Торт "Мандариново-творожный"

Вторник, 24 Июня 2008 г. 19:39 + в цитатник

Торт "Мандариново-творожный"

Вкусы: кисло-сладкий

Тэги: десерт

Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Предназначение:
На обед: На десерт
На ужин: На десерт
На праздничный стол

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 16

Описание: Один из самых несложный рецептов творожных тортов. Да и вообще тортов, которые не стыдно подать к праздничному столу, и не лень приготовить в будни! Час времени на кухне, плюс пара-тройка часов ожидания - и можно наслаждаться лакомством!

Ингредиенты для "Торт "Мандариново-творожный""

1 стакан сметаны (200 г)
1 яйцо
2 -2, 5 стакана сахара
сода, мука – 1 стакан
растворимый кофе-2 ч. л.
половина плитки горького шоколада
300 мл 33 % сливок
400 г творога
1 большая банка консервированных мандаринов
желатин- 10 г.
ванилин.

Рецепт "Торт "Мандариново-творожный""

Бисквит Бисквитович

Творожная масса. Ставим в холодильник на 15 минут

Взбиваем сливки

Смешиваем творожную массу и сливочки, получаем крем

Небольшой слой крема на корж и выкладываем мандарины

Выкладываем сверху весь крем и убираем в холодильник на пару часов

вот такая красота получилась!

В разрезе

Бисквит: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ч. л. гаш. соды, 1 стакан муки, 1 ч. л. растворимого кофе, ½ плитки шоколада (измельчить)  - перемешать.
Выпекать при температуре 200 ° 20 -25 минут.
     Творожный крем: Мандарины откинуть на сито, желатин залить 0, 5 стакана кипяченой холодной воды, оставить на 30 -40 минут.
400 г творога протереть через сито и смешать с цедрой 1 лимона, 4 стол. ложами лимонного сока, 200 -250 г сахара (по вкусу) и ванилином на кончике ножа. Желатин растворить на огне, непрерывно помешивая  и процедить. Добавить в творог и поставить в холодильник. Когда масса наполовину застынет, добавить 200 -300 мл взбитых сливок. Снова поставить в холодильник. Тем временем бисквит поместить в разъемную форму диаметром 24 -26 см, желательно в ту, в которой он выпекался, предварительно выстлать бока пергаментной бумагой. Минут через 15 -20 тонкий слой творожной массы выложить на корж, сверху положить мандарины, оставив 12 -18 долек для украшения. Выложить оставшийся творог. торт украсить дольками мандарина, можно ещe шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2 -3 часа. Приятного аппетита!