|
 Тонкая_Рябинка
Суббота, 28 Июня 2025 г. 23:53 (ссылка)
Если вы хотите поразить мужчину своими кулинарными способностями, обратите свое внимание на свинину в пиве! Этот микс вкусов приводит в восторг сильную половину человечества. Обязательно пробуйте!
Описание приготовления: Благодаря добавленному пиву, мясо буквально тает во рту, становится сочными, бархатистым на вкус. По желанию можно влить как светлое, так и темное пиво. Не забывайте про специи и пряности, чеснок, лавровый лист. Выбирайте свинину с жирком или на кости, рульку либо подчеревок. Допустимо протомить мясо сначала в бульоне, а пиво влить за полчаса до готовности блюда.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Свинина — 500 Грамм (у меня ребрышки)
Морковь — 2 Штук
Лук зеленый — 5 Штук
Томатный соус — 3 Ст. ложка
Розмарин — 2 Штук
Масло растительное — 40 Миллилитр
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Пиво светлое — 200 Миллилитр
Приправа мясная — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите морковь от кожуры, промойте вместе с зеленым луком. Разрежьте зеленый лук, отделяя белую и зеленую части. По желанию можно добавить и чеснок.
Вырежьте со свинины пленки и жилы, промойте в холодной воде и нарежьте мясо порционными кусочками. Если готовите ребрышки, то разрежьте их так, чтобы в каждом кусочке была косточка. Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло и выложите в него мясо. Аккуратно перемешайте и обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.
Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени, снова переверните и так до получения мясом золотистой корочки.
Пока свинина обжаривается, натрите морковь на терке с крупными ячейками. Добавьте в емкость. Овощи должны отдать мясу и бульону свой вкус и аромат, поэтому они добавляются вместе со свининой и тушатся с ней. Если вы хотите получить не густой соус, а выжать всю пользу из овощей, то добавляйте их за 10 минут до окончания тушения.
Нарежьте белую часть лука колечками и всыпьте в емкость вместе с приправой, молотым черным перцем. Добавьте и другие специи, пряности по вашему вкусу.
Промойте веточки розмарина и выложите их сверху. Когда они отдадут свой аромат (примерно в конце приготовления), веточки нужно будет удалить, чтобы они не попадались в готовом блюде. Розмарин можно заменить 2-3 лавровыми листами.
Влейте светлое или темное пиво и доведите жидкость в емкости до кипения. Затем нагрев уменьшите до умеренного и накройте емкость крышкой. Томите свинину в пиве минимум 1 час.
Выложите томатный соус либо замените его мякотью томатов, очищенной от кожуры, томатным соком.
Затем измельчите зеленую часть лука и всыпьте в емкость. Если есть другая пряная свежая зелень, то добавьте и ее: укроп, петрушку, кинзу и т.д. Протушите 1-2 минуты и выключите нагрев.
Выложите свинину в пиве на тарелки и подайте к столу с любым гарниром: отварным рисом, гречкой, макаронами, картофельным пюре и т.д. Приятного вам аппетита!
источник
Рецепты_приготовления
Суббота, 07 Июня 2025 г. 08:15 (ссылка)
Для этого блюда вам понадобится всего 500 граммов свинины на 2 килограмма лука. Мяса немного, но оно придаст насыщенности всему жаркому.
Главное преимущество этого рецепта заключается в том, как меняется вкус привычных продуктов. Весь объем лука постепенно превращается в шелковистую подливу, которая обволакивает мясо и овощи. Томление на медленном огне с добавлением темного пива создает густую, насыщенную консистенцию, делая блюдо сытным, но не тяжелым.
далее
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 08 Декабря 2022 г. 17:38 (ссылка)
Получается ароматное блюдо из свиной грудинки. Азиатские нотки делают мясо очень вкусным и оригинальным.
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 800 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Сахар - 1 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Бадьян - 1 звездочка
Вода - 200 мл
Черный перец - 10 горошин
Приготовление:
Нарезать свиную грудинку на крупные куски и обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился лишний жир.
Мелко нарезать чеснок и имбирь.
Удалить жир, который вытопился из мяса.
Добавить сахар и обжарить мясо с сахаром 2 минуты, чтобы сахар карамелизировался.
Добавить чеснок, имбирь, воду, горошины черного перца и бадьян. Тушить 60-80 минут до мягкости мяса.
Подавать мясо лучше всего с вареным рисом.
Приятного аппетита!
видео
|
Тонкая_Рябинка
