Чечевичная похлебка "Крестьянский ужин" |
Джады все записи автора
Читая исторические романы о временах прошлых столетий, всё время натыкаюсь на то, что какой-нибудь бедный вассал, отроботав на землях феодала от зари до вчера, приходит домой, а там на ужин его ждёт.....чечевичная похлебка.....а что?.....дешево, сердито, минимум материальных и временных затрат, в то же время и желудок наполняет....отсюда и решила дать этому блюду такое название....кстати, чечевичную похлебку по тем же причинам очень часто готовят в турецкой армии...видимо, муж мой не наелся её даже там, потому что обожает чечевицу во всех её проявлениях....
Нужно:
2 стакана зеленой чечевицы
2 головки репчатого лука
2 столовые ложки говяжьего фарша
1 столовая ложка томатной пасты
сливочное масло (примерно 2 столовые ложки)
соль, пулбибер (красный молотый острый перец)
1. Чечевицу промыть, залить горячей водой, оставить мокнуть на 30 минут.
2. Лук мелко порезать. Обжарить на сливочном масле, туда же добавить фарш, все ещё чуть обжарить и добавить томатную пасту.
3. С чечевицы слить воду, добавить к луково-фаршевой смеси. Залить 4 стаканами горячей воды. Добавить соль, пулбибер. Закрыть крышкой и на небольшом огне всё тушить около 20 минут. Подавать горячим, батрак будет доволен.
| Рубрики: | Восточная кухня Вторые блюда |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Светланкин_дневничок обратиться по имени
Среда, 08 Октября 2008 г. 14:04 (ссылка)
Джады обратиться по имени
Среда, 08 Октября 2008 г. 20:26 (ссылка)
Bahebek, в это блюдо нет...но наверное можно придумать какое-то и новое с фасолькой)))Светланкин_дневничок, дело в том, что то, что в России чаще всего воспринимается за суп, в Турции - это еда....то есть у них практически все блюда в подливе плавают...у меня муж вообще если подливы и водички нет, за еду не считает....хотя я не люблю подливы...но пришлось подстроиться и привыкнуть....)) вы можете добавить в два раза меньше воды и у вас тогда будет все без подливы, просто такая чечевичка, так как она очень впитывает в себя всю воду....я прсто для мужа наоборот добавила побольше воды, вот и получилась похлебка....у меня из данных пропорций выходит целый маленький полный сотейник..на порций 6 наверное...так как чечевичка сильно разбухает при варке...Светланкин_дневничок обратиться по имени
Среда, 08 Октября 2008 г. 21:07 (ссылка)
Джады, спасибо большое! Я то хотела чтобы суп получился, но всё описано так вкусно, что придется наверное пробовать и так и эдак. Спасибо!:)Джады обратиться по имени
Среда, 08 Октября 2008 г. 21:29 (ссылка)
Светланкин_дневничок, если супчика хочется, то я ранее публиковала рецепт супа из красной чечевицы...Светланкин_дневничок обратиться по имени
Среда, 08 Октября 2008 г. 22:06 (ссылка)
Джады, пошла искать! :)| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
