МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ

 

Маринованный имбирь, лук, чеснок – отличная приправа к мясным, рыбным блюдам, а также к суши. Имбирь входит в состав некоторых сортов чая и многих известных приправ, используемых в кулинарии, к примеру, «карри». Имбирь издавна известен своими полезными свойствами за счет входящих в его состав аминокислот и витаминов.

Благодаря уникальным составляющим этого острого и жгучего на вкус продукта, он широко применяется не только при приготовлении блюд, но и в медицине. Именно имбирь (маринованный в том числе) используется при нарушениях жирового обмена во время похудения, улучшает пищеварение.

Из всех рецептов маринованного имбиря в домашних условиях этот мне показался самым вкусным.

Ингредиенты для маринованного имбиря:

• корень имбиря – 300 г;
• винный уксус (или любой фруктовый) – 0,5 ст;
• красное вино – 3 ст.л.;
• сахар-песок – 1,5 ст.л.;
• вода – 3-4 ст.л.;
• соль.

Рецепт маринованного имбиря:

1. Очищаем имбирные клубни от коричневой кожицы.

Читать далее...

Специи и пряности. Полезные советы.

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ ...

---

Чашушули (из говядины)

http://www.liveinternet.ru/users/andpo/post228058873/

Воодушевленный приготовлением и вкусом аджапсандали, решил я приготовить тушеное мясо по грузински чашушули. Для этой благой затеи было приобретено:

Говядина -1 кг.

Помидоры мелкие – 8 штук.

Лук репчатый – 3 шт.

Стручок острого перца

Чеснок – 3 зубчика

Лимон – 1 шт.

Кинза, петрушка, базилик – по пучку.

Лаврушка – пара листочков.

Мясо режем на кусочки размером по 3-4 сантиметра. Лук режем....

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Свинина в сливочно-томатном соусе
Часть 2 - Апельсиновые ребрышки.
...
Часть 33 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 34 - Свиные отбивные в луково-яичном кляре
Часть 35 - Чашушули (из говядины)
Часть 36 - ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ ФОТОРЕЦЕПТ
Часть 37 - Террин из свиной рульки видеорецепт.
...
Часть 44 - Грузинское мясо (свинина)
Часть 45 - Квадратные фрикадельки (Давайте экономить свое время)
Часть 46 - Ну очень вкусные котлеты! Фоторецепт.

Остренький салат из огурцов за час (Вкусно!!!)))

 

 

Очень люблю делать такой простой салат к горячим блюдам, особенно вкусно к запеченной курице. Сделайте такой, пока ваше основное блюдо готовится, салат из огурцов успеет настояться и пропитаться. Через час будет самое ТО... Пикантный такой получается, островатый, с чесночком, укропчиком. Огурчики хрустят, как свежие, а на вкус, как слабо маринованные. Вкусно! 

Читать далее...

Курица запеченная с овощами

 

Источник      http://boon-appetit.blogspot.com/2012/03/blog-post_28.html

 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "птица":
Часть 1 - Куриная грудка фаршированная зеленью
Часть 2 - Куриный пирог.
...
Часть 20 - Балык из куриного филе
Часть 21 - Мясо по-французски (из курицы)
Часть 22 - Курица запеченная с овощами
Часть 23 - Такие простые и такие вкусные куриные крылышки

Свиные отбивные в луково-яичном кляре

500-600 г свинины, 5-6 яиц, 1 большая луковица

соль, черный молотый перец, хмели-сунели, нежный карри, мука

Приготовление

Еще мои вкусняшки

Необычные свекольно-мясные котлеты - сочно и полезно!

Нежные ароматные куриные котлетки - пальчики оближешь!

Салат «Княжеский».

Ингредиенты для "Салат «Княжеский»"

• Филе куриное (отварное) — 200 г
• Говядина (отварная) — 200 г
• Чернослив (без косточек) — 150 г
• Яблоко (зеленое, большое, кисло-сладкое, хорошо подходит сорт гренни смит ) — 1 шт
• Орехи кедровые (можно обойтись без них или заменить грецкими) — 50 г
• Чеснок (по вкусу)
• Сыр твердый (у меня козий и пошехонский) — 100-150 г
• Соус (я использую сметана + майонез, соотношение 1:1)

Рецепт "Салат «Княжеский»"

Читать далее...

