Ингредиенты:

100 г сливочного масла,

2 яйца;

зелень петрушки,

соль, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.



Приготовление:

Отварить яйца, очистить от скорлупы, мелко изрубить, посолить и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, Растопить сливочное масло, смешать с измельченным яйцом. Заправить лимонным соком или разведенной водой лимонной кислотой и солью. Соус лучше всего подходит к отварной рыбе.