К Масленице - Яркие гречневые блины (мастер-класс)

Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 23:53 + в цитатник

Цитата сообщения Njamochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматные, кружевные, тонкие и очень вкусные блинчики!

Нам понадобится:

2 стакана пшеничной муки

1 стакан гречневой муки

5 стаканов молока

3 яйца

30 г. свежих дрожжей

3 средние морковки

1 ст. л. сахара

3 ч.л. соли

Приготовить опару из пшеничной муки: 2 стакана чуть тёплого молока влить в миску, добавить дрожжи, размешать, всыпать просеянную муку и дать подойти в тёплом месте. Я поставила миску в раковину с горячей водой и оставила там на полчаса.

Морковь очистить, сварить до мягкости в солёной воде, протереть через сито или пюрировать блендером. Положить в опару и смешать. Прибавить гречневую муку, 3 стакана молока, 3 желтка, соль, сахар.

Белки хорошо взбиваем и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем и даём ещё раз подняться в течении получаса.

Выпекаем как обычные блинчики.

Приятного аппетита!!!

Морковь в блинчиках совершенно не чувствуется, только придаёт яркий цвет.

Данный рецепт взят из книги “Современная поваренная книга”

© www.njama.ru

Метки: рецепт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vlad49/post120438851/">Рљ РњР°СЃР»РµРЅРёС†Рµ - РЇСЂРєРёРµ РіСЂРµС‡РЅРµРІС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ (РјР°СЃС‚РµСЂ-РєР»Р°СЃСЃ)</a><br/>

&nbsp;
РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РєСЂСѓР¶РµРІРЅС‹Рµ, С‚РѕРЅРєРёРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё!&nbsp;

&nbsp;
РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РіСЂРµС‡РЅРµРІРѕР№ РјСѓРєРё
5 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ РјРѕР»РѕРєР°
3 СЏР№С†Р°
30 Рі. СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
3 СЃСЂРµРґРЅРёРµ РјРѕСЂРєРѕРІРєРё
1 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
3 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРїР°СЂСѓ РёР· РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё: 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С‡СѓС‚СЊ С‚С‘РїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°&nbsp; РІР»РёС‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ Рё РґР°С‚СЊ РїРѕРґРѕР№С‚Рё РІ С‚С‘РїР»РѕРј РјРµСЃС‚Рµ. РЇ РїРѕСЃС‚Р°РІРёР»Р° РјРёСЃРєСѓ РІ СЂР°РєРѕРІРёРЅСѓ СЃ РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёР»Р° С‚Р°Рј РЅР° РїРѕР»С‡Р°СЃР°.

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РјСЏРіРєРѕСЃС‚Рё РІ СЃРѕР»С‘РЅРѕР№ РІРѕРґРµ, РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ РёР»Рё РїСЋСЂРёСЂРѕРІР°С‚СЊ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРѕРј.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vlad49/post120438851/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Queen_Lu обратиться по имени Вариант Вторник, 09 Февраля 2010 г. 09:48 (ссылка)

А Илья Лазерсон, известный питерский шеф-повар, рекомендует использовать вместо гр. муки кашу , сваренную из гречневого продела. 1 ст. каши. Я собираюсь так сделать
(480x640, 154Kb)