При запекании в духовке красный морской окунь сохраняет все полезные вещества. Главное — правильно выбрать свежемороженную рыбу. Цвет плавников, хвоста должен быть ярко красным, глаза окуня — прозрачными, филе рыбы — иметь белый цвет с розовым оттенком. Только в этом случае приготовление морского окуня в духовке будет успешным.Ингредиенты:

 

1 кг тушка красного морского окуня или 750 гр филе

1,5 кг картофель

2 шт репчатый лук

150 гр сыр

1 яйцо

150 мл майонез

1 ч. ложка измельченный мускатный орех

молотый перец, соль

1 ст. ложка растительного масла

 

Рецепт приготовления картошки с морским окунем в духовке

запечь окуня с картошкой в духовке, рецепты с морским окунем в духовке

Подготовьте окуня для запекания, удалите голову, хвост, плавники, очистите от чешуи, внутренностей, черных пленок. Промойте рыбу под проточной водой, обсушите. Натрите тушки солью, перцем, измельченным мускатным орехом. Оставьте рыбу на полчаса мариноваться.

Очистите картошку, нарежьте тоненькими пластинками. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами. Глубокий противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в форму тонким слоем половину кружочков картофеля и лука. Смажьте слой майонезом.

 

Вторым слоем положите тушки морского окуня. Поверх рыбы уложите оставшуюся картошку с луком, нанесите на овощи майонез.

Включите разогреваться духовку. Натрите на терке сыр, смешайте сыр со взбитым яйцом. Яично-сырную смесь вылейте на картофель.

Запекать окуня с картошкой в духовке надо не менее 40 минут при температуре 180 градусов. Чудесный окунь, запеченный в духовке с картофелем, горячим подавайте к столу.

 

P.S. Чтобы блюдо было вкуснее, к картошке можно добавить морковь либо помидоры, свежую зелень, даже оливки. Кушайте, на здоровье.