Форель — 2 Штук (стейки)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медальонов из форели.


2. 
   Стейки форели сполосните и обсушите, острым ножом удалите все кости, не разрезая. Получится две полосы филе на коже. Рыбу посолите и поперчите.


3. 
   У каждой полоски отделите мякоть до середины, не отрезая мякоть рыбы и не повредив кожу.


4. 
   Начиная с филе без кожи, начинайте заворачивать в плотную улитку, плавно переходя к филе на коже. Отделенной кожей обверните медальон фиксируя. Полоской из фольги, сложенной в несколько слоев, обверните медальоны, зафиксировав.


5. 
   В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите медальоны и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до готовности. Готовые медальоны освободите от фольги и сразу подавайте к столу.


6. 
   Приятного аппетита!

• 
  говядина 500 г


• 
  сыр твердый 75 г


• 
  лук репчатый 1 шт.


• 
  майонез 3 ст.л.


• 
  соус соевый 50 г


• 
  масло оливковое 40 г


• 
  лимонный сок 10 г


• 
  базилик 1 ч.л.

Приготовление:

• 
   


• 
  ШАГ 1 Мясо немного отбить, натереть соевым соусом, базиликом.


• 
  ШАГ 2 Нарезать, полить лимонным соком, положить на полчаса в холодное место.


• 
  ШАГ 3 Жарить куски с двух сторон.


• 
  ШАГ 4 Смазать форму оливковым маслом, выложить отбивные.


• 
  ШАГ 5 Смазать майонезом, всыпать тертый сыр.


• 
  ШАГ 6 Сверху – репчатый лук.


• 
  ШАГ 7 Накрыть фольгой. Запекать пятнадцать минут.

СОВЕТ

• 
  
  
  говядина 300 г
  
  


• 
  
  
  шампиньоны 100 г
  
  


• 
  
  
  перец сладкий болгарский 1 шт.
  
  


• 
  
  
  помидоры 1 шт.
  
  


• 
  
  
  баклажаны 1 шт.
  
  


• 
  
  
  цукини 1 шт.
  
  


• 
  
  
  чеснок 1 зубчик
  
  


• 
  
  
  розмарин 1 веточка
  
  


• 
  
  
  базилик 1 веточка
  
  


• 
  
  
  тимьян 1 веточка
  
  


• 
  
  
  масло оливковое 1 ст.л.
  
  

Приготовление:

• 
  ШАГ 1 Мясо нарезать и посыпать специями.


• 
  ШАГ 2 Раскалить оливковое масло, обжарить розмарин, чеснок, тимьян.


• 
  ШАГ 3 В этой смеси обжарить отбивные, по две минуты с каждой стороны.


• 
  ШАГ 4 Нарезать ломтиками баклажаны и цуккини, помидоры, шампиньоны и сладкий болгарский перец.


• 
  ШАГ 5 Спассеровать в течение десяти минут.


• 
  ШАГ 6 Влить соевый соус, перемешать, выложить поверх мяса, потушить все вместе десять минут.

СОВЕТ

Приготовление:

• 
  ШАГ 1 Мясо немного отбить, натереть соевым соусом, базиликом.


• 
  ШАГ 2 Нарезать, полить лимонным соком, положить на полчаса в холодное место.


• 
  ШАГ 3 Жарить куски с двух сторон.


• 
  ШАГ 4 Смазать форму оливковым маслом, выложить отбивные.


• 
  ШАГ 5 Смазать майонезом, всыпать тертый сыр.


• 
  ШАГ 6 Сверху – репчатый лук.


• 
  ШАГ 7 Накрыть фольгой. Запекать пятнадцать минут.


• 
   

СОВЕТ