Картофель "Шкатулка с бриллиантом"

Пятница, 20 Мая 2016 г. 09:20 + в цитатник

1521529_60332-640x480 (640x479, 332Kb)

Картофель в сочетании с соусом получается очень нежный и вкусный. Начнем

Ингредиенты для "Картофель "Шкатулка с бриллиантом"":

Картофель с начинкой

Картофель (удлиненных) — 10 шт

Свинина — 200 г

Лук репчатый — 1

Перец черный (молотый. по вкусу)

Соль (по вкусу)

Укроп — 0,5 пуч.

Сыр голландский — 100 г

Соус

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Сметана — 10 ст. л.

Масло подсолнечное — 50 мл

Горчица (с зернами) — 2 ч. л.

Соль (по вкусу)

Вода (кипяток) — 300 мл

Специи (смесь прованских трав и укроп сухой)

Рецепт "Картофель "Шкатулка с бриллиантом"":

Моем мясо и чистим лук

Пропускаем через мясорубку (я размельчил в комбайне), добавляем соль и черный молотый перец.

Начинаем делать соус-заливку. Чистим луковицу покрупнее и режем ее крупно. Заливаем масло в сковороду и ставим лук жарить.

В это время чистим картофель

Для того чтоб начинить наш картофель фаршем, нам нужен вот такой инструмент

Когда у меня его не было, я вот таким ножом вырезал серединку картофеля

Инструментом с первой фотографии получаются вот такие спиральки, которые мы можем просто пожарить на радость детям

Лук уже прожарился и мы добавляем к нему 2 ложки муки. Перемешиваем, добавляем сметану

Размешиваем, добавляем воду, специи и соль, а так же горчицу. Снова размешиваем и доводим до кипения. Должен получиться соус консистенцией как жидкая сметана

Вынимаем серединку из всего картофеля

Получаем еще 10 спиралек. Можете отправить их запекаться вместе с картофелем, а можете просто обжарить их

В отверстия картофеля добавляем плотно начинку.

Складываем картофель на пергамент, в противень Сверху заливаем соусом-заливкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Каждые 10 минут переворачиваем картофель