Салат с клубникой – капец, как вкусно!

Скоро начнется ягодная пора, хочу предложить вам интересный салат с клубникой.

У нас пока цены на свежую клубнику в магазинах и на рынке кусаются, аки бешеные собаки. Но, через каких-нибудь две недели начнется сезон, клубничка появится на своих садовых участках.

Бабульки на рынке усядутся вдоль длинных рядов ведер и корзинок со спелыми, красивыми и душистыми ягодами. Ну и цены станут мягкими и пушистыми, как котята у ног тех же бабулек. Свежая салатная зелень тоже станет доступнее.

Вот тогда и наступит звездный час этого салата, уверяю вас, когда попробуете его один раз и влюбитесь бесповоротно. Состав блюда определяется буквально из его названия, это:

рецепт здесь

Салат-коктейль Каприччио

 

Попробуем-ка приготовить это традиционное итальянское блюдо, салат-коктейль каприччио.

Продукты:

200 г. отварной курицы,

1 свежий огурец,

1 яйцо вкрутую,

100 г. чернослива,

100 г. грецких орехов,

2 ст. ложки майонеза,

зелень петрушки.

Способ приготовления:

Чернослив замачиваем на несколько часов или слегка отвариваем в небольшом количестве воды, вынимаем косточки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде с несколькими горошинками перца. Вынимаем, охлаждаем, обсушиваем. Орехи освобождаем от скорлупы и измельчаем в комбайне, блендере, или другим известным вам способом. Огурцы шинкуем мелкой соломкой. Огурцы, курятину, чернослив и яйцо и укладываем слоями в стеклянные фужеры. Каждый слой слегка смазываем майонезом. Теперь последний штрих: украшаем готовый салат каприччио измельченными орехами и веточками зелени.

Источник: http://easycooking.ru/recipes/salaty/salat-kokteil-kaprichchio

 

Серия сообщений "салаты,закуски":
Часть 1 - Холодная закуска из баклажанов
Часть 2 - Закуски по-быстрому для ленивых
...
Часть 18 - Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
Часть 19 - Дзадзыки
Часть 20 - Салат-коктейль Каприччио
Часть 21 - Салат с клубникой
Часть 22 - Салат «Княжеский»
Часть 23 - Остренький салат из огурцов за час (Вкусно!!!)))
Часть 24 - Салат из красного жареного перца

Готовят звезды

http://cookbook.rin.ru/cookbook/stars.html

Вам интересно узнать о кулинарных пристрастиях известных людей? Мы попробуем удовлетворить ваше любопытство! Вы узнаете любимые рецепты звезд эстрады, кино и телевидения, исторических личностей, известных писателей.

Алена Апина готовить умеет. Но занимается этим нечасто. Да и зачем, собственно, когда вокруг есть мужчины, готовые взять на себя столь ответственное дело?...

 "Арабиата" от Николая Фоменко
 Баклажанные оладьи от Оксаны Пушкиной
 Чахохбили от Максима Суханова
 Чудо-суп от Алены Апиной
 Песня о главном от Валерия Меладзе
 Новогодний стол от Ирины Аллегровой
 В старину едали деды... Любимые блюда А. С. Пушкина
 Блюда от Петра Первого
 Трапеза от Булгакова
 Омлет для любимого от Лайзы Минелли
 Рецепт тортика от Ларисы Вербицкой
 Рецепт форшмака и свинины от Анатолия Равиковича
 Мясо по-китайски от Илоны Броневицкой
 Алла Будницкая
 Постное блюдо от Ольги Орловой
 Рецепт от Надежды Бабкиной
 Баснословный обжора
 Французский салат от Марины Зудиной (актриса)
 Завтрак артиста от Валерия Золотухина (артист)
 Чахан от Ларисы Рубальской
 Спагетти от Авраама Руссо (певец)
 Сладкое лакомство от Бориса Моисеева (певец)
 Проклятое русское гостеприимство! (Тургенев)
 Французский салат от Ирины Салтыковой
 Запеканка от семьи Стриженовых
 Секрет манной каши от Никаса Сафронова
 Секретный маринад для шашлыка от Алексея Глызина
 Готовим по рецепту Эсмеральды - главной героини мюзикла "Нотр-Дам де Пари"
 Пот-о-фе от Эрвина Петерса

Мяско с ананасами

Очень простое блюдо... Наверное, многие уже пробовали его делать.

