Рецепт тут http://4diy.ru/kulinariya/slivyi-v-zhelatine/
На днях готовила (автор Nataliya k) вкуснейшее варенье из слив с желатином-хочу поделиться с Вами рецептом, тем более, что всё очень просто.

1.

Плоды для этого десерта лучше брать плотные, слегка не дозревшие. Разрезать пополам, удалить косточки, сложить дольки в эмалированную ёмкость, пересыпая каждый слой сахаром и быстрорастворимым желатином. Педанты рекомендуют на каждую половинку ягоды насыпать 1 чайную ложку сахара, я же делаю всё «на глазок»(итого на 2-литровую кастрюлю у меня ушло 3 стакана песка).


2.

И оставить на на ночь (или на день, если консервировать будете вечером), чтобы выделился сок. Теперь поставить кастрюльку на плиту и довести до кипения на медленном огне. Долгой термической обработки не нужно-времени, пока варенье закипит вполне достаточно.
Вот, собственно говоря, и всё-осталось только расфасовать в стерильную тару и закатать. Перевернуть баночки крышками вниз, укутать на несколько часов. Из двухлитровой кастрюли у меня вышло 2 пол-литровые банки роскошного варенья. Перед употреблением поставить на часок в холодильник, чтоб желе застыло.
По этому же принципу закрывают абрикосы и вишни.
Для ориентира приведу пропорции:
на 1 кг слив
30 гр желатина
2 стакана сахара

Приготовление:
Сливы моем, ножом делаем надрез и вынимаем косточки. Вместо косточек кладем дольку (или половинку) чеснока. Кладем сливу с чесноком и пряности в банку.
Воду с сахаром и уксусной кислотой кипятим и заливаем сливы. Через 9-12 часов маринад сливаем и опять кипятим. Заливам сливы и сразу закатываем. Укутать тёплым одеялом на сутки.
Маринад:
500 мл - воды
200 гр - сахара
50 мл - 70% уксусной кислоты
Этого маринада хватит на 4 баночки 0.5л
На дно банки:
2 шт - душистый перец
2 шт - гвоздики

1.