту массу выливаем в муку. Быстро замешиваем тесто (разминаем между пальцев), собираем в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник – минимум на 20 минут.

В это время подготовим овощи. Их нужно нарезать на полоски при помощи овощечистки или "мандолины" – не толще 2-3 мм. Полоски следует подравнять по ширине, чтобы они были более-менее одинаковые.
Морковь рекомендуется недолго проварить в слабо кипящей воде или на пару. Я пробланшировала все овощи (по очереди). Морковь минут 5, баклажан минуты 3, кабачок и цуккини по минуте. Воду чуть подсолить. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, разложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек воды.

6

Духовку разогреть до 180*.
Форму для пирога смазываем маслом. Руками распределяем тесто, формируя бортики. Слой теста не должен быть толстым (я обычно натираю тесто на крупной тёрке и потом "приминаю" в форме).
Положить сверху лист пекарской бумаги, насыпать горох или фасоль и отправить в духовку на 8-10 минут. Это нужно для того, чтобы основа не деформировалась.
Достать тесто и дать ему немного остыть.

7

Начинаем укладывать овощи, начиная от бортов. Старайтесь, чтобы не было слишком много пустот между слоями. Чередуйте овощи по своему усмотрению.
Для разнообразия я размочила немного вяленых помидоров и сделала из них пару рядов. Свежие не подойдут, они пустят сок.
Выкладываем полоски овощей по спирали до самого центра, пока вся форма не будет заполнена.

8

Готовим заливку. Вилкой разминаем крем-сыр с яйцом. Добавляем сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем щепотку соли, мускатный орех, сухие травы (чеснок я не добавляла).
Если нет крем-сыра, можно потереть на мелкой тёрке немного твёрдого. Но он плохо протекает между овощей и частично останется на поверхности.
Будет удобнее, если заливку вы нальёте во что-то типа мерного стаканчика или молочника (чтобы был носик). Можно даже в заварочный чайник.
Аккуратно наливаем нашу смесь тонкой струйкой по спирали, чтобы получилось равномерно.
При помощи кулинарной кисти смазываем поверхность овощей оливковым маслом.

9

Я ещё буквально чуть-чуть присыпала кедровыми орехами.
Отправляем пирог в духовку на 30-35 минут при температуре 170-180*.
Но посматривайте, чтобы бортики теста слегка зарумянились. Духовки у всех разные. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени.

10

Прежде, чем разрезать, дайте пирогу немного отдохнуть (а сами пока насладитесь его видом и ароматом).
Я получила массу удовольствия, пока его готовила. Такое медитативное творчество, чем-то похоже на квиллинг.

4

Это оказалось не только красиво, но ещё и очень вкусно!
Конечно, блюдо не на каждый день. Но это только кажется, что готовить его долго и сложно. Можно начать с небольшой порции. И с меньшего количества ингредиентов. В общем, настоятельно рекомендую.

5

Все фотографии в кулинарных постах – мои.

http://pristalnaya.livejournal.com/551313.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Овощи с телятиной в воке

Вторник, 23 Марта 2016 г. 01:45 (ссылка)


Овощи с телятиной в воке(pl)

2 луковицы

250 г моркови

100 г свежих шампиньонов

250 г цуккини

5 столовых ложек масла подсолнечного

500 г нарезанной телятины

150 мл воды

3 столовые ложки мясного бульона

1 столовая ложка сметаны

1 столовую ложку петрушки (рубленой)



Почистить лук и нарезать кольцами. Почистить морковь, вымыть и нарезать соломкой. Очищенные грибы нарезать ломтиками. Цуккини разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать ломтиками. Нагреть 2 столовые ложки масла в воке. Обжарить в нем телятину порциями и вынуть. Выпарить полученную жидкость. Влить 3 столовые ложки масла  и нагреть. Добавьте лук в вок и обжарьте быстро. Добавить морковь и жарить около 3 минут. Последовательно добавить грибы и цуккини и обжарить овощи в течение еще 3 минут. Влейте воду и растворите в ней говяжий бульон, накрыв крышкой варить 10 минут. Добавьте сметану  и мясо. Подавать посыпав петрушкой.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<цуккини - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda