Рецепт слоёных булочек! Можно приготовить их без начинки, мы сделаем с кремом или мармеладом)

Испанские булочки

Ингредиенты для теста:

Мука — 300 г

Читать далее

Испанские булочки «Ensaimadas»


Ингредиенты

для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

***************************************************************************

ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ роллы с заварным кремом. Мы часто называем такие булочки ПЛЮШКАМИ. ЭНСАЙМАДАС - самые известные булочки на Майорке и на Балеарских островах. Воздушные и многослойные, булочки –улитки, их можно готовить с разной начинкой или без. Сдобная выпечка испанские булочки роллы с заварным кремом.
********************************************************************
Ингредиенты для теста:
300 г муки
120 мл воды (38 градусов)
6 г сухих дрожжей
50 г сахара
1 яйцо
25 г сливочного масла (растопленного)
1/4 ч.л. соли
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
Ингредиенты для заварного крема:
350 мл молока
2 желтка
100 г сахара
30 г кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта (ванильный сахар, ванилин)

Ингредиенты: для теста: мука 300 г, вода 120 мл, яйца 1 шт., сахар 1/4 стакана, масло растительное 2 ст.л., дрожжи сухие 1 ч.л., соль 1/2 ч.л.

дополнительно: масло сливочное 100 г, сахарная пудра, начинка.

Ингредиенты:

для теста:

• 
  мука 300 г


• 
  вода 120 мл


• 
  яйца 1 шт.


• 
  сахар 1/4 стакана


• 
  масло растительное 2 ст.л.


• 
  дрожжи сухие 1 ч.л.


• 
  соль 1/2 ч.л.

дополнительно:

Испанские булочки

Далее: https://vkusgyzni.com/blog/43031772018/Ispanskie-bulochki

Невероятно вкусные булочки!

Такие булочки подойдут как для повседневного угощения, так и на стол к любому празднику! Кушайте и наслаждайтесь!

Испанские булочки — улиточки со сладкой начинкой. Получается очень вкусно и нежно

Продукты:

Для теста:
Мука — 300 гр.
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. ложки
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Теплая вода — 120 мл.

Отдельно:
Сливочное масло, очень мягкое — 100 гр.
Начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
Сахарная пудра



Как приготовить испанские булочки «Ensaimadas»:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.

2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.

3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.

4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. В качестве начинки можно использовать и творог. Закрутите рулет в виде улитки.

5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .

6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

Испанские булочки Ensaimadas. Очень советую приготовить!

• 
  300 г муки


• 
  1 ч.л. сухих дрожжей


• 
  1/2 ч.л. соли

Ингредиенты

для теста:



Мука — 300 г 

Сухие дрожжи — 1 ч. л. 

Соль — 1/2 ч. л. 

Сахар — 1/4 стакана

Яйцо — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст. л. 

Теплая вода — 120 мл



Отдельно:



100 г сливочного масла, очень мягкого

начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)

сахарная пудра



Приготовление:



1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза. 

2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. 

3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом. 

4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки. 

5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С . 

6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. 



Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.



Приятного аппетита!

Они называются Энсаймадас. Это булочки с яблоками и корицей



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Для теста



320 грамм пшеничной муки

50 грамм сахара

120 мл молока

1 яйцо

3 столовые ложки растительного масла

Пакетик ванили

1 чайная ложка сухих дрожжей

Щепотка соли



Для начинки



30 грамм сахара

4 небольших яблока

50 грамм масла (плюс для обмазки - 1 чайная ложка)

0.5 чайной ложки корицы







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Молоко согреем до тёплого состояния, добавим сахар, 1 яйцо и растительное масло.

Всё смешаем.



Просеем муку в емкость с остальными продуктами.

Добавим дрожжи и месим тесто (миксером проще) около 3-5 минут, - тесто должно стать однородным и эластичным.



Накроем миску с тестом , оставим в тёплом месте часа на полтора.



Начинка: Яблоки очистим от сердцевины, нарежем кубиками.

Тушим на сливочном масле до мягкого состояния.

Теперь добавляем сахар и смешиваем.



Подошедшее тесто достаем из емкости, придаем форму колбасы и делим на 8 частей.

Столешницу обмажем растительным маслом.

Каждую часть теста тонко раскатываем в прямоугольник.

Вдоль края выкладываем начинку.



Заворачиваем тесто рулетом.

Рулет сворачиваем в спираль (улитку).



Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем их слегка растопленным сливочным маслом.

Посыпаем сверху сахаром и корицей по вкусу.

Даем булочкам расстояться перед выпечкой 20 минут.

Выпекаем булочки при 180°С в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита