Икра получается вкусная,нежная, на вкус,"как в советское время в банках"
1.6 кг.очищенных кабачков прокручиваем на мясорубке.
2.900 гр репчатого лука прокручиваем в мясорубке.
3.Выкладываем смесь лука и кабачков в кастрюлю,включаем огонь на средней мощности,хорошо перемешиваем и тушим до выпаривания жидкости.
4.Часто мешаем
5.У меня ушло 3-3.5 часа
6.Добавить 450 гр.майонеза и 450 гр томатной пасты.
7.Добавить 2 ч.л без горки соли и 2 ч.л без горки черного перца
8.Добавить 1.5 стакана подсолнечного масла и 3/4 стакана сахара.
9.Тщательно перемешиваем и тушим еще минут 20.
10.В простерелизованные баночки укладываем и закатываем.
11.Укутываем в одеяло,до остывания.
12.Храним в прохладном месте.
