300 г. телятины
100г бекона
1/2 стакана 20%-х сливок
30 г красной икры
1 ст. ложка муки
соль, специи по вкусу

Мясо нарезать ломтиками 1-1,5 см, приправить специями, обернуть мясо ломтиками бекона, обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Довести мясо до готовности в духовки при температуре 180 градусов.

Соус: сливочное масло растопить в сотейнике, обжарить в нем муку, влить сливки, добавить икру специи. Непрерывно помешивая довести до кипения, варить 2-3 минуты на слабом огне, пока соус не загустеет.

Соусом полить мясо и подавать с печеными овощами