-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vasyatka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 941

Супертонкие блинчики на масленицу

Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения AGAPILAV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супертонкие блинчики

Через месяц будем праздновать Масленницу.Предлагаю очень хороший рецепт для блинов.У кого они не получаются,есть ещё время потренероваться и во все оружие встретить праздник.Смотрите ролик и удачи вам!


Блинчики, выпеченные по этому рецепту действительно получаются очень - очень тонкими, эластичными и очень вкусными. Они очень удобны для приготовления различных фаршированных блинчиков: узелочков, мешочков, конвертиков.

СОСТАВ:

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой
Крахмал- 4 столовые ложки
Яйца - 4 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)
Соль - небольшая щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.
- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.


Источник

PEROOO



Серия сообщений "ВИДЫ ТЕСТА":

Часть 1 - Пирожки мягкие,как пух
Часть 2 - МК по оформлению пирогов и булочек.
...
Часть 7 - Слоённое тесто
Часть 8 - Слоеное тесто от Клавдиевны
Часть 9 - Супертонкие блинчики


Рубрики:  Кулинария/Вторые блюда

Метки:  

Бумажные *ЮБОЧКИ* для конфет,пирожных и пр.

Среда, 12 Января 2011 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бумажные *ЮБОЧКИ* для конфет,пирожных и пр. в домашних условиях.


мк
http://www.koolinar.ru/blog/comments/2277

Серия сообщений "Конфеты, десерты":
Часть 1 - Трюфели
Часть 2 - Апельсиновые дольки
...
Часть 17 - Пасхальные творожные яйца
Часть 18 - Творожный полосатый десерт с печеньем
Часть 19 - Бумажные *ЮБОЧКИ* для конфет,пирожных и пр.
Часть 20 - Как покрасить в черный цвет сахарную мастику
Часть 21 - Желатиновая или эластичная сахарная мастика
...
Часть 38 - Нежнейший крем "Рафаэлло"
Часть 39 - Домашняя Nutella .
Часть 40 - Восточные сладости

Рубрики:  Рукоделие/Поделки из бумаги
Кулинария/выпечка, торты

Метки:  

Как сделать зефир помадкой

Вторник, 11 Января 2011 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшение торта

Вторник, 11 Января 2011 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение торта (быстро и вкусно), видео.


Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения из яблок и арбуза
Часть 2 - Букет из фруктов
...
Часть 6 - Цветы из овощей
Часть 7 - Лимонный крем
Часть 8 - Украшение торта
Часть 9 - приготовление марципана
Часть 10 - Желатиновое искусство
...
Часть 33 - Красивая разделка теста для выпечки.
Часть 34 - Закусочные кексы "хризантемы".
Часть 35 - Печенье с ажурным узором.

Рубрики:  Кулинария/выпечка, торты

Метки:  

Цветы из овощей

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшения из клубники и апельсина

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг. Украшения из клубники и апельсина.


Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения из яблок и арбуза
Часть 2 - Букет из фруктов
Часть 3 - Украшения из овощей
Часть 4 - Украшение овощами и фруктами
Часть 5 - Украшения из клубники и апельсина
Часть 6 - Цветы из овощей
Часть 7 - Лимонный крем
...
Часть 33 - Красивая разделка теста для выпечки.
Часть 34 - Закусочные кексы "хризантемы".
Часть 35 - Печенье с ажурным узором.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшение овощами и фруктами

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение овощами и фруктами


Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения из яблок и арбуза
Часть 2 - Букет из фруктов
Часть 3 - Украшения из овощей
Часть 4 - Украшение овощами и фруктами
Часть 5 - Украшения из клубники и апельсина
Часть 6 - Цветы из овощей
...
Часть 33 - Красивая разделка теста для выпечки.
Часть 34 - Закусочные кексы "хризантемы".
Часть 35 - Печенье с ажурным узором.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшения из овощей

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Букет из фруктов

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг. Букет из фруктов.


Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения из яблок и арбуза
Часть 2 - Букет из фруктов
Часть 3 - Украшения из овощей
Часть 4 - Украшение овощами и фруктами
...
Часть 33 - Красивая разделка теста для выпечки.
Часть 34 - Закусочные кексы "хризантемы".
Часть 35 - Печенье с ажурным узором.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Украшения из яблок и арбуза

Вторник, 11 Января 2011 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карвинг. Украшения из яблок и арбуза.


Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения из яблок и арбуза
Часть 2 - Букет из фруктов
Часть 3 - Украшения из овощей
...
Часть 33 - Красивая разделка теста для выпечки.
Часть 34 - Закусочные кексы "хризантемы".
Часть 35 - Печенье с ажурным узором.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гастроном.ру

Дневник

Вторник, 21 Декабря 2010 г. 15:12 + в цитатник
Разнообразие рецептов на любой вкус!!!
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=2476
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]