Описание: Случайно наткнулась в интернете на это блюдо, простое по способу приготовления и минимумом ингредиентов, и сразу поняла, что оно полностью соответствует вкусам всех членов моей семьи. Попробуйте, может и вам понравится.

Ингредиенты для "Фасоль по рецепту погонщика скота":

• Фасоль (красная ) — 100 г
• Колбаса (свиная полукопчёная) — 100 г
• Сало (свиное копчёное) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (свежий) — 1 шт
• Яйцо куриное (куриное) — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Фасоль по рецепту погонщика скота":

В оригинальном рецепте весь расчёт идёт, исходя из 1 кг фасоли, для меня это слишком много, я уменьшила всё в 10 раз. Берём красную фасоль. Лучше замочить её с вечера.

 

С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет, и добавлять понемногу воду по мере её выкипания.

 

Далее мелко нарезать кубиками помидор и репчатый лук.

 

Нарезать кубиками копчёное сало, у меня грудинка, и кольцами свиную полукопчёную колбасу.

 

Копчёное сало обжарить, вытопить и на нём обжарить колбасу, далее убрать её в сторону.

 

На этом же сале обжарить помидоры и лук.

 

К обжаренным помидорам и луку добавить сваренную фасоль и колбасу, перемешать, потушить пару минут.

 

Яйцо взбить венчиком.

 

Залить взбитым яйцом фасоль, перемешать. Солить не советую, соли достаточно. Наше блюдо готово.

===========================================================================================================   

PS/Лучше фасоль замочить на  1,5 - 2 суток  , тогда и варить  в два раза меньше
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/67706/