Этот десерт придется по вкусу всем любителям шоколада. Для его приготовления выбирай самый горький. Оптимально — 75-процентный.

Желательно, чтобы шоколад был без всяких искусственных примесей. А если ты за здоровый образ жизни, то и без сахара. Мы приготовим пп-десерт, который можно есть даже тем, кто на диете.

DepositPhotos

Сейчас нетрудно найти шоколад со стевией вместо сахара. Экстракт из этого растения используется как заменитель искусственных подсластителей. Стевия почти не влияет на количество глюкозы в крови и показана страдающим диабетом и приверженцам углеводных диет.

Стевия слаще сахарозы в 250–300 раз. Ощущение сладости от нее наступает медленнее чем от обычного сахара, но длится дольше.

DepositPhotos

Шоколадное желе

При желании можно усовершенствовать рецепт и приготовить целый шоколадный торт с желе из нескольких слоев. Один может быть белым, если вместо шоколада положить жирные сливки, другой шоколадным, третий фруктовым. Экспериментируй!

Можно было, конечно, взять и желатин. Но мы настаиваем именно на агар-агаре. Это растительный аналог желатина, который добывается путем экстрагирования полезного вещества из красных и бурых водорослей. Агар-агар обеспечит десерту особую текстуру.