Берём свинину (я брал шею) и отбиваем её

чего там дальше

Апельсиновые ребрышки.

Нет барбекю, но есть духовка? Этого вполне достаточно, для потрясающего результата! Вкус нежнейший, ароматный. Делайте много, что бы всем досталось. Уйдет влет, не заметите.

Рецепт

Цитрусовый конфитюр с яблоком и имбирем

Оранжевый плод!
Терпко-пахучий и плотный...
Ты наливаешься дремотно
Под солнцем где-то на юге
И должен сейчас отправиться в рот
К моей серьезной подруге.
Судьба!


Читать далее...

Медовый торт "Особенный". Самый вкусный на свете медовик!!!

Чудо-торт! Испеките и убедитесь, что никакой медовик не может сравниться с этим!
Нам очень-очень понравилось. Мягкий, нежный, тающий во рту! Попробуйте и вы!
Самое главное преимущество данного рецепта - не надо раскатывать коржи! Лично для меня это всегда весьма утомительно, потому очень редко пекла раньше медовики, а ведь их больше всех среди изобилия тортов любит моя семья. До последнего времени предпочитала медовик покупать, но теперь...

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ!!!!

Супчик - ШАРМАНДЕЦ

Грибной суп - шармандец. Шармандец - от французского слова charmante, что в переводе обозначает "за уши не оттащишь".Читать далее

Бабушкины пышечки "Вкус детства"

Нежные, тающие во рту пышечки. Они пахнут детством! Приготовьте, не пожалеете! Готовиться всего лишь 15 минут.

Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Мука — 1 стак.
Кефир (в зависимости от консистенции(жирности) кефира из данного количества ингредиентов получится 2 или 3 пышки) — 1 стак.
Ванильный сахар (1 пакетик) — 10 г
Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 10 г
Изюм — 1 стак.
Сметана (домашняя или 20%) — 300 г
Сахар (по вкусу)
Приготовление

БЫСТРО И ВКУСНО.


СВИНИНА "ВКУСНАЯ"
0,5 кг свиного карбоната, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 100 г сыра, репчатый лук, помидоры, молотый перец, специи

Мясо тщательно вымыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Сыр натереть на мелкой терке. В сметану добавить майонез, тертый сыр, специи и тщательно перемешать. Ломтики свинины со всех сторон посолить. Каждый кусочек обмакнуть в сметанно-майонезно-сырную массу. Нагреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания выстелить алюминиевой фольгой, выложить в нее мясо, порезанный кольцами лук, нарезанные помидоры и еще раз обмазать сверху сметанно-майонезно-сырной смесью. Затем края фольги скрепить и поставить форму в духовку. Запекать мясо в течение 1 часа. Достать мясо из духовки, снять верхний слой фольги и подержать в духовке до румяной корочки. Затем выложить мясо на блюдо. На гарнир можно подать овощи.



http://www.vkyysno.ru/2007/02/09/svinina_vkusnaja_ot_incanto.html

Закуска "Дыхание дракона"

Ингредиенты

баклажаны		5 шт
чеснок		1 головка
зелень
Сыр твердый		100 гр
майонез

4

сворачиваем рулетиком и даем настояться в холодильнике

 

Источник:   http://cook.askwoman.ru/recipes/1093

Серия сообщений "салаты,закуски":
Часть 1 - Холодная закуска из баклажанов
Часть 2 - Закуски по-быстрому для ленивых
...
Часть 15 - ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО САЛАТ
Часть 16 - Салат "Шопский"
Часть 17 - Закуска "Дыхание дракона"
Часть 18 - Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
Часть 19 - Дзадзыки
...
Часть 22 - Салат «Княжеский»
Часть 23 - Остренький салат из огурцов за час (Вкусно!!!)))
Часть 24 - Салат из красного жареного перца

Салат "Шопский"

Конечно же, я мимо такого салата не могла пройти, ведь там - мои любимые запеченные перцы, а если они в рецепте есть - это мое блюдо!

Читать далее...

ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО САЛАТ

Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без салатов. Современный словарь объясняет понятие салат как блюдо из мелко накрошенных овощей, мясных или рыбных продуктов, грибов, яиц, фруктов.

Читать далее...