Картофель отварить в мундире,слить воду и сушить пока кожица не начнет лопаться, залить холодной водой и сразу слить. Остывший картофель очистить от кожуры,нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке, посолить.

Картофель 700 г.

Мука 1 ст.л.

Масло 40 мл.

 

Время приготовления 25 минут. 2-ве порции.

 

Очень хорошо подавать с Икрой из хлеба и чеснока :