В последнее запрос на бюджетные блюда стремительно вырос, и неудивительно, ведь цены в супермаркетах и на рынках на самые, казалось, бы элементарные продукты (привет, лук за 60 гривен!) шокируют. Но кушать-то нужно, и кто вообще сказал, что вкусная питательная еда должна быть дорогой? Наверняка, ты помнишь, как наши мамы и бабушки во времена тотального дефицита и бешеной инфляции ухитрялись готовить завтраки, обеды с первым, вторым и третьим, ужины и даже десерты. Более того, готовы поспорить, что ты все еще многие блюда из этой “кризисной кухни” вспоминаешь с ностальгией!

Хотим поделиться с тобой несколькими идеями вкусных и бюджетных блюд, которые придутся по вкусу даже самой придирчивой публике.

Деруны

Ингредиенты:

• Картофель - 4 штуки
• Лук - 2 штуки
• Яйцо - 1 штука
• Мука - 3–4 столовые ложки
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Сметана - для подачи
• Любая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

Как приготовить:

1. Картофель очисти и потри на крупной тёрке. Проделай то же самое с луком (можешь его просто мелко порубить).
2. Добавь к картошке и луку одно яйцо и муку (можешь замешать в массу измельченную зелень, обжаренные грибы - по вкусу). Посоли, поперчи, добавь любимые специи и тщательно перемешай.
3. Получившееся картофельное тесто выкладывай столовой ложкой на разогретую и политую растительным маслом сковороду. Обжарь драники до золотистой корочки с обеих сторон. Подавай со сметаной и зеленью.

Буррито из бобов

Ингредиенты:

• Фасоль - ½ стакана
• Листья салата
• Помидоры - 1 штука
• Твердый сыр - 100 г
• Лаваш - 1 штука
• Острый соус - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу

Как приготовить:

1. Отвари фасоль (выбирай лучше белую) в подсоленной воде. Салат и помидор помой и измельчи. Немного подогрей лаваш и смажь его острым соусом.
2. Овощи выложи на лаваш и посыпь тёртым сыром. Сверни лаваш трубочкой или конвертом.
3. Подавать буррито можно со сметаной или другим соусом.

Овсяное печенье

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - ½ стакана
• Яйца куриные - 2 штуки
• Пшеничная мука - 1 столовая ложка
• Геркулес - 2 стакана

Как приготовить:

1. Размягченное сливочное масло разотри с сахаром добела, постепенно добавь яйца. Когда сахар полностью растворится, всыпь смешанные с мукой овсяные хлопья и все перемешай.
2. Тесто аккуратно (набирай ложкой и с помощью другой ложки) выложи на смазанный маслом противень. Выпекай овсяное печенье в разогретой до 180–200 градусов духовке 10 минут.

Паста с помидорами

Ингредиенты:

• Паста тальятелле - 200 г
• Помидоры - 1 штука
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 50 мл

Как приготовить:

1. Отвари пасту в подсоленной кипящей воде. Параллельно с этим в 1 столовой ложке растительного масла слегка обжарь чеснок.
2. Свежий помидор нарежь кубиком и добавь к чесноку. Дай помидорам немного прогреться, обжаривать их не нужно. Немного посоли и поперчи получившийся томатно-чесночный соус.
3. Слей воду и соедини пасту с томатным соусом. Выкладывай пасту на тарелку, при желании можешь посыпать блюдо тертым твердым сыром.

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 штуки
• Яйца куриные - 2 штуки
• Чеснок -1 зубчик
• Плавленый сыр - 1 штука
• Пшеничная мука - 2 столовых ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить:

1. Кабачки помой и натри на крупную терку, посоли. Отставь кабачки в сторону на 5 минут, чтобы выделился сок. Слей лишнюю жидкость.
2. К кабачкам вбей яйцо и хорошо перемешай. Добавь натертый плавленный сыр и измельченный зубчик чеснока, посоли и поперчи по вкусу, всыпь муку и снова хорошенько перемешай.
3. Жарь оладьи из кабачков на растительном масле до румяной корочки. Подавай со сметаной и мелко нарезанной зеленью.