бефстроганов - Самое интересное в блогах

tvorcheskaya

Бефстроганов

Среда, 09 Апреля 2025 г. 16:06 (ссылка)

Ингредиенты

Мякоть говядины - 500 гр.
Шампиньоны - 200 гр
Лук репчатый - 1-2 шт
Сметана - 2 ст. л.
Горчица (паста) - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Вода - 200 гр.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль/специи - по вкусу

1. Говядину нарезаем небольшими брусками.

2. Лук нарезаем полукольцами.

3. Шампиньоны – тонкими пластинами.

4. Грибы лучше протереть увлажненной салфеткой или обработать с помощью ножа. Но мыть без нужды не стоит – они быстро впитывают воду, которую потом придется долго выпаривать в сковороде.

5. Лук обжариваем до золотистого цвета.

6. Добавляем грибы и жарим до выпаривания жидкости при открытой крышке.

7. В это время на раскаленную сковороду (обязательно! иначе мясо начнет выделять сок) выкладываем говядину.

8. Как только мясо начнет подрумяниваться – добавляем муку и быстро перемешиваем.

9. К луку и грибам добавляем воду, сметану, горчицу и специи.

10. Перекладываем мясо со сковороды в соус и тушим до мягкости.
photo-2024-11-02-06-53-13 (640x356, 74Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Бефстроганов из куриной грудки

Воскресенье, 09 Марта 2025 г. 21:42 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250311_024123732 (690x460, 464Kb)

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г

Морковь — 1 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Горошек консервированный — 100 г

Паприка — 1 ч. л.

Бульон куриный — 150–200 мл

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сливки 20% — 150 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку ополосните под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

2. Грудку порежьте пластинами, а затем порежьте некрупными кусочками. Обжарьте мясо на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу.

3. Одновременно с этим на другой сковороде обжарьте измельченный зеленый лук и порезанную кружочками морковь. Готовьте несколько минут.

4. Затем влейте куриный бульон, сливки, добавьте паприку, немного соли и черного перца. Немного протушите содержимое сковороды.

5. Отправьте в сковороду обжаренную курицу.

6. Следом положите в сковороду консервированный горошек. Перемешайте и готовьте несколько минут.

7. Бефстроганов из куриной грудки готов. Подавайте горячим с картофельным пюре или макаронами.

Приятного аппетита!

источник

Метки: кулинария рецепт обед ужин бефстроганов бефстрогранов из куриной грудки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Lukachka

Классический бефстроганов

Вторник, 04 Марта 2025 г. 14:17 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КЛАССИЧЕСКИЙ БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Нежный бефстроганов из молодой говядины, приготовленный на сковороде в сметанном соусе. В переводе с французского boeuf stroganoff звучит как «говядина по-строгановски». Но пусть французское название не смущает, ведь бефстроганов – исконно русское блюдо, распространившееся по всему миру.