|
 София_Гамерник
Суббота, 17 Августа 2024 г. 16:48 (ссылка)
Что делать, если внезапно закончилась кинза, черный перец или хрен? Все очень просто - найти альтернативу.
Специи - незаменимые ингредиенты на кухне, без которых не обойтись во время приготовления пищи. Но что делать, если внезапно закончилась кинза, черный перец или хрен? Все очень просто - найти альтернативу, воспользовавшись подсказками.
1.Чем заменить кинзу
Закончилась кинза? Не беда, поскольку существует несколько альтернативных вариантов. Например, петрушка, мята и кориандр.
1. По свежему, слегка сладковатому вкусу петрушка похожа на кинзу, что делает ее универсальной заменой во многих блюдах. А чтобы вкус получился гораздо ярче и насыщеннее, используйте примерно в два раза больше петрушки, чем кинзы в рецепте;
2. Мята обладает достаточно ярко выраженным вкусом, отдаленно похожим на кинзу, поэтому ее смело можно использовать для придания блюдам специфического послевкусия. Но важно не переусердствовать, так что пары листочков мяты будет достаточно;
3. Кориандр на самом деле является семенем того же растения, что и кинза. Он обладает острым, пряным и цитрусовым вкусом, а также более сильным и насыщенным ароматом. Используйте примерно вдвое меньше кориандра, чем в случае с кинзой, так как его вкус гораздо насыщеннее
![]()
Чипо_Лино
Вторник, 13 Июня 2023 г. 06:58 (ссылка)
Рецепт домашнего тархуна
Ингредиенты:
*большой пучок эстрагона;
*две ложки меда или половина чайной ложки подсластителя (Е960);
лед;
*половина стакана питьевой воды;
*1 литр питьевой газированной воды;
*сок из двух лимонов.
Приготовление:
Промойте эстрагон, крупно порежьте, положите в блендер, залейте питьевой водой. Измельчите смесь в блендере до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито, выбросьте сухой остаток, а в концентрат тархуна добавьте мед (или Е960) и сок лайма или лимона. Разбавьте газированной водой до нужной вам концентрации. Перед подачей добавьте лед.
Loretta
Вторник, 18 Апреля 2023 г. 05:15 (ссылка)
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Как применять драконью траву (эстрагон)
Многолетнее травянистое растение. В народной медицине ценится противовоспалительным, седативным, общеукрепляющим, противоглистным, секреторным, диуретическим действием. Широко применяется в кулинарии как пряность.
Полезные свойства и противопоказания эстрагона как лекарственного растения начали изучать в Европе в XVII веке. Уже тогда были замечены основные фармакологические свойства травы — успокоительное, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоцинготное, антигельминтное, секреторное. В большинстве стран эстрагон в первую очередь известен как приправа. Без этой пряности не может обойтись французская, итальянская, немецкая, греческая, кавказская, среднеазиатская, индийская кухня. Траву используют в свежем, сухом, замороженном виде. Сухая приправа приобретает еще более выраженный пряный вкус и аромат.
Где можно встретить полынь эстрагонную в дикой природе? В южных и восточных странах Европы, в Китае, Пакистане, Индии, Монголии, Средней Азии. В России можно увидеть не только в средней полосе, но даже в Сибири и на Дальнем Востоке. Трава широко распространена на Североамериканском континенте. Любит сухую почву, склоны, открытую, хорошо освещенную местность, хотя может приживаться и в тени. Растение культивируется во многих странах мира.
Лечебные свойства эстрагона:
●тонизирующее;
●противовоспалительное;
●витаминное;
●общеукрепляющее;
●диуретическое;
●успокоительное;
●спазмолитическое;
●ранозаживляющее;
●сосудоукрепляющее;
●ветрогонное;
●секреторное;
●кровоочистительное;
●противоцинготное;
●антигельминтное.
Домовушка_Луша
Понедельник, 17 Апреля 2023 г. 14:02 (ссылка)
Многолетнее травянистое растение. В народной медицине ценится противовоспалительным, седативным, общеукрепляющим, противоглистным, секреторным, диуретическим действием. Широко применяется в кулинарии как пряность.
Полезные свойства и противопоказания эстрагона как лекарственного растения начали изучать в Европе в XVII веке. Уже тогда были замечены основные фармакологические свойства травы — успокоительное, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоцинготное, антигельминтное, секреторное. В большинстве стран эстрагон в первую очередь известен как приправа. Без этой пряности не может обойтись французская, итальянская, немецкая, греческая, кавказская, среднеазиатская, индийская кухня. Траву используют в свежем, сухом, замороженном виде. Сухая приправа приобретает еще более выраженный пряный вкус и аромат.
Где можно встретить полынь эстрагонную в дикой природе? В южных и восточных странах Европы, в Китае, Пакистане, Индии, Монголии, Средней Азии. В России можно увидеть не только в средней полосе, но даже в Сибири и на Дальнем Востоке. Трава широко распространена на Североамериканском континенте. Любит сухую почву, склоны, открытую, хорошо освещенную местность, хотя может приживаться и в тени. Растение культивируется во многих странах мира.
Лечебные свойства эстрагона:
●тонизирующее;
●противовоспалительное;
●витаминное;
●общеукрепляющее;
●диуретическое;
●успокоительное;
●спазмолитическое;
●ранозаживляющее;
●сосудоукрепляющее;
●ветрогонное;
●секреторное;
●кровоочистительное;
●противоцинготное;
●антигельминтное.
|
София_Гамерник
