Пирог "Экзотический рай"

Среда, 15 Октября 2008 г. 22:26 + в цитатник

Пирог "Экзотический рай"

Вкусы: нежный сладкий кисленький ягодный апельсиновый банановый фруктовый экзотический

Тэги: Йогурт творог рахат-лукум апельсин банан нектарин выпечка пирог

Ингредиенты для "Пирог "Экзотический рай""

для теста:
творог - 120 гр
яйцо - 1 шт
йогурт фруктовый - 150 мл
маргарин (сливочное масло) - 150 гр
сахар - 1 /2 стакана
мука блинная - 3 -4 стакана (можно обычную+пакетик разрыхлителя)
ванилин на кончике ножа
для начинки и украшения:
рахат-лукум - 200 гр
апельсин (крупный) - 1 шт
банан - 3 шт
сок половины лимона
черника+черная смородина - 2 горсточки
нектарин - 1 шт

Рецепт "Пирог "Экзотический рай""

замесить тесто, для этого взбить миксером маргарин(сливочное масло), яйцо, йогурт, сахар, ванилин и творог в однородную массу.
продолжая взбивать, на низкой скорости добавить два стакана муки.
дальше необходимо добавлять муку сколько возьмет тесто, чтобы оно было нежным..воздушным..легким, но не сипнущим к рукам..только не стоит добавлять муки больше 4 стаканов

дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, смазать ее и бортики хорошенько маслом. выложить тесто, растягивая тесто из центра к верху бортика и слегка защипляя наверху, чтобы тесто при выпекании не съехало вниз. на пирог сверху положить пергамент и засыпать его фасолью (горохом)выпекать в разогретой до 215С дузовке 15 минут.

затем бумагу и фасоль убрать и готовить еще минут 7

бананы, нектарин и апельсин нарезать кусочками

в серединку пирога положить рахат-лукум (здесь мой вариант приготовления рахат-лукума http://www.povarenok.ru/recipes/show/11656/ ) и хорошенько его утопить внутрь..

на рахат лукум положить слой бананов, а затем и апельсинчики.
начиночку полить лимонным соком и соком, образовавшимся от нарезки апельсина
бортики пирога закрыть фольгой

готовить в разогретой до 180С духовке до готовности (около 20минут), за пять минут до конца посыпать пирог ягодами и вернуть в духовку (ягоды лучше брать замороженные, причем не размораживать, чтобы было больше влаги)