Варенье из брусники на меде

🔸Для сиропа : на 1кг ягод - 100г воды, 500-700г меда, на кончике ножа молотой корицы, 2-3 бутона гвоздики и 1ч.ложка лимонной цедры.

🔶Перебрать и промыть спелые ягоды. Пробланшировав их в кипящей воде 2-3 мин.,выложить в приготовленный сироп. Варить до готовности на слабом огне за один прием. Перед окончание варки добавить приправу - листья мяты (3-3 штуки),цвет липы и лепестки розы. Расфасовать варенье в чистые сухие стеклянные банки,закрыть крышками и хранить в темном прохладном месте.

                                       Брусника моченая

🔸Для заливки: на 1л воды-1ст.ложка сахара,5г соли,1г корицы,0,5г гвоздики-довести до кипения,затем охладить. Можно добавить разрезанные пополам яблоки.

🔶Подготовленные ягоды брусники переложить в чистую кадку,эмалированную кастрюлю,ведро или банку и залить охлаждённом заливкой,оставить в теплом месте для брожения на 2-3 дня,затем поставить в холодный погреб или подвал для хранения. На стол подавать не в качестве приправы к мясным,крупным и овощным блюдам,а также в виде десерта.

            Клюква в собственном соку

🔸На 7частей  ягод - 3части сока.

🔶Свежие, равномерно окрашенные ягоды тщательно промыть в нескольких водах. После мойки ягоды переложить в решето для стекания воды. Часть ягод взять для приготовления сока ( для этой цели можно отобрать неравномерно окрашенные плоды ) . Со свежеотжатым соком смешать ягоды,подогреть в кастрюле до температуры 95°С и быстро расфасовать в горячие стеклянные банки. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки -5-6 мин.,литровые -10, трехлитровые -20 минут. Сразу закатать.

- но на самом деле и лист и ягоды обладают значимыми для человека свойствами. Но если говорить о снижении давления - цвет здесь работает ярче, чем плоды.

Боярышник - ценнейший добрый друг сердца и сосудов.

Улучшает мозговое и коронарное (в области сердца) кровобращение.

- понижает возбудимость ЦНС

- нормализует показатели свёртываемости крови

- уменьшает содержание холестерина в крови и увеличивает количество лецитина

Лецитин - восстанавливает иммунные функции лимфоцитов и макрофагов, нормализует белковый и жировой обмен.

Боярышник относится к растениям-антигипоксантам, разрешённым детям в том числе. Он улучшает ещё и кислородный обмен в клетках, поэтому если есть трудности с дыханием (ангина, тонзиллиты, большое количество слизи в лёгких) - пропивать его как поддержку организма очень хорошо.

Отсутствие токсичности его преимущество.







Боярышник хорошо идёт в паре с адонисом, то есть если был приём растений с сильными сердечными гликозидами - это группа быстрого реагирования и помощи, то после них хорошо поработать именно с ним. Тахикардия и аритмия могут забыться надолго, а если работать и со своим энергетическим состоянием, осознанностью (на неё сердце отзывчиво реагирует), радостью - то уйдут и навсегда.

Головная боль, шум в ушах - здесь наша "дикая яблоня" также может помочь.

Бессонница и повышенная возбудимость, когда нервные клетки ‘последние и не в порядке’. Он помогает.

Читать далее

Отношение к боярышнику в народе было двояким. Ведьмин куст, чертова колючка, ведьмино дерево, дерево тьмы – вот далеко не полный перечень названий боярышника. По одному из народных преданий – это заклятое растение, в которое превратилась злая колдунья. Поэтому боярышник красивый, но колючий, и поэтому же нельзя ломать, рубить или каким-то образом обижать растение, иначе такого человека будут подстерегать неприятности, болезни, смерть родных или падеж скота, бедность. Кроме того, именно из боярышника делались ведьмовская метла и волшебная палочка. Хранить в доме букеты из боярышника считалось дурной приметой, означающей, что вскоре будет покойник.

С другой стороны, никто так не защищал от злых духов, дурного глаза и наговоров, как боярышник, из которого делали различные обереги. Римляне клали листья и молодые побеги боярышника в кровати детям, чтобы во сне злые силы не причинили малышам вред. А в Древней Греции боярышник был не только деревом семейных уз, но и деревом Гекаты – мистической богини волшебства, лунного света, ночных дорог, ядовитых растений и покровительницы ведьм.

Ветки боярышника на окнах и дверях дома отгоняли от него нечистую силу, их клали на порог загона для скота для того, чтобы не дать войти туда ведьмам.

В странах Западной и Восточной Европы амулеты из древесины боярышника хранили в жилищах как обереги. А возле домов часто высаживали живые изгороди, чтобы боярышник защитил домочадцев.

В Северной Америке некоторые племена индейцев называют боярышник деревом духов, считая, что в нем, живут духи леса. А в Ирландии, Англии, Шотландии, Германии, Швейцарии считали, что в зарослях боярышника живут феи, и строят свои жилища крошечные эльфы.

Всего на планете произрастает примерно 1,2 тысячи видов боярышника, но в России растет всего пятнадцать видов.

В зависимости от вида боярышник может представлять собой куст или дерево.

В стародавние времена колючки некоторых видов боярышника использовались в качестве гвоздей. Колючка боярышника — это шип, который когда-то был веточкой.

Сегодня довольно тепло и пасмурно. У нас дождя не наблюдалось, а вот в степи, видимо, был дождь.
Или даже гроза.
Именно гроза прошла)), сын подтвердил.
И выложил фото с чуть заметной радугой.

А у Ирины цветет около подъезда ее собственноручно посаженная молодая сирень.

Цветет и боярышник.

А вот время тюльпанов проходит. Это фото снято еще 30 апреля, недалеко от Ирининого дома.

Про облепиху.

Она очень полезна. В ней много витаминов, она комплексно оздоравливает весь организм. Помогает при заболеваниях ЖКТ, почек, сосудов, сердца, а также при бронхите и простудах. Немного разжижает кровь. Способствует восстановлению печени. Помогает при язве желудка, эрозии. И просто укрепляет иммунитет.

Лично я пользуюсь таким способом хранения и применения ягод облепихи.

Надо перекрутить свежие ягоды облепихи через мясорубку, смешать с таким же количеством мёда (по весу), хранить в холодильнике. Пить с чаем по 2 - 3 чайные ложки в день.

Сухие ягоды можно заливать кипятком (0,5 л воды на столовую ложку сухих ягод), кипятить на малом огне 1-2 минуты, настаивать с час, процеживать, выпивать это количество отвара в течение дня.

Учитывайте - облепиха противопоказана при подагре и мочекаменной болезни, а также в период обострения язвы, панкреатита и холецистита.



Далее. О листьях.

В качестве общеукрепляющего средства можно в равных частях взять сухие листья облепихи, траву мяты перечной, а также листья малины и земляники.

Или взять две части сухих листьев (можно ягод) облепихи, и по одной части ягод рябины, ягод шиповника и листьев смородины.

Заваривать и пить как чай. Желательно с мёдом.



Читать далее

Рябинник пирует :)

Со свиристелем в боярке :)

У нас морозно уже несколько дней...

Символ надежды и плодородия, боярышник использовался ещё греками и римлянами для лечения болезней сердца и печени. А китайцы восстанавливали энергетический баланс с помощью плодов боярышника.