Рыба — 500 Грамм (белая, у меня пикша)

Лук репчатый — 1 Штук

Молоко — 200 Миллилитр

Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Соль — 1/4 Чайная ложка

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по-коми. Белую рыбу, у меня пикша, очистите от чешуи, отрежьте голову, удалите внутренности и черную пленку.


2. 
   Рыбу сполосните, обсушите и разрежьте на порционные куски. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Рыбу посолите, поперчите и выложите в смазанную форму.


3. 
   Репчатый лук почистите, порежьте полукольцами и посыпьте рыбу сверху.


4. 
   Молоко посолите, перемешайте до растворения и залейте им рыбу.


5. 
   Поставьте все в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Форму с готовой рыбой по-коми достаньте и сразу подавайте к столу.


6. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Нарубленные зубчики чеснока — 3 шт.


• 
  Сок лимона — 1 шт.


• 
  Сухое белое вино — 100 мл


• 
  Оливковое масло — 2–3 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Филе палтуса — 450–500 г


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Смешайте чеснок, вино и лимонный сок.

2. Разрежьте филе на 4 порционных кусочка, смешайте их с маринадом, оставьте в холодильнике на 25–30 минут.

3. Стряхните маринад с рыбы, посолите и поперчите рыбу, разогрейте оливковое масло в сковородке.

4. Выложите палтус в сковородку, обжарьте до румяной корочки, в течение 3–5 минут, переверните и жарьте еще столько же времени.

5. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, полейте им рыбу.

6. Подавайте палтус с лимонными дольками.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе горбуши — 380 г (2 шт.)


• 
  Подсолнечное масло — 1 ч. л.


• 
  Сыр плавленый или сливочный — 50 г


• 
  Сливки 10% — 100 мл


• 
  Черри — 60 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Специи — по вкусу


• 
  Зелень — по вкусу⠀

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась.

2. Добавляем черри половинками, приправы, сливки, тертый плавленый сырок (можно немного подержать в морозилке). 

3. Доводим до расплавления сыра, помешивая и поливая соусом рыбу. Не доводите сливки до кипения. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Семга — 700–800 г


• 
  Черри — 8–10 шт.


• 
  Сливки 20% — 350 мл


• 
  Чеснок — 3 зубчика


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Сыр — 50–70 г


• 
  Зелень — 1 пучок


• 
  Лимон — 0,25 шт.


• 
  Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Все продукты режем заранее, так как готовится все очень быстро. Черри режем пополам, если крупноваты — на четвертинки, зелень рубим, сыр трем на терке, чеснок мелко режем. Семгу режем на 4 куска (разрезаем на половину у кости и 2 получившихся куска режем вдоль), солим, перчим с двух сторон.

2. Разогреваем сковороду и обжариваем на небольшом количестве масла семгу на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (на это уйдет буквально 4 минуты). Семгу убираем в тарелку.

3. В этой же сковороде растапливаем масло, добавляем чеснок, жарим на небольшом огне, добавляем помидоры черри, зелень, солим и перчим, перемешиваем, заливаем сливками (если жидковаты, добавляем муку), добавляем тертый сыр, перемешиваем. Тушим до растворения сыра буквально 1 минуту, пробуем на соль, при необходимости добавляем соль и перец, можно добавить прованские травы, перемешиваем.

4. Семгу кладем в сливочный соус, взбрызгиваем соком лимона, посыпаем свежей зеленью, подаем.

Приятного аппетита!

источник

Картофель — 3 Штук

Лук — 1 Штук

Болгарский перец — 2 Штук (красный)

Помидор — 3 Штук

Карп — 1300 Грамм

Сметана — 150 Миллилитр (любой жирности)

Соль — 4 Щепотка

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, срежьте голову и хвост, плавники, если карп крупный. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи. Очистите лук и картофель от кожуры, промойте в воде.


2. 
   Смажьте форму для запекания растительным маслом. Нарежьте картофель и лук кольцами, выложите в форму сначала картофель, а на него — лук. Посолите, по желанию — поперчите.


3. 
   Нарежьте тушку карпа на порционные кусочки и выложите в форму. Посолите или присыпьте приправой для рыбы.


4. 
   Очистите перец от семян, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте овощи на части и выложите в форму. Посолите и сбрызните растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с содержимым на 40 минут.


5. 
   Затем смажьте сверху сметаной любой жирности и запеките еще 15-20 минут до румяности.


6. 
   Выложите горячее на тарелки и подайте к столу. Можно дополнить его различными соусами. Приятного вам аппетита!