Блюдо настолько вкусное, что попробовав раз, захочется готовить его постоянно. Насыщенное, сытное и ооочень ароматное, как и большинство блюд грузинской кухни! А сочетание ингредиентов и специй иначе как гениальным и не назовёшь! В общем, друзья, я рекомендую попробовать всем, кто ещё этого не сделал - не пожалеете!

Как красиво и вкyсно!
Рецепт чашушули

Нам понадобится:
- Мясо 2кг.
- Лук 600г.
- Томатная паста 2 ст/л
- Соль, сахар по вкусу
- Хмели сунели, паприка
- Чили перец 1шт.
- Красный болгарский перец 3шт.
- Помидоры 1кг.
- Чеснок 1 головка
- Кинза, петрушка

Приготовление:
Говядину нарезаем на средник кусочки, обжариваем на сковородке с растительным маслом, до поджаристой корочки. После перекладываем в кастрюлю, добавляем лук и обжариваем пока лук не станет золотистым. В помидорах делаем надрез, опускаем в кипяток на 5 минут, убираем шкурку и нарезаем на средние кусочки. Далее к мясу добавляем соль, сахар, хмели сунели, паприку, томатную пасту, чили перец, красный болгарский перец, помидоры, заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 2 часа на медленном огне

Блюдо настолько вкусное, что попробовав раз, захочется готовить его постоянно. Насыщенное, сытное и ооочень ароматное, как и большинство блюд грузинской кухни! А сочетание ингредиентов и специй иначе как гениальным и не назовёшь! В общем, друзья, я рекомендую попробовать всем, кто ещё этого не сделал - не пожалеете!

​Чашушули по-грузински из говядины

Попробовав однажды грузинское Чашушули, забыть вкус этого пряного блюда невозможно. Казалось бы, тушеная телятина с помидорами, луком и перцем, что может быть проще? Однако, вкус чашушули совершенно особенный и неповторимый.

Ингредиенты
Телятина (шея) - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Перец сладкий - 200 г
Перец острый - 1 шт
Чеснок - 20 г
Кинза - 70 г
Петрушка - 30 г
Уцхо сунели - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Аджика - 2 ч.л.
Масло сливочное - 50 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.

Как приготовить Чашушули
Нарезать небольшими кусочками телятину, лук нарезать соломкой, перец и чеснок нарезать мелкими кубиками, кинзу и петрушку мелко нарезать, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.
Растительное масло нагреть в сотейнике и обжарить нарезанное мясо на средней температуре, 5 минут со всех сторон.
Добавить репчатый лук, сливочное масло и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа, до готовности мяса.
Добавить соль, уцхо сунели, хмели сунели, аджику, острый перец, перец сладкий, помидоры, томатную пасту и хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 30 минут, на слабом огне.
Выключить огонь и добавить чеснок, петрушку, кинзу, оставить на 15 минут и подавайте Чашушули к столу.