Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 154293 сообщений
Cообщения с меткой

рыба - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
paparde

КАРП С ЯБЛОКАМИ

Пятница, 26 Августа 2016 г. 16:12 (ссылка)

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАРП С ЯБЛОКАМИ

0_99a8a_24b0d42f_XL (600x441, 48Kb)


Сочетание рыбы и фруктов может показаться странным, но это только на первый взгляд. Предлагаю вашему вниманию одно из таких интересных блюд - рыбу с яблоком. Сорт рыбы тут совершенно не важен. Это может быть как треска или семга, так и речная рыба: карп, окунь или карась. Поверьте, вкус вас удивит.


Ингредиенты:

— тушка рыбы
— 1-2 яблока (в зависимости от размеров рыбы)
— 1-2 луковицы
— соль, перец, специи
— немного оливкового масла


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя-копилочка

Делаем дома роллы как в суши-баре

Пятница, 26 Августа 2016 г. 13:51 (ссылка)


Делаем дома роллы как в суши-баре/1783336_1_1_ (700x525, 225Kb)



Любителям удивить своих гостей фирменными кулинарными деликатесами должен понравится этот простой, но вкусный и оригинальный рецепт приготовления роллов как в суши баре. тем более, что для его приготовления нужна немалая ловкость рук.



Ингредиенты:



Рис – 1,5 стакана



Нори – 5 листиков



Авокадо – 1 шт.



Огурец – 1 шт.



Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.



Крабовое мясо – 100 гр.



Кунжут черный (или белый) – 50 гр.



Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка



Приготовление:



1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая.



Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).



2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернутые роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5-ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).



3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем к Вам.



4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку: крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.



5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 :)



 



ПОСМОТРЕТЬ ФОТО МАСТЕР-КЛАСС ЗДЕСЬ



 



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

РЫБА НА "ТАРЕЛОЧКАХ" ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пятница, 26 Августа 2016 г. 10:45 (ссылка)


Photobucket


 




Состав:




  • 400 гр. тилапии


  • 150 гр. баклажан (1 шт.)


  • 180 гр. красных перцев (2 шт.)


  • 4 ст.л. оливкового масла


  • несколько веточек тимьяна


  • соль,


  • свежемолотый черный перец


  • соус айоли


  • фольга



Приготовление:



 



  1. Перцы разрезать по полам, почистить и положить в форму, смазанную масло, кожицей вверх. Кисточкой смазать маслом половинки перца. Выпекать 15 минут при 220 гр. С. Остудить.


  2. Баклажан порезать на кружки, толщиной около 1 см. Присыпать с двух сторон солью и оставить на 20 минут. Затем промыть теплой водой и просушить полотенцем. Положить в форму для запекания, смазать маслом. Выпекать при 220 гр. С 15-20 минут.


  3. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Отрезать кусок фольги, в середину аккуратно выложить (без настила) кусочки тилапии, плотно закрыть конвертиком. (Я даже не солила). Выпекать при 220 гр. С 14-18 минут (в зависимости от толщины кусочков).


  4. На каждый ломтик баклажана положить пару кусочков перца и готовой рыбы. Сверху выложить по 1 ч.л. (можно больше, конечно)соуса Айоли.



Photobucket



 



Соус Айоли



 


Состав:


 


4 крупный зубчика чеснока


2 желтка


1 ст.л. лимонного сока


50 гр. запеченного красного перца


100 мл оливкового масла (250 мл)


немного сушенного тимьяна


соль


 


Приготовление:


 


С перца снять шкурку и порезать небольшими кусочками.


Чеснок очистить, измельчить в ступке, добавить желтки, лимонный сок, кусочки печеного перца, тимьян и соль. Начать взбивать блендером и постепенно влить масло до загустения.


 


 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

РЫБА НА "ТАРЕЛОЧКАХ" ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пятница, 26 Августа 2016 г. 10:43 (ссылка)


Photobucket


 




Состав:




  • 400 гр. тилапии


  • 150 гр. баклажан (1 шт.)


  • 180 гр. красных перцев (2 шт.)


  • 4 ст.л. оливкового масла


  • несколько веточек тимьяна


  • соль,


  • свежемолотый черный перец


  • соус айоли


  • фольга



Приготовление:



 



  1. Перцы разрезать по полам, почистить и положить в форму, смазанную масло, кожицей вверх. Кисточкой смазать маслом половинки перца. Выпекать 15 минут при 220 гр. С. Остудить.


  2. Баклажан порезать на кружки, толщиной около 1 см. Присыпать с двух сторон солью и оставить на 20 минут. Затем промыть теплой водой и просушить полотенцем. Положить в форму для запекания, смазать маслом. Выпекать при 220 гр. С 15-20 минут.


  3. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Отрезать кусок фольги, в середину аккуратно выложить (без настила) кусочки тилапии, плотно закрыть конвертиком. (Я даже не солила). Выпекать при 220 гр. С 14-18 минут (в зависимости от толщины кусочков).


  4. На каждый ломтик баклажана положить пару кусочков перца и готовой рыбы. Сверху выложить по 1 ч.л. (можно больше, конечно)соуса Айоли.



Photobucket



 



Соус Айоли



 


Состав:


 


4 крупный зубчика чеснока


2 желтка


1 ст.л. лимонного сока


50 гр. запеченного красного перца


100 мл оливкового масла (250 мл)


немного сушенного тимьяна


соль


 


Приготовление:


 


С перца снять шкурку и порезать небольшими кусочками.


Чеснок очистить, измельчить в ступке, добавить желтки, лимонный сок, кусочки печеного перца, тимьян и соль. Начать взбивать блендером и постепенно влить масло до загустения.


 


 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Мастер-класс Как вкусно приготовить рыбу в соли

Четверг, 25 Августа 2016 г. 17:29 (ссылка)


Продолжаем серию Кулинарный мастер-класс. Сегодня Как вкусно приготовить рыбу в соли. Превосходный способ готовить рыбу целиком!



3183520_Masterklass_Kak_vkysno_prigotovit_riby_v_soli (400x210, 24Kb)



 



Минимум усилий дает превосходный результат! 



Приготовление рыбы в соли немного отличается: для солевого "панциря" используется соль и вода. Солевая корка не будет твердой, рыбу хорошо защищает кожа, которая после готовки удаляется.



 



Продукты на 4-6 порции



 




  • Рыба 1,5 кг (не подготовленная)


  • 3,5 кг крупной каменной соли



Салат




  • 300 г фриссе


  • 200 г радиккио


  • 50 г рукколы


  • 200 г помидор черри


  • 5 веточек базилика


  • 3 ст.л. лимонного сока


  • соль


  • 1/2 ч.л. сахара


  • 200 мл оливкового масла


  • 50 г маслин с косточкой



 



3183520_Snyat_kojy (200x200, 14Kb)Мастер-класс Как вкусно приготовить рыбу в соли

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Типичные ошибки обжаривания рыбы

Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:01 (ссылка)


Ну что поработаем? Нам нужно приготовить вкусненькую рыбку, сделать приятное себе и родным, удивить гостей и любимых, сделать праздничный, романтичный стол (с рыбой это тоже все возможно). Так что не каких ошибок, все делаем правильно и вкусно:)))))))))



Внимание друзья! Обжариваем рыбу без ошибок!



9 типичных ошибок обжаривания рыбы





1 (515x486, 261Kb)



2 (503x503, 214Kb)



3 (507x467, 206Kb)

4208855_15 (250x220, 117Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рыба - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda