Чтобы десерт получился незабываемым, предлагаем попробовать правильный рецепт тонких блинов на кефире. Его секрет заключается в добавлении кипятка. Изделия будут ажурными, и вы легко перевернете их при жарке. Такие блинчики, приготовленные по классическому рецепту, можно ставить на стол абсолютно с любой начинкой. И, в зависимости от выбранного наполнителя, регулируйте количество соленость и сладость теста. Кстати, чем ниже процент жирности кисломолочного продукта, тем меньше калорийность всего десерта.

Ингредиенты:

• 
  кефир — 1 ½ стакана


• 
  мука — 1 стакан


• 
  яйца — 2 шт


• 
  сахар — 1 ½ ст. л.


• 
  масло семян подсолнечника — 3-4 ст. л. (или столько же растопленного сливочного)


• 
  вода — 150 мл


• 
  соль — щепотка


• 
  сода — ½ чайной ложки

Приготовление:

1. Разбейте в довольно глубокую тару яйца, и взбейте их до однородности вместе с сахаром и солью.

2. Соедините с половиной кефира.

3. Введите просеянную муку, разбейте все комочки, если они образовались.

4. Вливайте остатки заготовленного кефира и перемешивайте дальше.

5. Пока мука будет расходиться, вскипятите воду.

6. Влейте кипяток, перемешайте как можно скорее, чтобы успела завариться вся масса.

7. Разведите в ней масло, и отправьте тесто для блинов на кефире настояться четверть часа, чтобы клейковина, входящая в состав муки, нормально разошлась. Снова перемешайте.

8. Раскалите сковородку, смажьте ее и лейте примерно по полполовника, быстро распределяя его по всей плоскости сковороды тонким слоем. Обычно достаточно одного смазывания перед выпеканием, но, если вдруг начались проблемы с переворачиванием, смазывайте по мере необходимости.

Приятного аппетита!

источник

Кефир — 250 Миллилитр

Мука — 150 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Сода — 1/4 чайная ложка

Вода — 125 Миллилитр (кипяток)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью.


3. 
   Добавьте кефир и соду.


4. 
   Перемешайте тесто. На поверхности появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.


5. 
   Добавьте муку.


6. 
   Перемешайте всё до исчезновения комочков.


7. 
   Теперь тонкой струйкой (не переставая перемешивать) влейте кипяток.


8. 
   В самом конце добавьте растительное масло.


9. 
   Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.


10. 
    Хорошо разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Налейте половником тесто и равномерно распределите его по сковороде. Как только тесто сверху схватится, а снизу станет золотистого цвета — переверните и обжарьте с другой стороны.


11. 
    Вкусные блины на кефире готовы. Подавайте горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной, свежими фруктами или ягодами.


12. 
    Приятного аппетита!

Кефир — 250 Миллилитр

Мука — 150 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Сода — 1/4 чайная ложка

Вода — 125 Миллилитр (кипяток)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью.


3. 
   Добавьте кефир и соду.


4. 
   Перемешайте тесто. На поверхности появятся пузырьки — это кефир вступает в реакцию с содой.


5. 
   Добавьте муку.


6. 
   Перемешайте всё до исчезновения комочков.


7. 
   Теперь тонкой струйкой (не переставая перемешивать) влейте кипяток.


8. 
   В самом конце добавьте растительное масло.


9. 
   Перемешайте всё ещё раз. Тесто готово.


10. 
    Хорошо разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Налейте половником тесто и равномерно распределите его по сковороде. Как только тесто сверху схватится, а снизу станет золотистого цвета — переверните и обжарьте с другой стороны.


11. 
    Вкусные блины на кефире готовы. Подавайте горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной, свежими фруктами или ягодами.


12. 
    Приятного аппетита!